公开(公告)号：CN102071212A

公开(公告)日：2011-05-25

申请号：CN201010581035.0

申请日：2010-12-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 ,  吴重德 ,  张娟 ,  堵国成

IPC: C12N15/74 ,  C12P21/02

Abstract: 本发明涉及一种乳酸杆菌NICE系统及其构建方法和应用，属于生物工程技术领域。将双组份调控原件nisRK整合到乳酸杆菌基因组中，并且消除抗性标记得到一种用于食品级外源基因的乳酸杆菌，该菌可稳定的表达食品级外源基因。在该系统中表达谷胱甘肽基因可显著提高乳酸杆菌酸胁迫条件下的存活率。

公开(公告)号：CN102021127A

公开(公告)日：2011-04-20

申请号：CN201010238671.3

申请日：2010-07-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 ,  张娟 ,  堵国成 ,  王淼 ,  张茜 ,  吴重德 ,  王松 ,  毕洁 ,  顾磊

IPC: C12N1/20 ,  A23L1/015 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)BBE10-215，已于2010年7月7日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2010169。该菌株具有较高的藻毒素清除效率，将该菌株用于保健食品领域，具有提高人体免疫力、协助营养消化等诸多方面的功效。

公开(公告)号：CN102108337B

公开(公告)日：2012-05-30

申请号：CN201010238658.8

申请日：2010-07-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 ,  张茜 ,  堵国成 ,  张娟 ,  董自星 ,  王松 ,  吴重德 ,  毕洁

IPC: C12N1/20 ,  A23L1/015 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)BBE10-212，保藏编号CCTCC M2010163。该菌株具有较高的藻毒素清除效率，同时该菌株又可高效地清除胆固醇。将该菌株用于保健食品领域，具有提高人体免疫力、协助营养消化等诸多方面的功效。

公开(公告)号：CN102108337A

公开(公告)日：2011-06-29

申请号：CN201010238658.8

申请日：2010-07-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 ,  张茜 ,  堵国成 ,  张娟 ,  董自星 ,  王松 ,  吴重德 ,  毕洁

IPC: C12N1/20 ,  A23L1/015 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)BBE10-212，保藏编号CCTCC M2010163。该菌株具有较高的藻毒素清除效率，同时该菌株又可高效地清除胆固醇。将该菌株用于保健食品领域，具有提高人体免疫力、协助营养消化等诸多方面的功效。

公开(公告)号：CN102021127B

公开(公告)日：2012-05-30

申请号：CN201010238671.3

申请日：2010-07-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 ,  张娟 ,  堵国成 ,  王淼 ,  张茜 ,  吴重德 ,  王松 ,  毕洁 ,  顾磊

IPC: C12N1/20 ,  A23L1/015 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)BBE10-215，已于2010年7月7日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M2010169。该菌株具有较高的藻毒素清除效率，将该菌株用于保健食品领域，具有提高人体免疫力、协助营养消化等诸多方面的功效。

公开(公告)号：CN102080058B

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201010579466.3

申请日：2010-12-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 ,  吴重德 ,  张娟 ,  堵国成

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌及其选育方法，属于食品生物技术领域。本发明将干酪乳杆菌ATCC334恒化培养至稳态，降低培养体系pH值，按照一定稀释率流加培养基至稳态，再次降低体系pH值，按照一定稀释率流加培养基至稳态；重复上述过程，直至筛选到一株耐低pH值的干酪乳杆菌（CCTCCNO：M2010292）。选育得到的菌株在pH4.3的培养基中生物量较原始菌株提高了50%，并且对pH3.3的乳酸、pH2.5的盐酸以及1.6%的胆盐的耐受性分别提高了103倍、4.8倍和2.3倍。本发明有效地提高了乳酸菌对环境胁迫的耐受性，可用于选育食品工业中具有环境胁迫抗性的乳酸菌。

公开(公告)号：CN102080058A

公开(公告)日：2011-06-01

申请号：CN201010579466.3

申请日：2010-12-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈坚 ,  吴重德 ,  张娟 ,  堵国成

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌及其选育方法，属于食品生物技术领域。本发明将干酪乳杆菌ATCC334恒化培养至稳态，降低培养体系pH值，按照一定稀释率流加培养基至稳态，再次降低体系pH值，按照一定稀释率流加培养基至稳态；重复上述过程，直至筛选到一株耐低pH值的干酪乳杆菌（CCTCC NO：M2010292）。选育得到的菌株在pH4.3的培养基中生物量较原始菌株提高了50%，并且对pH3.3的乳酸、pH2.5的盐酸以及1.6%的胆盐的耐受性分别提高了103倍、4.8倍和2.3倍。本发明有效地提高了乳酸菌对环境胁迫的耐受性，可用于选育食品工业中具有环境胁迫抗性的乳酸菌。