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公开(公告)号：CN112063542B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202010034383.X
申请日：2020-01-14
申请人： 新疆新康农业发展有限公司 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
摘要： 本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)CICC 6277及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC 17812。本发明所述的菌株在改良MRS液体培养基中培养24h，亚硝酸盐降解率能够达到94.82％，培养36h，降解率达到100％；氨基酸脱羧酶为阴性；并且能够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌的生长；采用微生物强化技术将菌株CICC 6277应用于新疆特色辣椒发酵，亚硝酸盐的含量0.81mg/kg，生物胺的含量为4.22mg/kg，均低于对照组，副干酪乳杆菌(L.paracasei)CICC 6277的强化提高了发酵辣椒的食用安全性。
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公开(公告)号：CN112029673B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202010034375.5
申请日：2020-01-14
申请人： 新疆新康农业发展有限公司 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
摘要： 本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CICC 6278及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC 17811。本发明所述的菌株够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌生长；氨基酸脱羧酶为阴性；在改良MRS液体培养基中培养24h，亚硝酸盐降解率能够达到100％。采用微生物强化技术将该菌株应用于新疆特色辣椒发酵，亚硝酸盐的含量0.53mg/kg，生物胺的含量为2.81mg/kg，均低于对照组，发酵乳杆菌(L.fermentum)CICC 6278的强化提高了发酵辣椒的食用安全性。
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公开(公告)号：CN112063542A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010034383.X
申请日：2020-01-14
申请人： 新疆中亚食品研发中心(有限公司) , 中国食品发酵工业研究院有限公司
摘要： 本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)CICC 6277及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC 17812。本发明所述的菌株在改良MRS液体培养基中培养24h，亚硝酸盐降解率能够达到94.82％，培养36h，降解率达到100％；氨基酸脱羧酶为阴性；并且能够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌的生长；采用微生物强化技术将菌株CICC 6277应用于新疆特色辣椒发酵，亚硝酸盐的含量0.81mg/kg，生物胺的含量为4.22mg/kg，均低于对照组，副干酪乳杆菌(L.paracasei)CICC 6277的强化提高了发酵辣椒的食用安全性。
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公开(公告)号：CN107034161B
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201710331284.6
申请日：2017-05-11
申请人： 新疆中亚食品研发中心(有限公司) , 中国食品发酵工业研究院有限公司
摘要： 本发明涉及食品微生物领域，特别涉及到一种高效快速降解亚硝酸盐，低产生物胺且具有抑制致病微生物的产马乳酒乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)CICC 6287及其在新疆特色辣椒发酵中的应用。该菌株保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为：CGMCC 14017。本发明所述的菌株在改良MRS液体培养基中培养24 h，亚硝酸盐降解率能够达到94.8%；培养36 h，亚硝酸盐降全部降解。此外，该菌株氨基酸脱羧酶为阴性，且能够抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和沙门氏菌致病微生物。将该菌株用于新疆特色辣椒发酵，所得到发酵辣椒中亚硝酸盐的含量1.06 mg/kg，生物胺的含量为5.62 mg/kg，提高了发酵辣椒的食用安全性。
