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公开(公告)号：CN117958317A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202311738414.X
申请日：2023-12-18
申请人： 浙江美丽健乳业有限公司
IPC分类号： A23C9/152
摘要： 本发明属于乳制品加工技术领域，涉及微胶囊化乳铁蛋白的制备方法、乳铁蛋白微胶囊及应用，该制备方法，包括如下步骤：S1、生乳预处理；S2.乳铁蛋白粉溶解：将乳铁蛋白粉加入到步骤S1的生乳中，溶解，得乳铁蛋白粉溶解液；S3.配料：将壁材溶液加入到乳铁蛋白粉溶解液中，搅拌，得到混合料液；S4.均质：将调配处理的混合料液进行均质，均质温度40‑45℃，均质压力10‑15MPa；S5.真空浓缩；S6.喷雾干燥。本发明通过对微胶囊化乳铁蛋白的制备方法进行改进，更大程度降低过程中乳铁蛋白的损失以及活性的降低，所得到的乳铁蛋白微胶囊，对乳铁蛋白的包裹性更好。
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公开(公告)号：CN117461690B
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202311552946.4
申请日：2023-11-21
申请人： 浙江美丽健乳业有限公司
摘要： 本发明属于乳制品制造技术领域，涉及一种低糖高蛋白牛奶制品的制备方法，包括如下步骤：S1.脂肪分离工艺；S2.调配：将稀奶油或全脂奶与脱脂奶按照成品蛋白和脂肪指标进行调配处理；S3.杀菌：将调配处理的原奶经过杀菌处理，得到杀菌乳；S4.超滤：将杀菌乳经过超滤处理，得到超滤截留液和超滤渗透液；S5.纳滤：将所述超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；S6.组分重组：将所述超滤截留液和纳滤渗透液根据成品指标按照一定比例混合，得到混合料液；S7.均质：将混合料液进行均质；S8.灭菌，获得低糖高蛋白牛奶制品。所得到的牛奶制品中蛋白含量为6.0至15g/100mL，乳糖含量3.0至4.5g/100mL，而且牛奶中脂肪、蛋白稳定性好。
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公开(公告)号：CN117919739A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202311552944.5
申请日：2023-11-21
申请人： 浙江美丽健乳业有限公司
IPC分类号： B01D1/30
摘要： 本发明公开了一种降膜蒸发器的除沫装置，包括壳体，所述壳体具有位于底部的进汽口、位于顶部的出汽口；所述壳体内设有至少一个竖向延伸的除沫通道、引风机构；所述除沫通道具有连通进汽口的输入口、连通出汽口的输出口；所述引风机构用于将蒸汽引导流入除沫通道的输入口，并且，所述除沫通道的宽度沿着引风机构的引导方向逐渐减小。本发明的有益效果在于，能够提高除沫的效果以及效率。
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公开(公告)号：CN117461690A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311552946.4
申请日：2023-11-21
申请人： 浙江美丽健乳业有限公司
摘要： 本发明属于乳制品制造技术领域，涉及一种低糖高蛋白牛奶制品的制备方法，包括如下步骤：S1.脂肪分离工艺；S2.调配：将稀奶油或全脂奶与脱脂奶按照成品蛋白和脂肪指标进行调配处理；S3.杀菌：将调配处理的原奶经过杀菌处理，得到杀菌乳；S4.超滤：将杀菌乳经过超滤处理，得到超滤截留液和超滤渗透液；S5.纳滤：将所述超滤渗透液经过纳滤处理，得到纳滤截留液和纳滤渗透液；S6.组分重组：将所述超滤截留液和纳滤渗透液根据成品指标按照一定比例混合，得到混合料液；S7.均质：将混合料液进行均质；S8.灭菌，获得低糖高蛋白牛奶制品。所得到的牛奶制品中蛋白含量为6.0至15g/100mL，乳糖含量3.0至4.5g/100mL，而且牛奶中脂肪、蛋白稳定性好。
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