-
公开(公告)号:CN101448404A
公开(公告)日:2009-06-03
申请号:CN200680054800.5
申请日:2006-06-02
申请人: 汤姆斯格鲁朋联合股份有限公司
发明人: L·蒙克 , J·M·D·斯考 , J·M·瓦格纳 , D·K·佩德森 , A·S·塞尔斯科弗-伊弗森
CPC分类号: A23G1/002 , A23G1/02 , B07C5/3425
摘要: 在从压碎的经发酵可可豆的碎粒生产可可块的方法中,利用已将发酵程度不佳的碎粒部分挑出的碎粒,例如优选通过两种不同波长,优选约254nm和约366nm的紫外光照射,用约390nm的截止滤光片来分析各碎粒部分的荧光,该分析结果作为挑出不同碎粒部分的依据,或通过先根据厚度、密度或硬度挑选可可豆再压碎。就此而言,可采用荧光检测方法监测分离。