公开(公告)号：CN104770782A

公开(公告)日：2015-07-15

申请号：CN201410847371.3

申请日：2014-12-31

申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 ,  湖北新冠食品科技有限公司

发明人： 史德芳 ,  高虹 ,  程薇 ,  范秀芝 ,  陈丽冰 ,  卢忠诚 ,  石猛 ,  薛淑静 ,  王俊 ,  周康 ,  郭鹏 ,  陈明利 ,  杨德 ,  汪兰 ,  吴文锦

IPC分类号： A23L1/40 ,  A23L1/28 ,  A23L1/29

摘要： 本发明涉及一种食用菌复合营养型方便汤块的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本方法利用闪式提取器对香菇发酵物进行快速破碎菌丝体，使其成为均匀一致的浆状物，然后添加经超微粉碎-复合酶解处理好的香菇子实体、放入真空微波干燥机中熟化处理后取出，添加经蒸汽熟化的杏鲍菇和蛹虫草，调味后定量装入模具，放入真空冷冻干燥机中干燥，出仓后产品密封包装。本发明利用香菇发酵物和香菇酶解液为基质物料，科学合理选择食材，凸显不同类型食用菌的组合优势，工艺技术注重营养充分释放和功效的保全，讲究创新实用，工艺路线和设备集成体现模块化，制备过程清洁化，物料利用完全，产品附加值高，成本可控能耗低，易于工业化推广。

公开(公告)号：CN104770782B

公开(公告)日：2018-01-23

申请号：CN201410847371.3

申请日：2014-12-31

申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 ,  湖北新冠食品科技有限公司

发明人： 史德芳 ,  高虹 ,  程薇 ,  范秀芝 ,  陈丽冰 ,  卢忠诚 ,  石猛 ,  薛淑静 ,  王俊 ,  周康 ,  郭鹏 ,  陈明利 ,  杨德 ,  汪兰 ,  吴文锦

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/00

摘要： 本发明涉及一种食用菌复合营养型方便汤块的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本方法利用闪式提取器对香菇发酵物进行快速破碎菌丝体，使其成为均匀一致的浆状物，然后添加经超微粉碎‑复合酶解处理好的香菇子实体、放入真空微波干燥机中熟化处理后取出，添加经蒸汽熟化的杏鲍菇和蛹虫草，调味后定量装入模具，放入真空冷冻干燥机中干燥，出仓后产品密封包装。本发明利用香菇发酵物和香菇酶解液为基质物料，科学合理选择食材，凸显不同类型食用菌的组合优势，工艺技术注重营养充分释放和功效的保全，讲究创新实用，工艺路线和设备集成体现模块化，制备过程清洁化，物料利用完全，产品附加值高，成本可控能耗低，易于工业化推广。

公开(公告)号：CN103864945A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410058003.0

申请日：2014-02-21

申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

发明人： 史德芳 ,  高虹 ,  范秀芝 ,  程薇 ,  陈丽冰 ,  陈明利 ,  周康 ,  薛淑静 ,  郭鹏 ,  杨德 ,  汪兰 ,  吴文锦 ,  乔宇 ,  李露 ,  周明

IPC分类号： C08B37/00

摘要： 本发明公开了一种强化提取北虫草大米培养基中多糖的方法。该方法对北虫草培养基超微粉碎，经过超高压处理后，进行超声强化闪式提取，提取液加入淀粉酶酶解，酶解液浓缩后加入聚乙二醇，充分搅拌溶解，静置过夜，离心后沉淀用食用酒精洗涤，加入热水溶解，除去不溶物，干燥得到多糖。本发明依据北虫草大米培养基所具有的资源优势，突出促进多糖成分有效溶出的工艺的配置导向，技术选型体现清洁生产理念，采用新型物理及生物集成技术手段，实现了以“快速、高效、省时、低耗、绿色”为特点的多糖回收技术产出，从生产环节保证了所提取多糖的食用安全性。

公开(公告)号：CN104286838B

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201410364366.7

申请日：2014-07-29

申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

发明人： 高虹 ,  程薇 ,  史德芳 ,  范秀芝 ,  刘方 ,  陈丽冰 ,  周康 ,  郭鹏 ,  陈明利 ,  薛淑静 ,  杨德 ,  汪兰 ,  吴文锦 ,  乔宇 ,  李露

IPC分类号： A23L31/00 ,  C12N1/14

摘要： 本发明公开了一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法。该方法是将北虫草培养基超微粉碎至40微米以下（过400目筛），与粉碎至180微米以下（过80目筛）的碎米粉、谷脘粉按质量百分比：北虫草培养基粉20%?50%，碎米粉40%?75%，谷脘粉5%?10%进行充分混合，混合粉料中加入其总质量10%?30%的水进一步混合调质，调质后经双螺杆挤压成型，切割制粒，再经射频干燥及冷却即得虫草重组米。该虫草重组米颜色棕黄，粒形规整，耐蒸煮，口感好，有北虫草风味，经检测其虫草素含量为0.06 %– 0.14%，与北虫草子实体中虫草素含量相近。动物试验表明，该虫草重组米对小鼠免疫器官、细胞免疫功能有明显增强作用。

公开(公告)号：CN104286838A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201410364366.7

申请日：2014-07-29

申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

发明人： 高虹 ,  程薇 ,  史德芳 ,  范秀芝 ,  刘方 ,  陈丽冰 ,  周康 ,  郭鹏 ,  陈明利 ,  薛淑静 ,  杨德 ,  汪兰 ,  吴文锦 ,  乔宇 ,  李露

IPC分类号： A23L1/29 ,  C12N1/14

CPC分类号： A23L33/105 ,  A23L7/143 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明公开了一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法。该方法是将北虫草培养基超微粉碎至40微米以下（过400目筛），与粉碎至180微米以下（过80目筛）的碎米粉、谷脘粉按质量百分比：北虫草培养基粉20%-50%，碎米粉40%-75%，谷脘粉5%-10%进行充分混合，混合粉料中加入其总质量10%-30%的水进一步混合调质，调质后经双螺杆挤压成型，切割制粒，再经射频干燥及冷却即得虫草重组米。该虫草重组米颜色棕黄，粒形规整，耐蒸煮，口感好，有北虫草风味，经检测其虫草素含量为0.06%–0.14%，与北虫草子实体中虫草素含量相近。动物试验表明，该虫草重组米对小鼠免疫器官、细胞免疫功能有明显增强作用。

公开(公告)号：CN103864945B

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：CN201410058003.0

申请日：2014-02-21

申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

发明人： 史德芳 ,  高虹 ,  范秀芝 ,  程薇 ,  陈丽冰 ,  陈明利 ,  周康 ,  薛淑静 ,  郭鹏 ,  杨德 ,  汪兰 ,  吴文锦 ,  乔宇 ,  李露 ,  周明

IPC分类号： C08B37/00

摘要： 本发明公开了一种强化提取北虫草大米培养基中多糖的方法。该方法对北虫草培养基超微粉碎，经过超高压处理后，进行超声强化闪式提取，提取液加入淀粉酶酶解，酶解液浓缩后加入聚乙二醇，充分搅拌溶解，静置过夜，离心后沉淀用食用酒精洗涤，加入热水溶解，除去不溶物，干燥得到多糖。本发明依据北虫草大米培养基所具有的资源优势，突出促进多糖成分有效溶出的工艺的配置导向，技术选型体现清洁生产理念，采用新型物理及生物集成技术手段，实现了以“快速、高效、省时、低耗、绿色”为特点的多糖回收技术产出，从生产环节保证了所提取多糖的食用安全性。