公开(公告)号：CN101185526A

公开(公告)日：2008-05-28

申请号：CN200710302445.5

申请日：2007-12-26

申请人： 江南大学

发明人： 张晖 ,  王立 ,  郭晓娜 ,  姚惠源 ,  马晓佩

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L1/29 ,  A23L1/105

摘要： 一种黑米饮料的制备方法，属于黑米精深加工技术领域。本发明以黑米为原料，经焙炒、浸提、磨浆、糊化、酶解液化、糖化、灭酶、离心、加添加剂调配、均质和装罐灭菌后即得黑米饮料。所得黑米饮料色泽好，香味浓，营养丰富。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高黑米的综合利用价值和粮食生产的经济效益。

公开(公告)号：CN101185526B

公开(公告)日：2010-12-15

申请号：CN200710302445.5

申请日：2007-12-26

申请人： 江南大学

发明人： 张晖 ,  王立 ,  郭晓娜 ,  姚惠源 ,  马晓佩

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L1/29 ,  A23L1/105

摘要： 一种黑米饮料的制备方法，属于黑米精深加工技术领域。本发明以黑米为原料，经焙炒、浸提、磨浆、糊化、酶解液化、糖化、灭酶、离心、加添加剂调配、均质和装罐灭菌后即得黑米饮料。所得黑米饮料色泽好，香味浓，营养丰富。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高黑米的综合利用价值和粮食生产的经济效益。