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发明公开
一种外置型精油防腐剂联合气调包装延长面包货架期的方法审中-公开

公开(公告)号：CN117262492A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311405753.6

申请日：2023-10-26

申请人： 江南大学

发明人： 李进伟 , 徐华亭 , 范柳萍

IPC分类号： B65D81/28 , B65D81/20 , B65D85/36 , A23L3/3598

摘要： 本发明涉及一种外置型精油防腐剂联合气调包装延长面包货架期的方法，属于食品保鲜技术领域。本发明延长面包货架期的方法具体是：将柠檬草精油和牛至精油混合均匀，滴加在纤维片上，装入灭菌后的杜强纸中并对其封口进行热封，即得外置型精油防腐剂；然后将外置型精油防腐剂放置于灭菌后的包装袋中，加入面包，使用气调包装机充气并密封，即可；该方法能够使得面包在32℃的恒温培养箱，30天贮藏时间内菌落总数与霉菌数量符合国标GB7099‑2015要求，且对面包感官影响较小。