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公开(公告)号：CN112914076A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110355775.0
申请日：2021-04-01
申请人： 新疆中亚食品研发中心(有限公司) , 新疆新康农业发展有限公司
摘要： 本发明涉及发酵辣椒酱制品技术领域，是一种发酵辣椒酱及其制备方法，前者原料包括辣椒、脱水苹果丁、生姜片、姜粉、花椒油、饴糖、番茄丁、特鲜味素、蒜粒、黄原胶、羧甲基纤维素钠、白砂糖、食用盐、产马乳酒乳杆菌和水，按下述方法得到：将加入食盐的辣椒接种产马乳酒乳杆菌进行发酵得到发酵原料酱，将黄原胶、羧甲基纤维素钠、白砂糖和一部分水进行混合，向混合物加入花椒油、生姜片、姜粉和脱水苹果丁进行混合，再向混合物中加入发酵原料酱和饴糖、番茄丁、特鲜味素、余量水、蒜粒混匀后，得到发酵辣椒酱。本发明味道浓郁，口感柔和，风味独特，发酵周期短，能有效地抑制亚硝酸盐和生物胺含量，提高了产品的食用安全性。
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公开(公告)号：CN215936171U
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202122080980.9
申请日：2021-08-31
申请人： 新疆新康农业发展有限公司
摘要： 本实用新型涉及罐头加工技术领域，是一种罐头加工调配预热杀菌装置，其包括调配罐，调配罐内上部设搅拌器、通气孔，侧壁设有真空抽气端和增压进气端，下部设置进料管和出料管，进料管和出料管上设有阀门，调配罐外部设有加热夹层，加热夹层设有蒸汽入口和蒸汽排出口。其在现有调配均质环节进行设备改进，增加了真空抽气端，各物料在负压条件下实现低温沸腾，均质水平高于当前技术水平；增加增压进气端，实现高温高压杀菌，达到灌装食品商业无菌要求。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，可有效节约水、电、气，并降低工人劳动强度，结构简单易操作，具有安全、省力、简便、高效的特点。
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公开(公告)号：CN219136328U
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202320046453.2
申请日：2023-01-09
申请人： 新疆新康农业发展有限公司 , 新疆康美瑞农业发展有限公司
摘要： 本实用新型涉及灌装机技术领域，是一种用于旋转式流体灌装机的残余酱体回收装置，其包括旋转式流体灌装机和残酱回收装置。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，其通过在出罐口位置的机架上安装残酱回收装置，残酱回收装置会将旋转过其左部上侧位置的灌装头下端的残留酱料刮除并收集起来，以免灌装头下端的残留酱料被离心力甩落后掉落到包装罐外或旋转式流体灌装机上或地面上，避免因酱料清理不及时产生细菌污染生产环境和增加不合格产品的风险，降低工人劳动强度、避免水资源的浪费和环境污染，具有安全、省力、简便、高效的特点。
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公开(公告)号：CN214976474U
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202120668989.9
申请日：2021-04-01
申请人： 新疆中亚食品研发中心(有限公司) , 新疆新康农业发展有限公司
摘要： 本实用新型涉及罐头食品的冷却操作技术领域，是一种可连续鼓浪式实罐冷却清洗装置，包括冷却清洗池、鼓浪板、鼓风机、载物板和限位挡板，冷却清洗池内设有板状结构的鼓浪板，鼓浪板上侧间隔均布有多个上下贯通的下鼓浪孔，冷却清洗池上侧设有中部向下凹陷并位于鼓浪板上方的载物板，载物板上侧均布有多个上下贯通的上鼓浪孔。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，通过设置鼓风机一、鼓浪板、下鼓浪孔和上鼓浪孔，对冷却清洗池内经过的实罐进行冷却和清洗，解决了现有人工将灌装杀菌后的实罐放置在盛有清洗液的容器内进行浸泡，手工清洗存在的劳动强度大，效率低的问题，降低了劳动强度，提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN214930819U
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202120668941.8
申请日：2021-04-01
申请人： 新疆中亚食品研发中心(有限公司) , 新疆新康农业发展有限公司
摘要： 本实用新型涉及软包装生产工艺技术领域，是一种免于杀菌的连续式温控定量灌装机，包括罐体、加压泵、温度控制器、液位控制器、温度探针、液位触感一、液位触感二、气动阀门和预贮罐，罐体底部和预贮罐顶部之间固定连通有预热管道一，预热管道一与加压泵的进口之间固定连通有预热管道二，加压泵的出口与罐体中部之间固定连通有预热管道三。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便，通过设置温度控制器以及温度探针，使酱体在灌装之前达到预定的温度，从而无需对灌装之后的酱体进行二次杀菌，避免了产品因受热导致的产品风味、色泽及营养成分的流失，降低了劳动强度，降低了劳动强度，减少了水电气等资源的消耗。
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