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公开(公告)号：CN101113402B
公开(公告)日：2011-01-05
申请号：CN200710018315.9
申请日：2007-07-23
摘要： 本发明公开了一种龙眼香醋的回酒制作方法，属食品加工领域。其制作步骤为：龙眼去皮去核→打浆→酶解→果渣分离→液态法酒精发酵→二次回酒发酵→醋酸发酵→澄清过滤→陈酿→罐装灭菌。制得的香醋不需再加入任何添加剂，完全依靠发酵过程增加香醋的香味，经高效液相色谱分析表明，其挥发性香味物质增加效果非常显著，香味成分是同等发酵条件下液态发酵法产品的2倍以上，酒液颜色为淡黄色，透明度较好，经分析结果显示，该香醋中含有约30余种促进口感风味的挥发性香味成分，如乙酸苯乙酯、癸酸乙酯等，本发明具有巨大的市场开发前景。
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公开(公告)号：CN101113402A
公开(公告)日：2008-01-30
申请号：CN200710018315.9
申请日：2007-07-23
摘要： 本发明公开了一种龙眼香醋的回酒制作方法，属食品加工领域。其制作步骤为：龙眼去皮去核→打浆→酶解→果渣分离→液态法酒精发酵→二次回酒发酵→醋酸发酵→澄清过滤→陈酿→罐装灭菌。制得的香醋不需再加入任何添加剂，完全依靠发酵过程增加香醋的香味，经高效液相色谱分析表明，其挥发性香味物质增加效果非常显著，香味成分是同等发酵条件下液态发酵法产品的2倍以上，酒液颜色为淡黄色，透明度较好，经分析结果显示，该香醋中含有约30余种促进口感风味的挥发性香味成分，如乙酸苯乙酯、癸酸乙酯等，本发明具有巨大的市场开发前景。
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公开(公告)号：CN102485030A
公开(公告)日：2012-06-06
申请号：CN201010585080.3
申请日：2010-12-05
摘要： 本发明公开了一种利用酶解制作羊胎盘保健火锅底料的方法，其技术方案是：羊胎盘剪碎、匀浆；酶解；脱苦、产香；喷雾干燥制成胎盘粉；复配。利用酶作用于羊胎盘蛋白质，使之降解成易于溶解和吸收的小分子形式，能最大限度地保留天然的营养成分，提高产品的溶解性和利用率，而外切蛋白酶在水解中能够将疏水性氨基酸从末端切掉，可使苦味减弱；同时利用发酵脱苦，通过微生物的生化反应将蛋白转化为肽类，降低产品的苦味，在发酵过程中小肽氨基酸之间又经过代谢、同化，将肽类转化为生物活性肽，提高产物活性。
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公开(公告)号：CN101358223B
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：CN200810151026.0
申请日：2008-09-19
摘要： 本发明公开了一种利用膨化结合发酵提取灵芝孢子多糖的方法，灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、多肽、三萜类化合物等抗肿瘤物质，但由于灵芝孢子粉的细胞壁有很强的耐腐蚀性，而灵芝多糖主要存在于孢子粉的细胞中难于提取加工。而目前的提取方法均不够理想，本发明的制备步骤是：选灵芝孢子粉→添加辅助剂→挤压膨化→发酵→干燥→得灵芝孢子多糖。其膨化可使细胞壁破碎疏松，膨化后呈蜂窝状结构，表面积增大，更利于发酵，发酵后可产生一些破壁酶和纤维素酶，使细胞破壁，灵芝多糖更容易提取。采用膨化和发酵结合法提取灵芝孢子多糖，提高了多糖得率，原功能成分在提取过程中不丧失，彻底解决了现有提取方法的缺陷。
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公开(公告)号：CN101306021B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN200810150132.7
申请日：2008-06-25
IPC分类号： A61K36/00 , A61K36/484 , A61K36/258 , A61K36/06 , A61K36/076 , A61K36/62 , A61K36/896 , A61K36/068
摘要： 本发明公开了一种中草药粉碎炮制过程喷施液氮防止氧化褐变的方法，中草药的工业化加工需要将其粉碎成细末，但因药材含有纤维和果胶而难以粉碎，目前的粉碎方法因产生热量使药材中的有效成份挥发或损失，并促进中草药有效成份的氧化分解，发生褐变导致中草药品质下降，本发明的技术方案是选中草药；除杂；干燥；预切碎；设定粉碎机腔体内的温度；在粉碎同时喷施定量液氮。本发明在保证其活性成分不变的情况下，利用液氮的冷脆现象使中草药的粉碎炮制在低温中进行，可最大限度的保持中草药原有的生理活性，使其含有的各种天然功能成份在粉碎过程中获得保护，对中草药产品的生产技术水平和中药现代化的进程有巨大的推动作用。
