公开(公告)号：CN101522039A

公开(公告)日：2009-09-02

申请号：CN200680056101.4

申请日：2006-12-14

申请人： 株式会社伊藤园

发明人： 笹目正巳 ,  岛冈谦次 ,  原口洋子 ,  小林泉 ,  西村和芳 ,  野村英男 ,  阿部宪一 ,  大贯哲也

IPC分类号： A23F3/16

CPC分类号： A23F3/163 ,  A23F3/18

摘要： 本发明提供一种茶饮料的制造方法，其具备以下工序：提取茶叶，将得到的茶提取液的pH调整为5.0～6.0的工序；将氮与该茶提取液混合，进而施加0.01MPa以上的负压的工序；在所述施加负压的工序之后，在大气压下将该茶提取液维持30秒～20分钟，使其稳定化的工序；在所述稳定化工序中或该工序后，将该茶提取液的pH调整为5.5～6.5的工序。可以抑制制造工序中香味的损失，制造品质稳定、香味优异的茶饮料。

公开(公告)号：CN101522039B

公开(公告)日：2012-10-17

申请号：CN200680056101.4

申请日：2006-12-14

申请人： 株式会社伊藤园

发明人： 笹目正巳 ,  岛冈谦次 ,  原口洋子 ,  小林泉 ,  西村和芳 ,  野村英男 ,  阿部宪一 ,  大贯哲也

IPC分类号： A23F3/16

CPC分类号： A23F3/163 ,  A23F3/18

摘要： 本发明提供一种茶饮料的制造方法，其具备以下工序：提取茶叶，将得到的茶提取液的pH调整为5.0～6.0的工序；将氮与该茶提取液混合，进而施加0.01MPa以上的负压的工序；在所述施加负压的工序之后，在大气压下将该茶提取液维持30秒～20分钟，使其稳定化的工序；在所述稳定化工序中或该工序后，将该茶提取液的pH调整为5.5～6.5的工序。可以抑制制造工序中香味的损失，制造品质稳定、香味优异的茶饮料。