公开(公告)号：CN109674026A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201910158705.9

申请日：2019-03-04

申请人： 江苏特味浓生物技术开发有限公司

发明人： 王俊青 ,  朱宏业 ,  姚峰

IPC分类号： A23L27/60 ,  A23L17/50 ,  A23L33/00 ,  A23L5/00 ,  A23L5/10 ,  A23L29/00

CPC分类号： A23L27/60 ,  A23L5/00 ,  A23L5/17 ,  A23L17/50 ,  A23L29/035 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/2042 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/712

摘要： 本发明提出一种高营养浓缩海鲜膏及其制备方法，概高营养浓缩海鲜膏采用新鲜贻贝为原料，通过原料处理、贝肉汤熬制及提取、贻贝肉酶解、真空浓缩、调配及均质、以及洁净包装步骤制得半流体形态的浓缩海鲜膏。本发明的高营养浓缩海鲜膏，采用新鲜活体贻贝为主要原料，通过熬制和酶解技术结合的方法，不仅保证了贻贝肉营养物质能溶解于汤中，同时又使得产品口感风味达到人们喜好和嗜好；在生产过程中采用添加抗氧化剂和真空低温浓缩技术，降低贻贝加工过程中海鲜风味的流失，最大程度锁住营养成分不仅风味独特，营养丰富，同具有食疗的功能。

公开(公告)号：CN109527485A

公开(公告)日：2019-03-29

申请号：CN201811407132.0

申请日：2018-11-23

申请人： 陈利泉

发明人： 陈利泉

IPC分类号： A23L21/12

CPC分类号： A23L21/12 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/51082

摘要： 本发明涉及一种荔枝果酱及其制备方法，属于果酱加工技术领域，其中各组分的重量份为荔枝果肉10~40份，白砂糖10~30份，蛋白糖10份~30份，低甲氧基果胶5~10份，CMC5~10份，海藻酸钠5~10份，黄原胶5~10份，CaCl21~3份，柠檬酸1~3份；其制备方法是以荔枝为主要原料，将荔枝清洗、去皮去核、打浆、调配熬煮、均质、热灌装、杀菌，最终制得芳香馥郁的荔枝果酱成品；该荔枝果酱营养丰富，酸甜适中，低糖健康，销售前景极好。

公开(公告)号：CN109259159A

公开(公告)日：2019-01-25

申请号：CN201811381565.3

申请日：2018-11-20

申请人： 遵义康安农业科技有限公司

发明人： 袁安康

IPC分类号： A23L21/12 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L21/12 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/51082 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/032 ,  A23V2200/242

摘要： 本发明的刺梨果酱，由刺梨、甜味剂、增稠剂和柠檬酸组成，以100g刺梨为例，各辅料含量如下：甜味剂1-20％、增稠剂0.5-10％、柠檬酸0.1-2％；工艺流程：原料的预处理→预煮→匀浆→调配→均质→浓缩→灌装→灭菌→冷却→成品。本方法得到的刺梨果酱可最大程度的保存刺梨中的营养成分，具有健胃、消食、滋补、强壮的功效，可用于治疗食积饱胀，消瘦，补充VC，并具有排毒养颜的效果。

公开(公告)号：CN109198312A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201710558632.3

申请日：2017-07-04

申请人： 青河县隆濠生物科技发展有限公司

发明人： 孙文胜

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/62

CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/62 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/60

摘要： 本发明公开了一种天然沙棘饮料的配制方法。是由沙棘原汁加糖加防腐剂配制而成，本发明的特征在于在饮料中加入一种用食用酒精从沙棘干果中萃取的芳香成分，所说的沙棘原汁经过与食用酒精混合过滤处理。用精制后的原汁为原料，以提取的沙棘天然芳香成分为赋香剂制备出保持沙棘天然芳香且含有丰富维生素-氨基酸的沙棘饮料。

公开(公告)号：CN109007859A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201811175058.4

申请日：2018-10-10

申请人： 纽湃腾(北京)医药科技有限公司

发明人： 曹健

IPC分类号： A23L33/21 ,  A23L29/231 ,  A23L29/269 ,  A23L29/256

CPC分类号： A23L33/21 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/272 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/284 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/5026

摘要： 本发明公开了一种稳定的碳水化合物组合物水溶液及制备方法与应用，该组合物水溶液包含3％～5％(w/v)的果胶，5％～30％(w/v)的碳水化合物和0.05％～2.0％(w/v)的稳定剂。将果胶、碳水化合物以及稳定剂进行预混，然后将混合粉末加入到85℃水中，然后搅拌均匀，灭菌，灌装，即得该组合物水溶液。该碳水化合物组合物的水溶液无需进行降钙处理即能保证具有极高的稳定性，工艺简单，易于产业化。该碳水化合物水溶液不仅能改善临床患者出现的返流、腹胀和腹泻等不良症状，而且对患者的胃肠道功能也有一定修复和保护作用，整体提高了患者的生活质量和水平。

