公开(公告)号：CN112206679B

公开(公告)日：2022-07-12

申请号：CN202011091858.5

申请日：2020-10-13

申请人： 河南牧业经济学院

发明人： 李斌 ,  王静

IPC分类号： B01F27/90 ,  F26B21/00 ,  A21D8/04

摘要： 本发明提供一种复合面制品发酵剂制备装置，包括：混料筒，混料筒的顶部设置有若干进料口，混料筒的底部设置有落料口；成型干燥罐，设置于混料筒的下侧；成型干燥罐内设置有筛板；成型干燥罐的底部设置有出料口；挤压成型部件，设置于筛板上，挤压成型部件上连接有落料管，落料管与落料口连接；热风分配器，设置于筛板的上侧，热风分配器的周侧设置有若干热风管道，每个热风管道的一端均延伸至成型挤压部件的下侧。该装置通过多种原料在混料筒内混合均匀后，再由落料口进入成型干燥罐内，通过成型干燥罐内的挤压成型部件配合热风分配器，使得原料在挤压出料的过程中通过热风烘干，解决了现有技术中存在混合不均匀以及颗粒不均的问题。

公开(公告)号：CN112206679A

公开(公告)日：2021-01-12

申请号：CN202011091858.5

申请日：2020-10-13

申请人： 河南牧业经济学院

发明人： 李斌 ,  王静

IPC分类号： B01F7/18 ,  F26B21/00 ,  A21D8/04

摘要： 本发明提供一种复合面制品发酵剂制备装置，包括：混料筒，混料筒的顶部设置有若干进料口，混料筒的底部设置有落料口；成型干燥罐，设置于混料筒的下侧；成型干燥罐内设置有筛板；成型干燥罐的底部设置有出料口；挤压成型部件，设置于筛板上，挤压成型部件上连接有落料管，落料管与落料口连接；热风分配器，设置于筛板的上侧，热风分配器的周侧设置有若干热风管道，每个热风管道的一端均延伸至成型挤压部件的下侧。该装置通过多种原料在混料筒内混合均匀后，再由落料口进入成型干燥罐内，通过成型干燥罐内的挤压成型部件配合热风分配器，使得原料在挤压出料的过程中通过热风烘干，解决了现有技术中存在混合不均匀以及颗粒不均的问题。

公开(公告)号：CN116042437A

公开(公告)日：2023-05-02

申请号：CN202210999374.3

申请日：2022-08-19

申请人： 河南牧业经济学院

发明人： 李斌 ,  张睿智 ,  王静 ,  刘宁 ,  侯小歌

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N1/18 ,  C12N1/04 ,  A23L7/104 ,  C12R1/225 ,  C12R1/865

摘要： 本发明公开了一种老酵馒头发酵剂及其制备方法和应用，属于食品技术领域，选取酸面团中的优势菌种发酵乳酸杆菌LactobacillusfermentumM1和酿酒酵母SaccharomycescerevisiaeY2联合发酵的方式，不仅加快了面团的发酵速度，改善了馒头的口感和风味，而且提高了馒头品质的稳定性。