公开(公告)号：CN119193351A

公开(公告)日：2024-12-27

申请号：CN202411490057.4

申请日：2024-10-24

Applicant: 泸州老窖股份有限公司 ,  四川师范大学

Inventor： 李琦 ,  宋川 ,  张宿义 ,  王依文 ,  廖晨曦 ,  邓波 ,  雷翔云 ,  李永娇

IPC: C12N1/16 ,  C12N1/02 ,  C12G3/024 ,  C12N9/42 ,  C12P7/6463 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明公开了一种产酯库德里阿兹威毕赤酵母及其分离培养方法和应用，属于微生物技术领域。本发明自白酒窖泥中筛选得到一株高产酯库德里阿兹威毕赤酵母，保藏编号为CGMCC No.31683。本发明提供的菌种能够代谢产生酯类物质，此外该菌还可以和不用类型的菌株进行混菌发酵，以此达到提升果酒香气物质的目的；将其应用于果酒发酵时，可产生多种挥发性风味物质，pH适宜，低高酒精度均适用，果香和酒香醇厚浓郁，滋味醇厚爽口，可提高果酒中酯类物质的含量，增加风味物质成分。

公开(公告)号：CN119289609A

公开(公告)日：2025-01-10

申请号：CN202411388501.1

申请日：2024-09-30

Applicant: 泸州老窖股份有限公司

Inventor： 熊燕飞 ,  雷翔云 ,  邓波 ,  任剑波 ,  曾珊 ,  李嘉 ,  俞佳 ,  李永娇 ,  马卓

IPC: F26B7/00 ,  B09B3/40 ,  B09B5/00 ,  F26B25/22 ,  B09B101/00

Abstract: 本发明涉及一种丢糟干化处理方法。方法包含：以固液分离的方式机械压滤分批次提供的原始丢糟；去除丢糟中水分以及影响结团率的气体的方式对丢糟进行脱水处理；以基于蛋白含量差分分离的方式筛分高纤维丢糟和有机物富集丢糟分离的加温脱水后的丢糟，获取用于热解的筛上物和用于饲料的筛下物。本申请使结团率高的丢糟在机械压滤中保留了更多的水分，丢糟中的水分可以使丢糟更容易解团，同时，水的高热容特性可以为丢糟提供更均匀的热传导，避免丢糟局部过热而发生内外脱水均匀性不一的情况。

公开(公告)号：CN222024336U

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202420071607.8

申请日：2024-01-11

Applicant: 泸州老窖股份有限公司

Inventor： 雷翔云 ,  邓波 ,  任剑波 ,  彭远松 ,  曾珊 ,  李嘉 ,  马卓 ,  颜禹 ,  李永娇

IPC: C12H6/02

Abstract: 本方案提供一种甑篦结构，该甑篦结构用于安装至酒甑装置内，以隔离上方的甑桶空间和下方的底锅空间并形成蒸汽通过的通道，甑篦结构包括板主体和设置在板主体上的凸出体，数个凸出体呈间隔地设置在板主体上，凸出体内含有能够与底锅空间连通的空间且凸出体上设置有通气孔，板主体上不设置通气孔。本方案解决了白酒蒸馏环节中，酒醅容易从通气孔中掉落至底锅或者容易堵塞通气孔的问题。也解决了冷凝水容易回落至底锅，造成底锅污染或者冷凝水二次蒸发导致馏出酒体存在杂味的问题。通过本方案的甑篦结构，能够有效防止酒醅掉落，也能够在防止冷凝水回落至底锅的同时，形成吸收存蓄冷凝水的区域。本方案还提供了一种带有该甑篦结构的酒甑装置。