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公开(公告)号：CN117179364A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311156227.0
申请日：2023-09-08
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司 , 武汉黄鹤楼新材料科技开发有限公司
摘要： 本发明提供了一种提高雪茄烟叶醇化质量的发酵液的制备方法，包括如下步骤：将雪茄烟叶采用水提取后过滤，得到滤液；将滤液与葡萄糖、酒精和乳酸菌混合发酵，得到发酵液；发酵液和酒精混合，上清液浓缩，过滤得到雪茄烟叶发酵物；酸角采用50％乙醇提取，经过滤，浓缩得到酸角浸膏；将酸角浸膏和酒精混合溶解、过滤、浓缩得到酸角净油；将雪茄烟叶发酵物、酸角净油、乳酸、柠檬酸、乙酸、鹿舌草浸膏、山楂提取物、苯甲醛、己酸乙酯、乙基麦芽酚、橡木片提取物、桂醇、酸梅浸膏、丙三醇和丙二醇混合得到发酵液。本发明提供的发酵液能够缩短烟叶醇化时间，节约成本。还能够提升烟叶品质，促进醇化香气物质的迁移，丰富烟叶香气物质，提升烟叶品质。
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公开(公告)号：CN117179363A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202310593246.3
申请日：2023-05-24
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
IPC分类号： A24B15/20
摘要： 本发明涉及烟草加工技术领域，公开了一种莫海威芽孢杆菌发酵提高烟叶品质的方法。本发明通过在雪茄烟叶中筛选并分析鉴定出一株优势菌株莫海威芽孢杆菌，将之进行培养后再接种到雪茄烟烟叶上进行发酵，有效降低植物碱及含氮化合物含量，提高烟叶中总糖含量及茄酮、新植二烯、植物醇等中性致香成分的含量，有效减轻杂气，增添香气，提升烟叶感官品质。
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公开(公告)号：CN113598401B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202110894261.2
申请日：2021-08-05
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明涉及一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，将采购回来经过一次发酵的印尼产雪茄烟叶置于高温高湿环境下，使其充分回潮变软；将甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂中的任意一种或多种以粉末形式混合得到天然植物粉末；将步骤(1)所得回潮后的烟叶展开，在叶片上均匀喷洒步骤(2)所得天然植物粉末；将步骤(3)所述喷洒天然植物粉末的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70±2％环境中发酵5～10天。本发明以天然植物粉末为辅料，与印尼雪茄烟叶同时发酵，能够改善印尼雪茄吃味，增加烟气柔和程度、提升香气质，增加甜感，增加口腔舒适度。采用天然植物原料发酵后的香气相对于传统的植物提取物或化学香料更加自然，符合雪茄烟高端产品的品质要求。
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公开(公告)号：CN113679091B
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202111049175.8
申请日：2021-09-08
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
IPC分类号： A24B15/20
摘要： 本发明提供一种叶束式雪茄茄芯的制备方法，属于雪茄加工生产技术领域。一种叶束式雪茄茄芯的制备方法，包括以下步骤：（1）将烟叶堆积发酵10‑20h；（2）将经过步骤（1）处理的烟叶浸入发酵液中，放入发酵室中进行第二次发酵，发酵液中包括枣汁、糖、米酒、红米；（3）向经过步骤（1）（2）处理的烟叶上喷洒混合发酵剂，进行第三次发酵；（4）再把经过（3）处理的烟叶进行水分平衡；（5）将烟叶进行真空回潮、分级；（6）再将合格烟叶进行醇化；（7）将醇化以后的合格烟叶进行卷制，制成茄芯。本发明通过三重发酵的方式能够使茄芯充分发酵，燃烧的时候没有苦味，杂质气体少，雪茄的口感更醇和，茄芯燃烧彻底。
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公开(公告)号：CN113796564B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202111158743.8
申请日：2021-09-30
