公开(公告)号：CN104738680A

公开(公告)日：2015-07-01

申请号：CN201510074986.1

申请日：2015-02-09

申请人： 河南科技学院

发明人： 芦菲 ,  李波 ,  李云波 ,  高海燕 ,  康芳芳 ,  孙俊良

IPC分类号： A23L1/317 ,  A23L1/315 ,  A23L1/28 ,  A23L1/314 ,  A23L1/29

摘要： 本发明属于一种木耳火腿肠及其制备方法；由下列原料按照重量份数制备而成：复水后的木耳10-15份、鸡胸肉15-25份、大豆分离蛋白7-9份、玉米淀粉8-10份、卡拉胶0.2-0.4份、白砂糖1.0-1.2份、食盐1.2-1.4份、香料油2-4份、鸡肉香精0.07-0.09份、水43-48份；所述香料油由下列原料按照重量份数制备而成：食用油40份、八角2份、小茴香0.8份、花椒1份和葱白2份；所述食用油选自大豆油或花生油之一；具有制备工艺简单，对设备要求不高，原料来源广泛，成本较低的优点。

公开(公告)号：CN104596885A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201510074987.6

申请日：2015-02-09

申请人： 河南科技学院

发明人： 芦菲 ,  李波 ,  张雪 ,  张永生 ,  南海娟 ,  康芳芳 ,  李胜利

IPC分类号： G01N5/04

摘要： 本发明属于一种豆制品黄浆水总固形物含量的测定方法，包括如下步骤：步骤一：称取黄浆水为样液，放于培养皿中；步骤二：将培养皿中的样液置于-18℃以下的环境中制得彻底冷冻的黄浆水；步骤三：将彻底冷冻的黄浆水放在真空冷冻干燥机中，制得冻干物；步骤四：将冻干物放在容器中称量，得到冻干物对黄浆水的得率；步骤五：称取一定量冻干物样品放在100℃烘箱中，使冻干物样品少量水分彻底除去；步骤六：将水分彻底除去的冻干物称量；水分彻底除去的冻干物样品的质量除以称取冻干物样品的质量，得到冻干物固体量；步骤七：冻干物对黄浆水的得率乘以冻干物固体量得到黄浆水中总固形物的含量；具有方法简单和测定总固形物准确率高的优点。