公开(公告)号：CN106889404A

公开(公告)日：2017-06-27

申请号：CN201710019361.4

申请日：2017-01-11

申请人： 江苏大学

发明人： 董英 ,  赵延胜 ,  张家艳 ,  孙鑫娟 ,  肖香

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L2/382 ,  A23L2/84 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/67 ,  A23V2200/316 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/264

摘要： 本发明涉及乳酸菌发酵大麦饮料及其制备方法，属于非酒精饮料的制备技术领域。乳酸菌发酵大麦饮料由乳酸菌发酵大麦提取液和辅料组成，其中乳酸菌发酵大麦提取液：辅料（质量比）为100:5~15。本发明所制成的乳酸菌发酵大麦饮料具有增加人体肌肉量，提高机体运动能力，促进白色脂肪棕色化以及抑制肥胖的作用。其制作方法简单，成本低，产品风味独特，营养价值高，是一种健康型的谷物饮料。