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明提供一种提升雪茄茄芯烟叶品质的工业发酵方法，包括以下步骤：S1、烟叶预处理：利用营养溶液对不同叶位的烟叶分别进行回潮和水分平衡处理，使不同叶位的烟叶分别达到各自的第一目标含水率；S2、烟叶堆垛：将预处理后的不同叶位的烟叶分别进行堆垛操作；S3、烟叶发酵和翻垛：根据垛芯温度和/或发酵天数，对不同叶位的烟叶分别进行发酵和翻垛操作；S4、烟叶醇化：将完成发酵的烟叶的含水率调节至第二目标含水率后，放置于醇化室中进行醇化。该方法针对烟叶叶位的不同，对发酵时间、翻垛次数和翻垛节点采取不同的控制策略，使不同叶位烟叶内含物质均能得到充分降解，使烟气更加醇和，提升茄芯烟叶品质，满足工业加工需求。
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公开(公告)号：CN113287777B
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202110552644.1
申请日：2021-05-20
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
IPC分类号： A24B3/18
摘要： 本发明涉及一种高温高湿发酵制作Maduro茄衣的方法及其制作的Maduro茄衣，上述制作方法包括：将挑选好的烟叶解把松散，随后将松散后烟叶的叶柄端放在温水中浸柄，取出，对浸柄后烟叶进行加潮使烟叶水分增加至20‑30％，随后将烟叶密封于自封袋内后平衡一段时间，取出，再将烟叶充分松散后放入温水中浸泡，去除烟叶表面明水，随后将烟叶平衡一段时间，将烟叶逐张展平，再将展平后烟叶发酵，发酵完成后将烟叶摊晾至含水率为28‑32％。本发明制作的茄衣呈深褐色，且颜色均匀、油分充足有光泽，满足了不同产品及市场对Maduro茄衣的需求。
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公开(公告)号：CN113598401A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110894261.2
申请日：2021-08-05
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明涉及一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，将采购回来经过一次发酵的印尼产雪茄烟叶置于高温高湿环境下，使其充分回潮变软；将甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂中的任意一种或多种以粉末形式混合得到天然植物粉末；将步骤(1)所得回潮后的烟叶展开，在叶片上均匀喷洒步骤(2)所得天然植物粉末；将步骤(3)所述喷洒天然植物粉末的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70±2％环境中发酵5～10天。本发明以天然植物粉末为辅料，与印尼雪茄烟叶同时发酵，能够改善印尼雪茄吃味，增加烟气柔和程度、提升香气质，增加甜感，增加口腔舒适度。采用天然植物原料发酵后的香气相对于传统的植物提取物或化学香料更加自然，符合雪茄烟高端产品的品质要求。
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公开(公告)号：CN118947954A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411341366.5
申请日：2024-09-25
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明涉及雪茄加工技术领域，公开了一种增加茄衣颜色深度的发酵方法。本发明人发现南烛叶和乌树叶中含有的多酚氧化酶和酚类物质，可以有效增加雪茄烟叶中黑色素的生成和积累。因此，为了增加茄衣颜色深度，本发明通过用南烛叶和乌树叶的浸提液充分浸泡烟叶，促进来源于南烛叶和乌树叶的多酚氧化酶和酚类物质附着于雪茄烟叶上，使雪茄烟叶在后期发酵过程中产生并积累大量的黑色素与类黑色素，加深雪茄烟叶的颜色。
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公开(公告)号：CN118892222A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202411341370.1
申请日：2024-09-25
申请人： 湖北中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明涉及雪茄加工技术领域，公开了一种提升茄衣颜色深度的处理方法。本发明采用氨基酸和糖的水溶液进行加潮，并使烟叶在35~45℃的高温环境完成外加美拉德反应底物的浸润与自身美拉德反应底物的积累，然后使烟叶在55~70℃的高温蒸汽中通过熏蒸促进烟叶上的美拉德反应底物的快速且大量的反应，最后通过23~27℃的温和环境保持转化物质的稳定，促进深色、均匀的雪茄烟叶的获得，最终得到颜色深且均匀的雪茄烟叶，处理得到的雪茄烟叶光泽感好，油分充足。
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