公开(公告)号：CN109007476A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810917477.4

申请日：2018-08-13

申请人： 中国海洋大学

发明人： 张莉 ,  朱妍

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/385 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14

CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/382 ,  A23L2/385 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/63 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2260/35 ,  A23V2200/06 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2300/26 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/762

摘要： 本发明属于食品发酵领域，提出一种富含苷元型异黄酮的发酵黄浆水饮料，包括豆腐黄浆水发酵产物，在所述发酵黄浆水饮料中苷元型异黄酮的含量为10～200μg·mL‑1，所述苷元型异黄酮包括大豆苷元和染料木素。本发明还提出所述发酵黄浆水饮料的制备方法。本发明的有益技术效果体现在：筛选了异黄酮转化效率高的益生菌，使发酵产品中糖苷型异黄酮最大程度地转化为苷元型异黄酮。提高了黄浆水中大豆异黄酮的生物利用价值，在益生菌发酵完成后添加调味剂及果汁，不仅最大程度的获得苷元型异黄酮，还增加了果汁中丰富的营养物质，水果清香与豆香味相辅相成，口感细腻温和，营养均衡统一。这对利用黄浆水研制功能性饮料提供了一种新模式。

公开(公告)号：CN108741099A

公开(公告)日：2018-11-06

申请号：CN201810596954.1

申请日：2018-06-11

申请人： 广州尚天诚品生物科技有限公司

发明人： 潘施敏 ,  成昕

IPC分类号： A23L33/17 ,  A23L33/18 ,  A23L33/115 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L33/17 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2300/26 ,  A23V2300/10 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/55 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/62 ,  A23V2250/6402

摘要： 本发明属于营养品技术领域，尤其涉及一种有助于关节舒适的营养组合物及其制备方法和应用。本发明提供了一种有助于关节舒适的营养组合物，包括：胶原蛋白粉、抗炎类物质、消肿类物质和乳化剂；抗炎类物质包括鱼油、橄榄油、姜黄和胡椒碱中的一种或多种；消肿类物质包括菠萝蛋白酶和/或木瓜蛋白酶。本发明营养组合物能够通过营养干预缓解关节不适，均衡营养，达到修复关节软骨、消除炎症反应、消除关节肿胀、强健韧带、增长肌肉的效果。

公开(公告)号：CN108719925A

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201810583480.7

申请日：2018-06-07

申请人： 成都珪一食品开发股份有限公司

发明人： 任康

IPC分类号： A23L27/10 ,  A23L29/00

CPC分类号： A23L27/10 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/218 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/21

摘要： 本发明公开了一种素食用花椒风味调味料及其制备方法，该调味料按重量份数计，其原料主要包括：食用盐5～10份、白砂糖5～10份、变性淀粉1～4份、南瓜8～12份、酵母抽提物0.5～2份、野山菌复合酶解液5～10份、黄原胶0.1-0.3份、花椒油树脂0.5-1份以及水50-75份。其制备方法为将原料中的南瓜和部分量的水制备得到南瓜浆，再将南瓜浆与剩余原料和剩余量的水制备得到调味料。通过野山菌复合酶解液提升调味料的鲜味。同时花椒油树脂、南瓜、黄胶原等天然原料进行复合在一起增加了产品的复合味，可以极大丰富素食菜品的风味，使得其能够使得菜品具备风味独特、口感较佳和鲜味浓郁的特点。

公开(公告)号：CN108719717A

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201810543176.X

申请日：2018-05-31

申请人： 芜湖市三山区绿色食品产业协会

发明人： 徐仁钰 ,  王放林

IPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/70 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/70 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/314 ,  A23V2250/044 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/708 ,  A23V2300/26

摘要： 本发明提供了一种玉竹枇杷叶饮片的制备方法，其特征在于，所述的玉竹枇杷叶饮片采用玉竹、枇杷叶为主料，经过原料预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装等步骤制作而成，采用本方法生产的饮片，能够充分保留玉竹、枇杷叶的营养物质，通过两次蒸汽杀青，能够去除原料中的涩味，改善了成品饮片的口感与品质，通过复合酶处理能够充分析出原料内的活性成分，提高了原料的利用效率，使成品玉竹枇杷叶饮片具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。

公开(公告)号：CN108697140A

公开(公告)日：2018-10-23

申请号：CN201780008378.8

申请日：2017-03-06

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 朴允卿 ,  朴政圭 ,  边成倍 ,  崔锺珉 ,  朴承源 ,  郑东澈

IPC分类号： A23L29/30 ,  A23L27/12 ,  A23L27/40 ,  A23L33/20

CPC分类号： A23L27/34 ,  A23L27/12 ,  A23L27/40 ,  A23L27/88 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5108 ,  A23V2250/60

摘要： 本申请是有关于一种糖浆组成物与包括其的食品。所述糖浆组成物包含：树胶(Gum)、果胶(Pectin)或其组合；以及阿洛酮糖。