公开(公告)号：CN101319243A

公开(公告)日：2008-12-10

申请号：CN200810022919.5

申请日：2008-07-02

Applicant: 江南大学

Inventor： 顾正彪 ,  程力 ,  洪雁 ,  杨钟超

IPC: C12P19/18

Abstract: 一种环糊精的生产方法，属于环糊精生产技术领域。本发明调制15％的淀粉乳，在中温60－90℃下搅拌30－120分钟，再将温度调节至65℃，加入环糊精葡萄糖基转移酶，加酶方式为在转化反应开始时添加，或在转化反应进行0、2、4、6h分段加入环糊精葡萄糖基转移酶，转化反应时间8小时，转化过程中用常规方式调节pH值，pH控制在6－9，过滤之后采用结晶化手段获得β－环糊精；反应过程中没有添加有机溶剂。本发明利用原淀粉作为底物，无需酶解，生产成本低，操作简单；没有添加有机溶剂，产品环糊精不存在有机溶剂残留问题，无应用限制；与传统无溶剂法先酶解再进行转化方法相比，转化率大大的提高。

公开(公告)号：CN101319243B

公开(公告)日：2011-01-05

申请号：CN200810022919.5

申请日：2008-07-02

Applicant: 江南大学

Inventor： 顾正彪 ,  程力 ,  洪雁 ,  杨钟超

IPC: C12P19/18

Abstract: 一种环糊精的生产方法，属于环糊精生产技术领域。本发明调制15％的淀粉乳，在中温60-90℃下搅拌30-120分钟，再将温度调节至65℃，加入环糊精葡萄糖基转移酶，加酶方式为在转化反应开始时添加，或在转化反应进行0、2、4、6h分段加入环糊精葡萄糖基转移酶，转化反应时间8小时，转化过程中用常规方式调节pH值，pH控制在6-9，过滤之后采用结晶化手段获得β-环糊精；反应过程中没有添加有机溶剂。本发明利用原淀粉作为底物，无需酶解，生产成本低，操作简单；没有添加有机溶剂，产品环糊精不存在有机溶剂残留问题，无应用限制；与传统无溶剂法先酶解再进行转化方法相比，转化率大大的提高。