公开(公告)号：CN114304246B

公开(公告)日：2024-05-07

申请号：CN202111436303.4

申请日：2021-11-29

申请人： 新疆农垦科学院 ,  亳州学院

发明人： 刘成江 ,  李宇辉 ,  王俊钢 ,  刘长彬 ,  马晓梅 ,  王霆 ,  李自芹 ,  吴洪斌 ,  贾文婷 ,  郭安民 ,  卢春霞 ,  杨川 ,  胡燕燕

IPC分类号： A23B4/06 ,  A23B4/07

摘要： 本发明提供了一种呼吸式压力辅助浅冻结、解冻一体化设备及其应用方法，将‑9℃～‑12℃设为浅冻结温度，冷鲜肉于低于浅冻结温度下预冷，进行加湿处理，表面快速形成冻结保护层，能有效抑制微生物生长和延缓氧化，预冷后调至浅冻结温度，50‑60kPa高压保持5‑7min，常压保持25‑30min，呼吸式增降压处理加速了传质效率，提高降温速度，中心温度达到浅冻结温度停止加压，常压下浅冻结保藏，此时浅冻结冰晶少，对肌肉组织挤压力小，组织液不易流失，可显著延长贮藏时间；贮藏后利用同套设备进行呼吸式压力辅助解冻方法进行解冻；上述方法进行冷鲜肉的保鲜和解冻，60天仍可达到在一级鲜肉标准，损失率可控制在2％以下。

公开(公告)号：CN103819514A

公开(公告)日：2014-05-28

申请号：CN201410031506.9

申请日：2014-01-23

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 胡维岗 ,  黄庆德 ,  金新文 ,  郭安民 ,  张强 ,  王俊钢 ,  李宇辉 ,  吴洪斌 ,  刘成江 ,  杨慧 ,  贾文婷 ,  赵志永 ,  宋方圆

IPC分类号： C07H3/06 ,  C07H1/08 ,  C07K1/14

摘要： 本发明涉及一种棉粕脱酚技术及利用该技术从棉粕中制备棉籽糖的方法。一种棉粕脱酚技术，以脱脂棉粕为原料，粉碎过筛，除去棉绒和棉壳，添加硫酸亚铁，加入乙醇水溶液，加Na2CO3调物料PH值至7～9，搅拌混匀，利用膨化机进行挤压膨化脱毒处理得膨化脱毒棉粕。一种利用所述的棉粕脱酚技术从棉粕中制备棉籽糖的方法，包括：脱酚棉粕制备；醇酸溶液提取；取上述滤液，加入相脱色活性炭，减压蒸馏，回收溶剂，滤液浓缩再进行过滤；浓缩干燥，得棉籽糖粗品，利用无水乙醇淋洗，加热溶解后结晶，烘干后即得。所述棉粕脱酚技术经济实用，操作简单、脱酚效率较好。提供的从棉粕中提取制备棉籽糖的方法，快速、高效、简便。

公开(公告)号：CN108041123A

公开(公告)日：2018-05-18

申请号：CN201711370674.0

申请日：2017-12-19

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 吴洪斌 ,  代文婷 ,  杨慧 ,  贾文婷 ,  吴宏 ,  金新文 ,  王俊钢 ,  刘成江 ,  郭安民 ,  李宇辉 ,  雷用东 ,  张强 ,  宋方圆

IPC分类号： A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

摘要： 本发明公开了一种非油炸风味功能食品及其制备方法，所述功能食品包含：膨化小米粉、面粉、红枣粉、红薯泥、山药泥、马铃薯泥、海藻糖、甜菊糖和食盐，制备方法包括：膨化小米粉、制备红枣粉、制备红薯泥、制备山药泥、制备马铃薯泥，然后和面、擀面、切片、焙烤，制备工艺方便快捷，通过本发明制备得到的功能食品，风味独特、口感好、营养丰富，而且具有降血压、降胆固醇、抗氧化、增强抵抗力、调节血糖等功能。

