公开(公告)号：CN110651942A

公开(公告)日：2020-01-07

申请号：CN201911039440.7

申请日：2019-10-29

申请人： 江苏神华药业有限公司

发明人： 陈文娜 ,  房树标 ,  杨焱 ,  徐庆阳 ,  贾存江

IPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/60 ,  A23L2/52 ,  A23L2/44 ,  A23L33/105

摘要： 本发明公开了一种番茄红素组合物固体饮料及其制备方法，番茄红素组合物包括以下重量份原料：番茄红素微囊粉10～50重量份，花生红衣提取物10～40重量份；番茄红素组合物固体饮料，包括以下重量份原料：番茄红素微囊粉10～50重量份，花生红衣提取物10～40重量份，红糖1～40重量份，糯米粉1～20重量份，奶粉1～5重量份，麦芽糊精1～5重量份，乳化剂1～5重量份。本发明解决了番茄红素的水溶性问题，使番茄红素均匀分散在水中，便于人们饮用并高效摄入有效成分，除此之外，特定组分组成的辅料的添加还有效使不稳定蛋白质进行再分散，防止蛋白质凝聚作用的发生产生沉淀，使产品更稳定，冲泡后的成糊效果增强，解决冲泡后的分层现象。