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公开(公告)号：CN116076646A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310136174.X
申请日：2023-02-20
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司 , 河北魏福现代食品有限公司
IPC分类号： A23L3/3526 , A23L3/3571 , A23L3/3508 , A23L3/3562 , A23L3/358 , A23L7/104 , A23L19/10
摘要： 本申请涉及馒头加工技术领域，具体公开了一种抗老化馒头用保鲜剂及抗老化馒头。抗老化馒头用保鲜剂主要由以下重量份的原料制成：蛋白粉100份、复合酶制剂6‑10份、柠檬酸4‑6份、硬脂酰乳酸钠9‑11份、海藻酸钠7‑9份、明胶包覆氯化钙12‑14份。利用该保鲜剂加工获得的馒头，放置4d后，中心硬度＜2800g、菌落总数＜1500CFU/g，具有较高的抗老化性，延长货架期，满足市场需求。
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公开(公告)号：CN116199973A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310136175.4
申请日：2023-02-20
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司 , 河北魏福现代食品有限公司
IPC分类号： C08L23/12 , C08K9/10 , C08K3/04 , C08K5/098 , C08K3/22 , C08K5/12 , C08K5/36 , C08K3/34 , C08J5/18
摘要： 本申请涉及包装材料技术领域，具体公开了一种延长馒头货架期的包装材料及包装袋。一种延长馒头货架期的包装材料，其包括如下原料：聚丙烯颗粒、改性纳米石墨烯、山梨酸钠、纳米氧化银和邻苯二甲酸二乙酯；所述改性纳米石墨烯为壳聚糖溶胶包覆改性而得。本申请得到包装材料的水蒸气透过量、氧气透过量、拉伸强度和断裂伸长率分别为2.25g/m2、2.46m2/0.1Mpa、10.5MPa和98%，且包装材料对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率分别为95%、94%，提高了包装材料的防霉抗菌性。采用本申请的包装袋封装的馒头，23℃条件下货架期最高可达到5d，有效延长了馒头的货架期。
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公开(公告)号：CN116199973B
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202310136175.4
申请日：2023-02-20
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司 , 河北魏福现代食品有限公司
IPC分类号： C08L23/12 , C08K9/10 , C08K3/04 , C08K5/098 , C08K3/22 , C08K5/12 , C08K5/36 , C08K3/34 , C08J5/18
摘要： 本申请涉及包装材料技术领域，具体公开了一种延长馒头货架期的包装材料及包装袋。一种延长馒头货架期的包装材料，其包括如下原料：聚丙烯颗粒、改性纳米石墨烯、山梨酸钠、纳米氧化银和邻苯二甲酸二乙酯；所述改性纳米石墨烯为壳聚糖溶胶包覆改性而得。本申请得到包装材料的水蒸气透过量、氧气透过量、拉伸强度和断裂伸长率分别为2.25g/m2、2.46m2/0.1Mpa、10.5MPa和98%，且包装材料对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率分别为95%、94%，提高了包装材料的防霉抗菌性。采用本申请的包装袋封装的馒头，23℃条件下货架期最高可达到5d，有效延长了馒头的货架期。
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公开(公告)号：CN115843965A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211494332.0
申请日：2022-11-25
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种馒头预拌粉及其制备方法和应用。该预拌粉包括以下质量份数的下述组分：小麦粉50％～70％、玉米粉5％‑10％、荞麦粉11％‑20％、薯类全粉5％～10％、酵母粉1％～3％、食用盐1％～2％和排草粉2％‑5％；所述馒头预拌粉的含水量小于1％。通过上述各组分在上述范围内的合理配比，能够得到营养价值高，不含化学添加剂，对人体健康安全，且产品货架期长的预拌粉。将该预拌粉制成的馒头富含大量的膳食纤维且营养丰富，能够改善人们的膳食结构，并且还具有良好的柔软度和筋度以及独特的风味，且老化速度慢、货架期长。
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公开(公告)号：CN115669699A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211402993.6
申请日：2022-11-09
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
IPC分类号： A21D8/04
