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公开(公告)号：CN115590191B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202211226748.4
申请日：2022-10-09
申请人： 河南科技学院
IPC分类号： A23P10/30 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23L33/19
摘要： 本发明提供一种运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法，由芯材和壁材组成，所述芯材为含有ω3脂肪酸的调和油，所述壁材是由三元复合物和功能因子组成；所述三元复合物是由麦芽糊精、大豆分离蛋白和α‑乳白蛋白组成；所述功能因子为姜黄素。本发明是以麦芽糊精‑大豆分离蛋白‑α‑乳白蛋白‑姜黄素形成的四元复合物为壁材，以牡丹籽油、鱼油的调和油为芯材，进行复合包埋，制备四元复合物微胶囊，对微胶囊产品的包埋率、含水量、溶解度、稳定性、缓释性、微观结构等品质进行分析，以克服其特性局限，获得取用方便、性质稳定、流动性好、且营养价值高的牡丹籽油‑鱼油保健品及优质原料。
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公开(公告)号：CN111007212B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN201911318867.0
申请日：2019-12-19
申请人： 河南科技学院
摘要： 本发明涉及食品抽样检测装置技术领域，尤其是一种食品材料用抽样检测装置，包括套筒，套筒底端可拆卸安装有底盖，套筒内侧底端固定连接有隔板，隔板顶端开有若干贯穿孔，套筒内侧顶部设有内螺纹，套筒上方放置有压块，压块侧面设有外螺纹，外螺纹与内螺纹相适配，压块顶端固定连接有转杆，套筒顶端两侧分别固定连接有连接柱，两个连接柱之间固定连接有连接块，转杆一端穿过连接块，且固定连接有转块，转杆、连接块之间安装有复位机构，连接块顶端安装有伸长机构。本发明结构简单，便于将食品原料中的部分提取出来，并进行初步破碎，值得推广。
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公开(公告)号：CN115590191A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211226748.4
申请日：2022-10-09
申请人： 河南科技学院(CN)
IPC分类号： A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23P10/30
摘要： 本发明提供一种运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法，由芯材和壁材组成，所述芯材为含有ω3脂肪酸的调和油，所述壁材是由三元复合物和功能因子组成；所述三元复合物是由麦芽糊精、大豆分离蛋白和α‑乳白蛋白组成；所述功能因子为姜黄素。本发明是以麦芽糊精‑大豆分离蛋白‑α‑乳白蛋白‑姜黄素形成的四元复合物为壁材，以牡丹籽油、鱼油的调和油为芯材，进行复合包埋，制备四元复合物微胶囊，对微胶囊产品的包埋率、含水量、溶解度、稳定性、缓释性、微观结构等品质进行分析，以克服其特性局限，获得取用方便、性质稳定、流动性好、且营养价值高的牡丹籽油‑鱼油保健品及优质原料。
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公开(公告)号：CN114570451A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210210258.9
申请日：2022-03-04
申请人： 河南科技学院
摘要： 本发明提供一种小麦润麦期杀菌及灭酶的处理工艺，涉及面粉加工技术领域，具体包括：小麦原粮经过清理除杂、筛选、去石等工序，对原粮进行清理除杂；将臭氧发生器与润麦仓连通；将清理好的小麦置于已经通入臭氧的润麦仓中，控制环境温度为22‑27℃，并用生活饮用水调节小麦水分含量至14‑15％；整个润麦仓臭氧的浓度维持在80‑95mg/L，出仓后的小麦进行研磨之分，进行筛理，去除麸皮，收集面粉即可。本发明得到的面粉其细菌、霉菌致死率为95％以上，呕吐毒素量在润麦期未增加，且不会破坏面粉品质，甚至还有增白的功效。本发明设计合理，设备简单，生产效率高，杀菌、灭霉效果好，便于规模化生产和推广。
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公开(公告)号：CN103947698B
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201410198091.4
申请日：2014-05-13
申请人： 河南科技学院
IPC分类号： A21B5/08
摘要： 本发明公开了一种深层油炸模型，主要由不锈钢圆盘装置、铝杯、不锈钢丝纱网、不锈钢圈、金属棒固定装置和螺母构成，所述的不锈钢圆盘装置的圆形底盘上设有四个圆盘底座并且在圆形底盘的外侧圆周上对称地分布有丝杠，所述的铝杯设置于不锈钢圆盘装置的圆盘底座上，每个铝杯上分别覆盖有不锈钢丝纱网，不锈钢丝纱网上分别设有不锈钢圈，所述的金属棒固定装置的压杆上固定有与不锈钢圈相对的压环，压杆的两侧分别设有与不锈钢圆盘装置圆形底盘上的丝杠相对应的螺孔，螺孔上方的丝杠上设有紧固螺母。本发明结构简单，使用方便，油炸制品的外壳均匀且剥离效率较高，更有利于研究油炸外壳的各种食品品质。
