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公开(公告)号：CN101972000A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010536135.1
申请日：2010-11-09
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种便携式变蛋的制备方法，它的步骤如下：（1）将变蛋脱壳，洗净，晾干；（2）制备保鲜剂；（3）将脱壳变蛋浸没在保鲜剂中20~30s，捞出，风干，在脱壳变蛋表面成形保鲜膜；（4）包装。本发明制备的便携式变蛋是去泥去壳后经过包装的成品，具有携带食用方便，方便卫生，保质期在一个月以上。
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