一种原花青素-多糖新型天然固体组合抑菌剂及制备方法和应用

    公开(公告)号:CN113662121A

    公开(公告)日:2021-11-19

    申请号:CN202110959854.2

    申请日:2021-08-20

    摘要: 本发明公开了一种原花青素‑多糖新型天然固体组合抑菌剂及制备方法和应用,组合抑菌剂由一定比例的原花青素和多糖组成,步骤是:A、按比例取原花青素和多糖;B、将原花青素和多糖置于混合容器中,混合均匀,得混合物;C、向混合物加入蒸馏水并均匀混合,再避光静置,获得复合物;D、将获得的复合物进行低温减压干燥,获得新型天然固体组合抑菌剂。同时,还涉及了天然固体组合抑菌剂在食品保鲜及保健食品中的应用。多糖的加入逆转了原花青素在低浓度下促进致病菌生长的不利效应,改善了原花青素的抑菌特性,制备方法简便、状态稳定,集合了原花青素和多糖的优点,使该组合抑菌剂可代替抗生素、防腐剂被应用于食品保鲜和保健食品中。

    壳聚糖原花青素组合物在抑制胃肠道戊糖素形成中的应用

    公开(公告)号:CN114698844A

    公开(公告)日:2022-07-05

    申请号:CN202210373469.4

    申请日:2022-04-11

    IPC分类号: A23L33/125 A23L33/105

    摘要: 本发明公开了壳聚糖原花青素组合物在抑制胃肠道戊糖素形成中的应用,属于保健食品或药品领域。本发明发现壳聚糖与原花青素组合使用后能显著提升胃肠道中抑制戊糖素形成的效果,且两者组合的抗氧化能力显著强于单独的壳聚糖或原花青素。壳聚糖与原花青素或含壳聚糖与原花青素的组合物可用于制备抑制戊糖素形成或抗氧化或治疗、延缓或改善戊糖素相关疾病的保健食品或药品,在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病领域具有广泛的应用前景。