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公开(公告)号：CN103329978B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201310297661.0
申请日：2013-07-17
申请人： 河南科技学院
摘要： 本发明公开了一种抗疲劳保健蛋糕及其制备方法，主要包括以下重量份组分：黑巧克力0.1-20，菠菜0.1-20，大枣0.1-20，核桃0.1-10，银耳0.1-10，猕猴桃0.1-10，咖啡0.1-5，左旋肉碱0.1-5；上述组分制备得到的抗疲劳营养物备用，将鸡蛋、白砂糖、蛋糕油加入打蛋机中高速搅拌5-10分钟，加入制备好的抗疲劳营养物和糕点粉一起加入打蛋机中，抗疲劳营养物添加量为蛋糕制作配方中糕点粉的1％-100％，低速混合均匀后浇模，放入温度150-200℃左右的烤炉中烘烤15-60分钟，烘烤到表面金黄色。本发明具有降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲劳，促进肾上腺分泌，补气活血、改善神经系统、增强抗疲劳能力的功效。
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公开(公告)号：CN118648698A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410708960.7
申请日：2024-06-03
申请人： 河南科技学院
IPC分类号： A23L33/12 , A23L33/21 , A23L33/185 , A23P10/30 , B01J13/04 , A61K31/231 , A61K9/50 , A61K47/36 , A61K47/42 , A61P1/00
摘要： 本发明涉及微胶囊技术领域，具体涉及一种益生元‑OPO结构脂微胶囊及其制备方法和用途。该制备方法包括以下步骤：以豌豆蛋白、魔芋葡甘露聚糖和燕麦β‑葡聚糖为复合壁材，OPO结构脂为芯材，将复合壁材溶于缓冲液中得到壁材溶液，然后加入芯材，经剪切和均质处理得到乳液，干燥后得到益生元‑OPO结构脂微胶囊。本发明利用三种具有调节肠道菌群作用的益生元为壁材能够提高对OPO结构脂的包封率，且乳化情况很好，解决了任意两种壁材混合制备微胶囊时，往往会遇到乳化情况不理想、包埋率低的问题。本发明的方法制备的微胶囊能够起到更好的调节肠道菌群的作用。
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公开(公告)号：CN110201758B
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN201910547128.2
申请日：2019-06-24
申请人： 河南科技学院
摘要： 本发明公开了一种特医食品制作用高效粉碎机，包括安装板、左右两个支撑杆，由第一圆锥面、第二圆锥面以及第三圆锥面所构成的第一破碎腔、第二破碎腔以及第三破碎腔，还包括设于各个破碎腔内的破碎刀，各破碎刀分别与贯穿各圆锥面的转轴相连接，所述转轴通过动力传动杆与电机的输出轴相连接，电机固定于高度可调的支撑架上；第一至第三圆锥面上均密布有对应尺寸的筛孔，电机与电机控制开关信号连接，电机还与供电电源电连接；其中第一圆锥面下方设有碎料收集斗。本发明能够同时粉碎精度要求不同的特医食品原料，并在粉碎的过程中将粉碎好的各种原料同时予以混合。
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公开(公告)号：CN111007212A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911318867.0
申请日：2019-12-19
申请人： 河南科技学院
摘要： 本发明涉及食品抽样检测装置技术领域，尤其是一种食品材料用抽样检测装置，包括套筒，套筒底端可拆卸安装有底盖，套筒内侧底端固定连接有隔板，隔板顶端开有若干贯穿孔，套筒内侧顶部设有内螺纹，套筒上方放置有压块，压块侧面设有外螺纹，外螺纹与内螺纹相适配，压块顶端固定连接有转杆，套筒顶端两侧分别固定连接有连接柱，两个连接柱之间固定连接有连接块，转杆一端穿过连接块，且固定连接有转块，转杆、连接块之间安装有复位机构，连接块顶端安装有伸长机构。本发明结构简单，便于将食品原料中的部分提取出来，并进行初步破碎，值得推广。
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公开(公告)号：CN104738680A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510074986.1
申请日：2015-02-09
申请人： 河南科技学院
摘要： 本发明属于一种木耳火腿肠及其制备方法；由下列原料按照重量份数制备而成：复水后的木耳10-15份、鸡胸肉15-25份、大豆分离蛋白7-9份、玉米淀粉8-10份、卡拉胶0.2-0.4份、白砂糖1.0-1.2份、食盐1.2-1.4份、香料油2-4份、鸡肉香精0.07-0.09份、水43-48份；所述香料油由下列原料按照重量份数制备而成：食用油40份、八角2份、小茴香0.8份、花椒1份和葱白2份；所述食用油选自大豆油或花生油之一；具有制备工艺简单，对设备要求不高，原料来源广泛，成本较低的优点。
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