一种麻辣腌肉或腊肉及其制作方法

    公开(公告)号:CN103689628B

    公开(公告)日:2016-02-17

    申请号:CN201310724771.0

    申请日:2013-12-25

    IPC分类号: A23L13/40 A23L13/70

    摘要: 本发明属于食品技术领域,特别涉及一种麻辣腌肉或腊肉及其制作方法,其特征在于:每1000g肉配如下配料:精盐15~50g,辣椒15~50g,花椒15~20g,草果5~10g,白酒30~100g,糯米20~50g,芝麻10~20g,山黄皮10~20g,姜10~15g,白糖10~20g,八角5~8g,制作方法包括清洗、初次腌制、混合、二次腌制和密封,本发明制作工艺制作简单,制作的腌肉或腊肉具有风味独特,味道口感好,食用方便,保质期长等优点。

    一种保健葡萄酒及其酿制方法

    公开(公告)号:CN103666898A

    公开(公告)日:2014-03-26

    申请号:CN201310713009.2

    申请日:2013-12-21

    发明人: 周梦娟 来超英

    IPC分类号: C12G1/02 C12G3/02

    摘要: 本发明公开了一种葡萄酒及其酿制方法,特别涉及一种保健葡萄酒及其酿制方法。其特征在于它包括以下重量份数:葡萄15-20份、覆盆子65-80份、布幅娜15-20份、冰糖5-10份、酵母5-8份。本发明的保健葡萄酒风味浓郁,既具有了葡萄及其它组合物的营养价值又具有保健作用,健脾养阴,生津止渴的作用。对于口干渴、目干涩有一定治疗作用。

    一种山楂果醋及其制作方法

    公开(公告)号:CN103704816B

    公开(公告)日:2016-01-20

    申请号:CN201310725077.0

    申请日:2013-12-25

    IPC分类号: A23L2/02 A23L1/29

    摘要: 一种山楂果醋,属于食品加工和生物发酵技术领域,包括山楂100-120份、葡萄40-50份、白糖20-30份、红豆50-80份。其制作方法包括原料处理、山楂发酵、红豆发酵、混合蒸馏、勾兑和杀菌,将山楂和红豆分别发酵后,将两者发酵后的成品进行混合,然后进行蒸馏,将留在蒸馏釜内的液体进行过滤勾兑,杀菌得到本发明山楂果醋。本发明提供的山楂果醋具有口感宜人、营养均衡、老少皆宜的时尚营养饮品。