公开(公告)号：CN107411068A

公开(公告)日：2017-12-01

申请号：CN201710547771.6

申请日：2017-07-06

申请人： 新疆农垦科学院 ,  重庆第二师范学院

发明人： 吴洪斌 ,  王强 ,  金新文 ,  党富民 ,  代文婷 ,  杨慧 ,  贾文婷 ,  吴宏 ,  王俊钢 ,  刘成江 ,  李宇辉 ,  郭安民 ,  雷用东 ,  宋方圆 ,  张强

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23P10/28

摘要： 本发明公开了一种红枣环磷酸腺苷咀嚼片及其制备方法。该方法包括：按原料配方准备原料；将红枣环磷酸腺苷浓缩液经过真空冷冻并于60℃干燥得到浓缩粉；将葡萄糖、甘露醇、柠檬酸及奶粉加入到浓缩粉进行超微粉碎获得粒径为15um-25um超微粉；向超微粉中加入水并调整湿度以制备软材；将软材过12目筛以制粒得到粒料；将粒料置于45℃-50℃的烘箱内进行干燥以使粒料中水分达到3％，得到二次粒料；将二次粒料过16目筛以获得整粒；向整粒中加入硬脂酸镁进行压片得到片状样品；片状样品灭菌后得到红枣环磷酸腺苷咀嚼片。本发明的咀嚼片中环磷酸腺苷含量为15mg/100g-30mg/100g且扩展了红枣环磷酸腺苷的应用领域。

公开(公告)号：CN104585335A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201410292227.8

申请日：2014-06-26

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 李宇辉 ,  王俊钢 ,  金新文 ,  刘成江 ,  郭安民 ,  吴洪斌 ,  胡维岗 ,  贾文婷 ,  宋方圆 ,  杨慧 ,  张强

IPC分类号： A23C19/093

摘要： 发明涉及一种软质奶酪产品的制备方法，尤其是一种油莎豆软质奶酪产品的制备方法。一种油莎豆软质奶酪的制备方法，其特征在于主要包括以下工艺步骤：牛奶油莎豆汁的制备；混合乳标准化；混合乳杀菌；接种酵母菌一次发酵；发酵乳灭菌；接种乳酸菌二次发酵；凝乳；切割、排乳清；压榨成型；紫外风干；包装、成熟。本发明工艺简单、操作方便且经济实用，能有效利用油莎豆的中药特性，是一种可大大增加营养成份的消化吸收率、口感香醇的油莎豆软质奶酪的制备方法。

公开(公告)号：CN102160578A

公开(公告)日：2011-08-24

申请号：CN201110077702.6

申请日：2011-03-30

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 吴宏 ,  刘成江 ,  郭安民 ,  吴洪斌 ,  王俊钢

IPC分类号： A23C19/09

摘要： 本发明涉及酸凝果蔬干酪及其制备方法，一种酸凝果蔬干酪包括以下重量份的组份：酸凝排乳清后干酪半成品：90～95份，浓缩番茄、黑加仑、草莓、芹菜、胡萝卜及橙子汁中的任一种：3～5份，盐、糖中的一种或两种：≤5份；其制备方法包括：将原料乳，经过滤、除杂、酸凝、排乳清后得干酪半成品备用；以番茄、黑加仑、草莓、芹菜、胡萝卜、橙子中的任一种为原料打浆、浓缩、杀菌后即得浓缩番茄、黑加仑、草莓、芹菜、胡萝卜或橙子汁备用；将上述备用的干酪半成品与备用汁液及盐、糖中的一种或两种按前述比例的量充分混合，压榨成型、放置切割后干燥即得本发明成品。本发明可改善口感、营养全面，其制备经济实用，操作简单。

公开(公告)号：CN108152387A

公开(公告)日：2018-06-12

申请号：CN201711173864.3

申请日：2017-11-22

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 吴洪斌 ,  党富民 ,  杨慧 ,  贾文婷 ,  代文婷 ,  金新文 ,  吴宏 ,  王俊钢 ,  刘成江 ,  李宇辉 ,  鲁立良 ,  郭安民 ,  张强 ,  雷用东 ,  宋方圆