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公开(公告)号：CN101323649B
公开(公告)日：2012-02-29
申请号：CN200810150533.2
申请日：2008-08-04
摘要： 本发明公开了一种利用超高压从香菇中提取香菇多糖的方法，克服了目前提取方法所需时间长、效率低、能耗大、破坏香菇多糖活性成分的缺陷，其方案是：选干燥香菇进行粉碎；加入提取液；超高压处理；过滤；真空浓缩；乙醇沉淀；干燥；香菇多糖。本发明是采用高压对香菇料液进行保压，卸压，增加细胞内外的渗透压差，使细胞的结构发生变化，从而有效成分得以迅速溶出，保持了香菇原有的生理活性成分不变，同时高压处理杀灭了部分微生物，使提取与杀菌一步完成，超高压提取法是一种冷提取技术，整个提取过程中不会产生高温，提取时间缩短至几分钟，使有效活性成分得到保存，具有巨大的经济效益和市场开发前景。
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公开(公告)号：CN100469256C
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200610104749.6
申请日：2006-10-23
IPC分类号： A23J1/18
摘要： 在啤酒生产过程中产生大量的啤酒酵母因无法利用而被废弃，啤酒酵母的主要成分是蛋白质、碳水化合物、核酸、氨基酸、矿物质及几乎所有种类的维生素、核酸及谷胱甘肽等营养物质，本发明公开了一种利用啤酒酵母制作酵母肽的制备方法，其步骤是：收集啤酒酵母→挤压喷爆→调浆→酶解破壁→二次调浆→酶解蛋白→浓缩→干燥→粉碎→酵母肽。本发明工艺简单，产品形态理想，制备的酵母肽很好地保留了啤酒酵母原有的营养和功能成分，可分别用在食品、医药及饲料行业作为功能性保健品原料。本发明解决了啤酒厂废弃的啤酒酵母难以处理的技术屏障，改变了目前市场上功能肽产品稀少的现状，具有巨大的经济效益和市场开发前景。
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公开(公告)号：CN102485030B
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201010585080.3
申请日：2010-12-05
摘要： 本发明公开了一种利用酶解制作羊胎盘保健火锅底料的方法，其技术方案是：羊胎盘剪碎、匀浆；酶解；脱苦、产香；喷雾干燥制成胎盘粉；复配。利用酶作用于羊胎盘蛋白质，使之降解成易于溶解和吸收的小分子形式，能最大限度地保留天然的营养成分，提高产品的溶解性和利用率，而外切蛋白酶在水解中能够将疏水性氨基酸从末端切掉，可使苦味减弱；同时利用发酵脱苦，通过微生物的生化反应将蛋白转化为肽类，降低产品的苦味，在发酵过程中小肽氨基酸之间又经过代谢、同化，将肽类转化为生物活性肽，提高产物活性。
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公开(公告)号：CN101358223A
公开(公告)日：2009-02-04
申请号：CN200810151026.0
申请日：2008-09-19
摘要： 本发明公开了一种利用膨化结合发酵提取灵芝孢子多糖的方法，灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、多肽、三萜类化合物等抗肿瘤物质，但由于灵芝孢子粉的细胞壁有很强的耐腐蚀性，而灵芝多糖主要存在于孢子粉的细胞中难于提取加工。而目前的提取方法均不够理想，本发明的制备步骤是：选灵芝孢子粉→添加辅助剂→挤压膨化→发酵→干燥→得灵芝孢子多糖。其膨化可使细胞壁破碎疏松，膨化后呈蜂窝状结构，表面积增大，更利于发酵，发酵后可产生一些破壁酶和纤维素酶，使细胞破壁，灵芝多糖更容易提取。采用膨化和发酵结合法提取灵芝孢子多糖，提高了多糖得率，原功能成分在提取过程中不丧失，彻底解决了现有提取方法的缺陷。
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公开(公告)号：CN1934982A
公开(公告)日：2007-03-28
申请号：CN200610104749.6
申请日：2006-10-23
IPC分类号： A23J1/18
摘要： 在啤酒生产过程中产生大量的啤酒酵母因无法利用而被废弃，啤酒酵母的主要成分是蛋白质、碳水化合物、核酸、氨基酸、矿物质及几乎所有种类的维生素、核酸及谷胱甘肽等营养物质，本发明公开了一种利用啤酒酵母制作酵母肽的制备方法，其步骤是：收集啤酒酵母→挤压喷爆→调浆→酶解破壁→二次调浆→酶解蛋白→浓缩→干燥→粉碎→酵母肽。本发明工艺简单，产品形态理想，制备的酵母肽很好地保留了啤酒酵母原有的营养和功能成分，可分别用在食品、医药及饲料行业作为功能性保健品原料。本发明解决了啤酒厂废弃的啤酒酵母难以处理的技术屏障，改变了目前市场上功能肽产品稀少的现状，具有巨大的经济效益和市场开发前景。
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