公开(公告)号：CN113186202A

公开(公告)日：2021-07-30

申请号：CN202110591766.1

申请日：2021-05-28

申请人： 江南大学 ,  江南大学(如皋)食品生物技术研究所

发明人： 李晓敏 ,  陆健 ,  申丹丹 ,  兰佳鑫 ,  蔡国林 ,  吴殿辉

IPC分类号： C12N15/31 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C07K14/195 ,  A23L27/30 ,  C12R1/19

摘要： 本发明公开了一种来源于光伏希瓦氏菌的甜味蛋白及其制备方法，属于生物技术领域。本发明筛选获得了来源于光伏希瓦氏菌(Shewanella loihica)的甜味蛋白，该甜味蛋白在大肠杆菌中无需进行结构改造即可高效表达，且具有较高的甜度和较好的稳定性，甜味阈值为200μg/mL，以4mg/mL的蔗糖溶液为标准，该重组蛋白相对蔗糖甜度为其20倍。

公开(公告)号：CN116590198A

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202310742597.6

申请日：2023-06-21

申请人： 江南大学

发明人： 李晓敏 ,  李诚昊 ,  兰佳鑫 ,  姬淑洁 ,  陆健

IPC分类号： C12N1/20 ,  A24B15/20 ,  C12R1/44

摘要： 本发明公开了一株降解类胡萝卜素的巴氏葡萄球菌及其应用，属于生物发酵技术与烟草香精香料交叉领域。本发明提供了一株能够降解类胡萝卜素的巴氏葡萄球菌JL‑8，该菌株对β‑胡萝卜素降解率达60％以上，将该菌株应用于烟用香料的制备，可使发酵后的香料具有天然香料的香味，含有β‑紫罗兰酮、大马酮、苯乙醇等主要的烟草致香成分，具有良好的提质增香效果。本发明提供的方法原料价格低廉，来源丰富；所用菌株易于保存，易于活化和发酵；生产工艺简单、操作容易、成本低廉，便于实现大规模工业化生产，具有良好的开发应用前景。