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1.

发明公开
一种罗汉果复合饮料泡腾片及其制备方法无效

公开(公告)号：CN111053178A

公开(公告)日：2020-04-24

申请号：CN201911370417.6

申请日：2019-12-26

申请人： 桂林医学院

发明人： 许有瑞 , 张锐锐 , 刘素连

IPC分类号： A23L2/39 , A23L2/40

摘要： 本发明公开了一种罗汉果复合饮料泡腾片及其制备方法，涉及食品饮料技术领域，该罗汉果复合饮料泡腾片包括罗汉果复合饮料、助干剂、酸源、碱源和填充剂，经原料挑选、预处理、浸提、过滤、喷雾干燥、混合、粉末直接压片而得；制备条件温和，保留了罗汉果、柠檬和金桔的营养成分及风味，不添加甜味剂，解决了现有技术中饮料泡腾片中甜味剂易导致肥胖、高血压、糖尿病、龋齿的问题以及多数甜味剂所存在的安全隐患问题；制备得到的罗汉果复合饮料泡腾片崩解迅速、风味独特、口感甜酸、绵和，具有原液体饮料的风味，且携带方便，符合消费者对清新、自然、健康、低糖饮料泡腾片的需求，而且也适合于肥胖、糖尿病患者食用，具有很好的市场前景。