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公开(公告)号：CN113774171A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202110963670.3
申请日：2021-08-20
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
摘要： 本发明属于发酵工程技术领域，具体涉及一种赤藓糖醇的高温发酵调控方法。步骤为①将菌种活化培养至驯化单株；②将步骤①的驯化单株接入一级种子培养基，进行种子扩大培养至对数生长期得一级种子液；③将步骤②的一级种子液按0.01‑0.1％(V/V，)的比例接入二级种子培养基进行扩大培养至对数生长期得二级种子液；④将步骤③的二级种子液按10％(V/V，)比例移入已灭菌的发酵培养基进行好氧发酵得赤藓糖醇，本发明从菌种驯化、种子扩大培养和种子发酵需对菌株进行温度适应性驯化培养，对菌体生长环境的人为干预，发酵过程温度是阶梯式提升，有效刺激菌体增强产物量，提高赤藓糖醇产率，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN114190534B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202111521148.6
申请日：2021-12-13
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种低钠复合咸味剂的制备方法及所得的产品。其制备方法，包括如下步骤：(1)酶法合成：将碱性氨基酸与谷氨酰胺按摩尔浓度比为2:1～1:3混合后溶于水中，用碱调节pH，加酶，在搅拌条件下，进行酶法合成；将反应液用酸回调pH，灭酶，得复合肽原液，由复合肽原液制得复合肽本料；(2)低钠盐的调配：取制得的复合肽本料，以低钠咸味剂固形物质量为计算基准，各组分添加量为：复合肽本料5％～20％，氯化钠50～75％、氯化钾10～35％、氯化镁1～15％。本申请制得的复合肽可增强人们对咸味的感知，通过与其他盐复配，得到咸味纯正、无异味、口感良好的营养型复合咸味剂，有广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN104996963B
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201510400635.5
申请日：2015-07-08
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
摘要： 本发明属于食品微生物、发酵和调味品技术领域，具体地说，本发明涉及一种复合增味基的制备方法及所得的产品，其制备方法包括发酵混合、微滤除菌、浓缩/浓缩干燥的过程，所述的发酵混合是将纯种产氨棒杆菌发酵液与谷氨酸棒杆菌/枯草芽孢杆菌发酵液按质量比为5％‑50.0％通过灭菌管道混合、调整发酵条件继续发酵得发酵混合液；本发明的制备方法简单、整个过程均为生物和物理的一个过程，培养基营养消耗较充分、产品及过程环保、安全。本发明所得的复合增味基是一种味道鲜美、安全、绿色健康的新型调味食品，可广泛用于酱油、鸡精、蔬菜汤包、方便面调味料、火锅底料、烧烤汁以及饼干等配料。
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公开(公告)号：CN113774171B
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202110963670.3
申请日：2021-08-20
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
摘要： 本发明属于发酵工程技术领域，具体涉及一种赤藓糖醇的高温发酵调控方法。步骤为①将菌种活化培养至驯化单株；②将步骤①的驯化单株接入一级种子培养基，进行种子扩大培养至对数生长期得一级种子液；③将步骤②的一级种子液按0.01‑0.1％(V/V，)的比例接入二级种子培养基进行扩大培养至对数生长期得二级种子液；④将步骤③的二级种子液按10％(V/V，)比例移入已灭菌的发酵培养基进行好氧发酵得赤藓糖醇，本发明从菌种驯化、种子扩大培养和种子发酵需对菌株进行温度适应性驯化培养，对菌体生长环境的人为干预，发酵过程温度是阶梯式提升，有效刺激菌体增强产物量，提高赤藓糖醇产率，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN109007846A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810634160.X
申请日：2018-06-20
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
IPC分类号： A23L33/175 , A23K20/142 , A23K10/12 , A23K50/30 , A23K50/60 , A23K50/75
CPC分类号： A23L33/175 , A23K10/12 , A23K20/142 , A23K50/30 , A23K50/60 , A23K50/75
摘要： 本发明属于精细化工的技术领域，尤其是涉及一种多菌种发酵后混合复配的限制性氨基酸营养复合包及其制备方法。其质量百分组成为：赖氨酸10‑50％、苏氨酸5‑50％、色氨酸5‑30％、蛋氨酸5％‑25％、其它氨基酸2‑12％、菌体蛋白含量0‑10％、有机酸0.5‑2％、矿物质元素0.1‑3％、维生素0.1‑3％、水分2‑30％，各组分质量百分比之和为100％。其制备方法主要为分别获取赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和蛋氨酸的发酵液，按比例混合后，通过除菌、浓缩、结晶及烘干工序获得相应的限制性氨基酸营养复合包。本发明的制备方法简单、整个过程均为生物和物理的一个过程，产品制备过程环保、安全。
