公开(公告)号：CN109619225A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201910048499.6

申请日：2019-01-18

申请人： 湖南安化辣木黑茶有限公司

发明人： 蒋席高 ,  吴俊 ,  陈历清 ,  蒋雨 ,  龙晶亮 ,  刘迪凡 ,  陈刚 ,  吴晨阳 ,  莫海华

IPC分类号： A23F3/06 ,  A23F3/08 ,  A23F3/14 ,  A23F3/12

CPC分类号： A23F3/06 ,  A23F3/08 ,  A23F3/12 ,  A23F3/14

摘要： 一种辣木千两茶及其制备方法，涉及一种辣木千两茶及其加工工艺。采用以下步骤：备料→预发酵→加茶汁→拼堆→再发酵→汽蒸→抛气→轻踩成型→发花→陈放；所述拼堆：将加茶汁后的原料，按茶叶与辣木叶的重量比100：15‑28的比例拼堆；所述轻踩成型：比传统千两茶密度减少15‑30%；所述发花：将轻踩成型好的千两茶冷却至室温，然后放进发花房，前1个月的温度控制在26‑30℃，湿度控制在78‑85%，后2个月温度控制在30‑35℃，湿度控制在70‑75%，总时间3个月；然后出房放到通风干燥的的地方陈放至少1年后上市。解决了现有技术所存在的问题，去除了辣木叶异味，茶汤明亮，口感醇厚，具有显著降血糖作用，且耐收藏。

公开(公告)号：CN109619224A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201910048031.7

申请日：2019-01-18

申请人： 湖南安化辣木黑茶有限公司

发明人： 蒋席高 ,  吴俊 ,  陈历清 ,  蒋雨 ,  龙晶亮 ,  刘迪凡 ,  陈刚 ,  吴晨阳 ,  莫海华

IPC分类号： A23F3/06 ,  A23F3/08 ,  A23F3/14 ,  A23F3/12

CPC分类号： A23F3/06 ,  A23F3/08 ,  A23F3/12 ,  A23F3/14

摘要： 一种降糖辣木茯茶及其制备方法，涉及一种辣木茯茶及其加工工艺。一种降糖辣木茯茶，由经混合发酵和发花的茶叶、辣木叶所组成，其茶叶与辣木叶的重量比为100：20‑28。其制备步骤为：备料→预发酵→加茶汁→拼堆→再发酵→汽蒸→抛气→成型→发花→蒸砖→揉散→分筛→提香→包装。解决了现有技术所存在的问题，不仅去除了辣木叶异味，而且茯茶汤明亮，口感醇厚，更为特别的是促进了辣木叶与黑茶的协同增效，使产品具有显著的降血糖作用。