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体提供一种酸面团发酵菌剂干粉及其制备方法。所述酸面团发酵菌剂干粉以酸面团与面浆混合后扩大发酵培养，再与谷物粉混合后分阶段低温干燥、粉碎后所得。本发明提供的酸面团发酵菌剂干粉便于保存，充分保留了菌种活性，不但保留了传统酸面团发酵的优点，避免了引入污染菌群的隐患，还延长了食品的货架寿命，使面团快速形成，减缓了面制食品的老化速率，且具有良好的风味及较高的营养品质。
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公开(公告)号：CN115735630B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202211424308.X
申请日：2022-11-14
申请人： 安徽同福集团股份有限公司 , 河北同福健康产业有限公司
摘要： 本发明公开了一种温室检测系统，包括装置本体，所述装置本体的顶部设置有转动辊，且装置本体的前侧壁安装有显示屏；所述转动辊的两端与装置本体的顶部轴承连接，转动辊通过电机驱动，所述转动辊的左右两侧均固定连接有牵引绳，且牵引绳卷绕在转动辊上，所述牵引绳的底部固定连接有清洁刷；所述转动辊的中心处开设有弧形槽，所述弧形槽的内部滑动连接有活动块，所述活动块上固定连接有连接杆，且连接杆的底部固定连接有扇形板，所述扇形板的固定安装有齿块。该温室检测系统不仅能够对显示屏的表面进行清洁，同时还能够辅助装置本体的散热，并且还能够生成大量的二氧化碳辅助植物的光合作用，功能丰富，实用性更好。
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公开(公告)号：CN115918888A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211412618.X
申请日：2022-11-11
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
摘要： 本申请涉及冷冻面团技术领域，具体公开了一种冷冻面团用改良剂及制备方法和应用。冷冻面团用改良剂主要由以下重量份的原料制成：蛋白粉100份、葡萄糖基甜菊糖苷4‑6份、α‑淀粉酶9‑11份、葡萄糖氧化酶4‑6份、木聚糖酶2‑4份、三甲基乙内酯7‑9份、两性高分子聚合物9‑11份、γ‑聚谷氨酸5‑7份；所述两性高分子聚合物为磷酸2‑(甲基丙烯酰氧基)乙基2‑(三甲基氨基)乙酯、N,N‑二甲基(甲基丙烯酰氧乙基)氨基丙磺酸内盐聚合获得。该改良剂应用于冷冻面团，冷冻面团经过解冻、发酵、蒸制后获得的成品具有较高的膨胀率保留率和比容保留率，使冷冻面团获得的产品具有良好的口感和品质。
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公开(公告)号：CN115773913A
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202211401324.7
申请日：2022-11-09
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
摘要： 本发明涉及面粉品质检测技术领域，具体公开一种面粉前处理溶液的制备方法及其应用。通过将面粉和特定体积比的硝酸溶液和高氯酸溶液混合，进行微波消解处理，降温后得一级处理溶液，进一步，在一级处理溶液中加入稀盐酸，通过过滤洗涤后得到的面粉处理物，然后在面粉处理物中加入氢氟酸溶液，在特定的温度下浸渍保温，得面粉前处理溶液。本发明提供的面粉前处理溶液的制备方法操作简单，仅需三个小时内即能完成该操作，本发明的检测结果相对于国标的RSD值小，检测结果较国标更加精准，能够满足大规模生产分析检验需求。
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公开(公告)号：CN115735630A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211424308.X
申请日：2022-11-14
申请人： 安徽同福集团股份有限公司 , 河北同福健康产业有限公司
摘要： 本发明公开了一种温室检测系统，包括装置本体，所述装置本体的顶部设置有转动辊，且装置本体的前侧壁安装有显示屏；所述转动辊的两端与装置本体的顶部轴承连接，转动辊通过电机驱动，所述转动辊的左右两侧均固定连接有牵引绳，且牵引绳卷绕在转动辊上，所述牵引绳的底部固定连接有清洁刷；所述转动辊的中心处开设有弧形槽，所述弧形槽的内部滑动连接有活动块，所述活动块上固定连接有连接杆，且连接杆的底部固定连接有扇形板，所述扇形板的固定安装有齿块。该温室检测系统不仅能够对显示屏的表面进行清洁，同时还能够辅助装置本体的散热，并且还能够生成大量的二氧化碳辅助植物的光合作用，功能丰富，实用性更好。
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公开(公告)号：CN115669844A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211399633.5
申请日：2022-11-09
申请人： 河北同福健康产业有限公司 , 安徽同福集团股份有限公司
IPC分类号： A23L3/3472 , A23L3/3562 , A21D15/00
摘要： 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体公开一种抗老化面食保鲜剂、其制备方法及应用。所述抗老化面食保鲜剂按质量份数计，包括以下组分：冬凌草甲素1～5份和非离子型多糖12～15份。本发明提供的抗老化面食保鲜剂可以有效增加面食产品的货架期，延缓淀粉的回生，在常温状态下放置较长时间其硬度变化明显变慢。并通过添加植物源提取的绿色安全除味剂，去除冬凌草甲素的苦味，使其不影响面食产品的口感。本发明提供的抗老化面食保鲜剂的制备方法简单、绿色安全、使用方便，尤其是对延长馒头、面包等面食产品的货架期具有突出的效果。
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