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公开(公告)号：CN104706605B
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：CN201510067224.9
申请日：2015-02-09
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种盐酸美金刚口服固体片剂的制备方法及所得的产品，制备方法的步骤为：A、将盐酸美金刚与亲水性辅料混合过筛；B、将其它辅料过筛；C、将A和B步骤的混合物放在三维混合机中进行总混，三维混合机的转速为5～20rpm，时间5～20分钟；D、将C步骤的混粉采用中间有刻痕的异型冲模和有预压功能的高速压片机进行压片，调整片剂硬度压力60N～100N。该盐酸美金刚固体片剂，采用粉末直接压片制备方法，工艺简单、可控，易于操作，避免繁琐的药物前处理步骤，适合工业化生产，有效降低成本。该发明保持了盐酸美金刚主药成分的晶型状态，具有良好可压性，易制成片。
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公开(公告)号：CN104706605A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201510067224.9
申请日：2015-02-09
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种盐酸美金刚口服固体片剂的制备方法及所得的产品，制备方法的步骤为：A、将盐酸美金刚与亲水性辅料混合过筛；B、将其它辅料过筛；C、将A和B步骤的混合物放在三维混合机中进行总混，三维混合机的转速为5～20rpm，时间5～20分钟；D、将C步骤的混粉采用中间有刻痕的异型冲模和有预压功能的高速压片机进行压片，调整片剂硬度压力60N～100N。该盐酸美金刚固体片剂，采用粉末直接压片制备方法，工艺简单、可控，易于操作，避免繁琐的药物前处理步骤，适合工业化生产，有效降低成本。该发明保持了盐酸美金刚主药成分的晶型状态，具有良好可压性，易制成片。
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公开(公告)号：CN114190534A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111521148.6
申请日：2021-12-13
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种低钠复合咸味剂的制备方法及所得的产品。其制备方法，包括如下步骤：(1)酶法合成：将碱性氨基酸与谷氨酰胺按摩尔浓度比为2:1～1:3混合后溶于水中，用碱调节pH，加酶，在搅拌条件下，进行酶法合成；将反应液用酸回调pH，灭酶，得复合肽原液，由复合肽原液制得复合肽本料；(2)低钠盐的调配：取制得的复合肽本料，以低钠咸味剂固形物质量为计算基准，各组分添加量为：复合肽本料5％～20％，氯化钠50～75％、氯化钾10～35％、氯化镁1～15％。本申请制得的复合肽可增强人们对咸味的感知，通过与其他盐复配，得到咸味纯正、无异味、口感良好的营养型复合咸味剂，有广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN113424943A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110559893.3
申请日：2021-05-21
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司 , 肇东星湖生物科技有限公司
摘要： 本发明涉及食品微生物、发酵及调味品增鲜技术领域，具体涉及一种多菌种共发酵技术制备高鲜度调味料的方法。包括菌种发酵转化、微滤除菌、真空浓缩、加盐调制、真空干燥和粉碎的过程，所述菌种发酵是指先将产谷氨酸的菌株和产肌苷酸的菌株进行活化培养再进行共发酵处理，采用两种或两种以上的多菌种进行共发酵培养，通过调控发酵过程的接种周期、接种量、发酵温度、pH、风量等关键工艺参数来影响菌株的代谢途径，使不同菌株在同一培养环境中进行发酵代谢，同时得到两种主要目标产物，既提高了生产效率，同时降低了生产成本。本发明所得产品口感风味更优、营养价值更高，本发明后阶段处理全过程采用物理工序，简单易行，对环境友好且对产品无害，能够满足现代人对营养、安全、健康的需求。
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公开(公告)号：CN104996963A
公开(公告)日：2015-10-28
申请号：CN201510400635.5
申请日：2015-07-08
申请人： 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
摘要： 本发明属于食品微生物、发酵和调味品技术领域，具体地说，本发明涉及一种复合增味基的制备方法及所得的产品，其制备方法包括发酵混合、微滤除菌、浓缩/浓缩干燥的过程，所述的发酵混合是将纯种产氨棒杆菌发酵液与谷氨酸棒杆菌/枯草芽孢杆菌发酵液按质量比为5％-50.0％通过灭菌管道混合、调整发酵条件继续发酵得发酵混合液；本发明的制备方法简单、整个过程均为生物和物理的一个过程，培养基营养消耗较充分、产品及过程环保、安全。本发明所得的复合增味基是一种味道鲜美、安全、绿色健康的新型调味食品，可广泛用于酱油、鸡精、蔬菜汤包、方便面调味料、火锅底料、烧烤汁以及饼干等配料。
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