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06

摘要： 本发明公开了一种红枣中环磷酸腺苷的分析方法，该方法包括以下步骤：步骤1、定量工作曲线；步骤2、色谱条件；步骤3、质谱条件。本发明建立了测定环磷酸腺苷的高效液相色谱串联质谱法方法，该方法具有分析时间短、分离度好、灵敏度高、抗基质干扰能力强、操作简便的特点。另外，高效液相色谱串联质谱法能够提供化合物母离子和子离子的精确分子量信息，可以推断出分子式，非常适用于化合物的结构解析和辨别。为后期研究机体内环磷酸腺苷的含量提供了科学的研究分析方法。

公开(公告)号：CN107981244A

公开(公告)日：2018-05-04

申请号：CN201711370653.9

申请日：2017-12-19

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 刘成江 ,  王俊钢 ,  李宇辉 ,  郭安民

IPC分类号： A23L13/70 ,  A23L13/40 ,  A23L33/00 ,  A23B7/155 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157

摘要： 本发明公开了一种风干发酵过程中抑制羊腿脂肪氧化的加工方法，包括以下步骤：选料、整形：选择羊后腿，清洗去除血水，除蹄、筋腱、多余脂肪；腌制：将羊腿置于脉动压机械腌渍罐中，混合腌渍料进行腌制；接种：将培养好的植物乳杆菌及玫瑰色微球菌混合得到菌种混合液，之后利用盐水注射器将菌种混合液注射到羊腿内；发酵：将接种后的羊腿在恒温恒湿箱内发酵；风干：将发酵后的羊腿放入真空脉动烘干设备中风干，即可制备得到风干发酵羊腿。本发明提高了畜禽肉类的加工深度，增强了营养保健功能，抑制了脂肪氧化，口感好，安全卫生，风味好。

公开(公告)号：CN105876656A

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201610274806.9

申请日：2016-04-28

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 王俊钢 ,  李宇辉 ,  刘成江 ,  赵文娟 ,  郭安民 ,  贾文婷 ,  吴洪斌 ,  杨慧 ,  宋方圆 ,  邓小蓉

IPC分类号： A23L13/10 ,  A23L13/70 ,  C12N1/20 ,  C12R1/46

CPC分类号： C12N1/20

摘要： 本发明公开了一种风干羊肉的制备方法，其特征在于包含以下步骤：a、腌制：腌制方式采用高低压交替脉动式腌制；b、滚揉：将腌制好的羊肉放入滚揉机中，滚揉时添加腌制液；c、脉动风干：将滚揉后的羊肉在低温真空下脉动风干，之后灭菌，即得风干羊肉成品。与现有技术相比，本发明与现有技术相比具有成品口感好，安全卫生，制备工艺简单等特点。

公开(公告)号：CN105533551A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201610071606.3

申请日：2016-02-01

申请人： 新疆农垦科学院

发明人： 贾文婷 ,  杨慧 ,  吴洪斌 ,  吴宏 ,  金新文 ,  代文婷 ,  李宇辉 ,  王俊钢 ,  刘成江 ,  宋方圆 ,  张强

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23L25/00 ,  A23P30/30

摘要： 本发明公开了一种红枣和核桃仁复合膨化产品，其特征在于使用如下方法制备：a、原料准备：将洗净的核桃仁放入洗净的去核红枣中；b、膨化处理：将上述a步骤中准备好的装有核桃仁的红枣放入膨化罐进行膨化，膨化条件：温度70～80℃，压力0.2～0.8Mpa，时间20～40min；c、抽真空：打开泄压阀抽真空，降温至60～68℃，抽真空时间1～2h；d、冷却出料：膨化完成后，降温、降压后出料。与现有技术相比，本发明具有趣味性、口感好、绿色无添加，营养丰富等优点。