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公开(公告)号：CN105495599B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201511002075.4
申请日：2015-12-29
申请人： 镇江恒顺生物工程有限公司 , 江苏大学
摘要： 本发明公开了一种降血脂软胶囊及其制备方法，属于保健食品技术领域。该软胶囊包括以下重量份数的组分：桑黄菌丝粉1.5‑3.5、葛根浸膏15‑25、浓缩醋液5‑15，混合油20‑30。该软胶囊的制备按照以下步骤：1）葛根浸膏→桑黄菌丝粉→浓缩醋液→搅拌混合→胶体磨精磨→过滤→得软胶囊内容物待用；2）红花油+甘油+蜂蜡→搅拌混合→加入明胶→加热溶解→脱泡→过筛→保温→得到胶液待用；3）胶液+软胶囊内容物入压丸机→定型→洗丸→干燥→得降脂软胶囊。该法制备的软胶囊体积小，稳定性好，不易破乳，便于携带；适口性好，配方合理，养生保健效果显著。
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公开(公告)号：CN104738681A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510107635.6
申请日：2015-03-11
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明一种系列风味火腿肠的加工方法，属于食品加工技术领域。将肉料解冻，整理，清洗，绞成肉沫；加入食盐、亚硝酸钠和异抗坏血酸钠，在4-10℃下腌制12-36h；再加入水、淀粉、大豆蛋白、鸡蛋液、复合磷酸盐、白糖、黄酒、味精、红曲红、山梨酸钾等辅料；然后加入葱粉、姜粉、蒜粉、卤料、辣椒粉、藤椒粉、胡椒粉、孜然粉、咖喱粉、海鲜酱、豆瓣酱、泡椒（5-10%）等其中一种或两种调味料；最后经斩拌，灌肠，清洗，蒸煮，冷却，即可获得葱香、姜香、蒜香、卤香、香辣、麻辣、胡椒、孜然、咖喱、海鲜、酱香、泡椒等12种风味的火腿肠。
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公开(公告)号：CN105623999A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610113927.5
申请日：2016-03-01
申请人： 江苏大学
IPC分类号： C12J1/00
CPC分类号： C12J1/00
摘要： 本发明为一种超声波催陈食醋的方法，属于食醋催陈增香技术领域。发明装置由超声处理器、控温储存罐、泵三部分组成。本发明通过泵实现食醋的强制逆流连续循环，醋样在超声处理发生器的处理腔内的流动方向与超声波发出方向相反，形成逆流循环。超声处理参数为：泵流量20~100ml/min，食用乙醇添加量0.6~0.8%（v/v），超声处理温度35~45℃，超声频率20~28KHz，超声处理器的处理腔内超声功率密度2~100w/100mL（超声功率与超声腔的体积比），超声时间2~10h。本发明与自然陈酿相比，食醋陈酿时间显著缩短，效率高，减少储存空间，操作简单；与传统静态超声催陈等方法相比，体外循环式的超声催陈，设备简单，与现有的储存罐链接方便，可实现操作方便，节约成本，更加适用于工业化的生产。
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公开(公告)号：CN105495599A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201511002075.4
申请日：2015-12-29
申请人： 镇江恒顺生物工程有限公司 , 江苏大学
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2250/208 , A23V2250/21 , A23V2250/6406 , A23V2300/14
摘要： 本发明公开了一种降血脂软胶囊及其制备方法，属于保健食品技术领域。该软胶囊包括以下重量份数的组分：桑黄菌丝粉1.5-3.5、葛根浸膏15-25、浓缩醋液5-15，混合油20-30。该软胶囊的制备按照以下步骤：1）葛根浸膏→桑黄菌丝粉→浓缩醋液→搅拌混合→胶体磨精磨→过滤→得软胶囊内容物待用；2）红花油+甘油+蜂蜡→搅拌混合→加入明胶→加热溶解→脱泡→过筛→保温→得到胶液待用；3）胶液+软胶囊内容物入压丸机→定型→洗丸→干燥→得降脂软胶囊。该法制备的软胶囊体积小，稳定性好，不易破乳，便于携带；适口性好，配方合理，养生保健效果显著。
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