公开(公告)号：CN103460851B

公开(公告)日：2015-04-15

申请号：CN201310386328.7

申请日：2013-08-24

申请人： 浙江科技学院

发明人： 袁秋萍 ,  石海南 ,  张连新 ,  胡云莺 ,  蔡瑞康 ,  叶伟 ,  黄聪辉

IPC分类号： A01C1/02

摘要： 一种集种植、包装、保鲜于一体的豆芽小包装盒立体化种植生产方法，将豆种直接放在包装盒中，包装盒整齐排放在种植箱中，然后再将种植箱多层叠放在豆芽种植车间中生产豆芽，形成立体化种植模式；在豆芽的生产、运输及销售过程中避免了豆芽植体的损伤及细菌的二次污染，大大延长了豆芽的保质期，并且通过声波助长技术来缩短豆芽生长周期，可提高豆芽产量17.2％，不使用生物化学生长素，豆芽绿色、安全无公害；采用豆芽声频立体种植箱，实现豆芽小包装盒立体化种植生产。

公开(公告)号：CN113730601A

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN202111051539.6

申请日：2021-09-08

申请人： 浙江科技学院

发明人： 龚金炎 ,  刘家源 ,  宋恭帅 ,  袁雅雯 ,  濮发祥 ,  王丹丽 ,  肖功年 ,  蔡瑞康

IPC分类号： A61K47/69 ,  A61K47/61 ,  A61K36/74 ,  A61P1/16 ,  A61P25/20 ,  A61P35/00 ,  A23L5/44 ,  A23L33/105 ,  A23P10/35 ,  A23L29/30

摘要： 本发明栀子黄脂质体的制备方法，以栀子黄色素为研究对象，采用乙醇注入法制备栀子黄脂质体，以栀子黄包封率为指标，通过响应面法优化栀子黄脂质体制备的反应参数，并通过Zeta电位与平均粒径、傅里叶红外光谱和透射电子显微镜等技术对其结构与形态进行表征。采用壳聚糖对栀子黄脂质体进行表面修饰，通过分析经紫外光照射、加热和体外模拟消化等处理后的脂质体中Zeta电位、平均粒径及释放率等指标的变化，研究壳聚糖修饰栀子黄脂质体的稳定性。紫外光照射、加热和体外模拟消化试验结果表明，壳聚糖修饰脂质体的稳定性明显高于未修饰脂质体。本发明可为水溶性类胡萝卜素脂质体的制备及其应用提供一定的理论基础。

公开(公告)号：CN103460851A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201310386328.7

申请日：2013-08-24

申请人： 浙江科技学院

发明人： 袁秋萍 ,  石海南 ,  张连新 ,  胡云莺 ,  蔡瑞康 ,  叶伟 ,  黄聪辉

IPC分类号： A01C1/02

摘要： 一种集种植、包装、保鲜于一体的豆芽小包装盒立体化种植生产方法，将豆种直接放在包装盒中，包装盒整齐排放在种植箱中，然后再将种植箱多层叠放在豆芽种植车间中生产豆芽，形成立体化种植模式；在豆芽的生产、运输及销售过程中避免了豆芽植体的损伤及细菌的二次污染，大大延长了豆芽的保质期，并且通过声波助长技术来缩短豆芽生长周期，可提高豆芽产量17.2％，不使用生物化学生长素，豆芽绿色、安全无公害；采用豆芽声频立体种植箱，实现豆芽小包装盒立体化种植生产。

公开(公告)号：CN103300287B

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201310245460.6

申请日：2013-06-11

申请人： 浙江科技学院

发明人： 袁秋萍 ,  曹舟薇 ,  吴海祥 ,  胡云莺 ,  蔡瑞康 ,  曹霞

IPC分类号： A23L1/16 ,  A23L1/30 ,  A21D2/36

摘要： 一种绿豆壳保健面条及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明对绿豆壳进行综合利用，目的在于提供一种绿豆壳保健面条，该面条以绿豆壳、高筋小麦面粉为主要原料，添加食用胶、纳米钙、聚赖氨酸等辅料经过和面、辊压、切割、蒸熟、干燥、冷却、包装制成绿豆壳保健面条。本发明对绿豆壳进行特殊处理，制成的面条口感细滑无纤维的粗糙感；具有清暑止渴、利尿解毒、退目翳，防治结肠癌、乳腺癌、冠心病、糖尿病等保健功能；尤其适合中老年人食用。本发明工艺简单、节能、可操作性强、可实现工厂化生产，易于推广应用。

公开(公告)号：CN103300287A

公开(公告)日：2013-09-18

申请号：CN201310245460.6

申请日：2013-06-11

申请人： 浙江科技学院

发明人： 袁秋萍 ,  曹舟薇 ,  吴海祥 ,  胡云莺 ,  蔡瑞康 ,  曹霞

IPC分类号： A23L1/16 ,  A23L1/30 ,  A21D2/36

摘要： 一种绿豆壳保健面条及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明对绿豆壳进行综合利用，目的在于提供一种绿豆壳保健面条，该面条以绿豆壳、高筋小麦面粉为主要原料，添加食用胶、纳米钙、聚赖氨酸等辅料经过和面、辊压、切割、蒸熟、干燥、冷却、包装制成绿豆壳保健面条。本发明对绿豆壳进行特殊处理，制成的面条口感细滑无纤维的粗糙感；具有清暑止渴、利尿解毒、退目翳，防治结肠癌、乳腺癌、冠心病、糖尿病等保健功能；尤其适合中老年人食用。本发明工艺简单、节能、可操作性强、可实现工厂化生产，易于推广应用。

公开(公告)号：CN111066885A

公开(公告)日：2020-04-28

申请号：CN202010029723.X

申请日：2020-01-13

申请人： 浙江科技学院

发明人： 肖功年 ,  蔡瑞康 ,  肖舒珺 ,  赵广生 ,  晏江平 ,  勤松润 ,  袁海娜 ,  龚金炎 ,  楚秉泉 ,  骆冬莹

IPC分类号： A23C9/123 ,  A23C9/13

摘要： 一种降低凝固型酸奶双乙酰含量的方法，属于乳制品加工技术领域。该方法包括以下步骤：（1）取鲜奶原料，进行微滤处理；（2）进行巴氏杀菌；（3）添加配料白砂糖和酪蛋白复合粉；（4）预热升温后，进行均质；（5）进行二次加热杀菌处理；（6）在经步骤（5）处理后的鲜奶中，接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，再接入德氏乳杆菌，完成后混合搅拌；（7）快速冷却至20-25℃，进行灌装处理；（8）静止发酵，得到酸奶；（9）立即将步骤（8）得到的酸奶放置于2-6℃的冷却室中冷却。本发明通过微滤处理原料、添加酪蛋白复合粉配料和三种发酵菌发酵相结合的方法降低酸奶的双乙酰含量，可以使双乙酰含量低于8mg/kg。