-
公开(公告)号：CN111213745A
公开(公告)日：2020-06-02
申请号：CN202010217810.8
申请日：2020-03-25
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明公开的一种工夫红茶及提高工夫红茶甜醇鲜爽品质的加工方法，包括以下步骤：1)双温组合萎凋；2)走水；3)揉捻；4)双温组合发酵；5)三段式三温交替干燥。本发明提供的加工方法充分、合理地利用茶叶品质生化成分，内、外源性酶活特性与处理温度之间的内部联系，将多温交替处理与各重要工序进行有机融合，历经11道工序20多种处理参数加工而成，制得的黄金茶工夫红茶外形条索紧结，色泽黑褐，滋味甜醇带鲜，汤色红亮，甜香高长，品质较传统黄金茶工夫红茶有了明显提升，是工夫红茶加工理论中的重要创新。
-
公开(公告)号：CN105166248B
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201410739151.9
申请日：2014-12-08
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
IPC分类号： A23F3/40
摘要： 本发明提供了一种提高果香茶品质的加工工艺，通过控制茶坯制作、香精形态、加香方式、加热方式等因素加工果香茶，并且在采用多次加热方式中进行密封处理，促使香精的香气与茶叶的融合更加彻底。本方法显著的改善了果香茶的滋味和香气，克服了传统果香茶产品香气太过浓郁刺鼻、香气不持久、不耐储藏等问题，使得果香茶的香气更加浓郁、持久，滋味更加醇和。
-
公开(公告)号：CN107114496A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710184572.3
申请日：2017-03-24
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
IPC分类号： A23F3/06
CPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种利用虫害茶鲜叶加工花香味醇绿茶的方法，该方法包括以下步骤：采摘被虫咬的鲜叶原料；将采摘的鲜叶原料置于弱光下晒青，待叶色由青转暗绿、青气消退、花香显露；再在环境温度为20‑25℃、空气湿度为80‑85％的条件下续摊放20‑30min，出现花香为止；控制室温、空气湿度，采用遮阴网装晒青叶，缓慢甩动遮阴袋，甩动结束后将叶摊匀，静置，至叶面黄绿不红边、花香显露；渥青；将渥青处理的茶叶原料均匀投放至杀青机内，待茶叶叶边稍焦边，发出茶香即可；回软；揉捻；干燥；拣剔后包装即可。本发明利用虫害鲜叶开发了高品质的新产品，减少农药残留，降低成本，大大提高产品的附加值，对茶区经济有良好的促进作用和社会效益。
-
公开(公告)号：CN104938658A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201410739358.6
申请日：2014-12-08
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
摘要： 本发明提供了一种高绿绿茶的加工工艺，具体步骤包括选叶、摊青、杀青、堆积回潮、加菌揉捻、解块和真空干燥。通过添加酵母菌作为阻氧剂以及在无氧条件下进行干燥，从而在加工过程中创造出无氧加工条件，有效减缓了茶叶中茶多酚的氧化和叶绿素的降解，提高了茶叶中茶多酚和叶绿素的含量，使得绿茶的整体品质提升，尤其是绿茶的“三绿”特征，即汤色绿、干茶绿和叶底绿更是得到了明显的提升。
-
公开(公告)号：CN104541921A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510048685.1
申请日：2015-01-30
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明涉及一种茶树一年生实生苗生长势综合评价的方法。本发明将育种材料种子播种，第二年9月底参照扦插苗出圃标准，除弱、小不符合出圃标准的茶苗，10月份对一年生茶苗生长势进行目测初选，将初选优良单株挂牌编号，11月份对茶树一年生初选优良单株的主要数量性状株高、茎粗、分枝数、进行测定。为了消除性状间量纲和数值大小悬殊造成的误差，解决不同性状数据的比较问题，本发明对各性状的原始数据进行无量纲化处理，设计性状权重方案为株高、茎粗、分枝数(1：1：1)，根据权重方案将初选优良单株逐株计分，按得分（S）分为Ⅰ（S≥0.5）、Ⅱ（-0.5﹤S﹤0.5）、Ⅲ（S≤-0.5）三个等级，在Ⅰ级茶苗中选择高产品种，Ⅱ级茶苗中选择标准型品种，Ⅲ级茶苗中选择优质高产型品种。这种综合评判方法，能对茶树选种中的产量性状作出早期鉴定，提高育种效率。
-
公开(公告)号：CN110959706A
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201911337042.3
申请日：2019-12-23
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明公开的一种紧压红茶及其加工方法，包括以下步骤：采用1芽3、4叶或同等嫩度对夹叶的夏秋季节茶树鲜叶，将鲜叶原料依次经间歇鼓风萎凋、分段揉捻、热风解块、冷压定型、初干转化和足干提香工序处理得到紧压红茶。本发明提供的加工方法将初加工和再加工关键工艺整合，优化了萎凋、揉捻、压制、干燥等加工工序，缩短了成茶制作时间，能显著提高紧压红茶品质和生产效率，有利于提升夏秋粗老原料利用率和红茶消费便捷性。
-
公开(公告)号：CN104938658B
公开(公告)日：2018-07-20
申请号：CN201410739358.6
申请日：2014-12-08
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
摘要： 本发明提供了一种高绿绿茶的加工工艺，具体步骤包括选叶、摊青、杀青、堆积回潮、加菌揉捻、解块和真空干燥。通过添加酵母菌作为阻氧剂以及在无氧条件下进行干燥，从而在加工过程中创造出无氧加工条件，有效减缓了茶叶中茶多酚的氧化和叶绿素的降解，提高了茶叶中茶多酚和叶绿素的含量，使得绿茶的整体品质提升，尤其是绿茶的“三绿”特征，即汤色绿、干茶绿和叶底绿更是得到了明显的提升。
-
公开(公告)号：CN104541921B
公开(公告)日：2017-01-18
申请号：CN201510048685.1
申请日：2015-01-30
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明涉及一种茶树一年生实生苗生长势综合评价的方法。本发明将育种材料种子播种，第二年9月底参照扦插苗出圃标准，除弱、小不符合出圃标准的茶苗，10月份对一年生茶苗生长势进行目测初选，将初选优良单株挂牌编号，11月份对茶树一年生初选优良单株的主要数量性状株高、茎粗、分枝数、进行测定。为了消除性状间量纲和数值大小悬殊造成的误差，解决不同性状数据的比较问题，本发明对各性状的原始数据进行无量纲化处理，设计性状权重方案为株高、茎粗、分枝数(1：1：1)，根据权重方案将初选优良单株逐株计分，按得分（S）分为Ⅰ（S≥0.5）、Ⅱ（-0.5﹤S﹤0.5）、Ⅲ（S≤-0.5）三个等级，在Ⅰ级茶苗中选择高产品种，Ⅱ级茶苗中选择标准型品种，Ⅲ级茶苗中选择优质高产型品种。这种综合评判方
-
公开(公告)号：CN105166248A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201410739151.9
申请日：2014-12-08
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
IPC分类号： A23F3/40
摘要： 本发明提供了一种提高果香茶品质的加工工艺，通过控制茶坯制作、香精形态、加香方式、加热方式等因素加工果香茶，并且在采用多次加热方式中进行密封处理，促使香精的香气与茶叶的融合更加彻底。本方法显著的改善了果香茶的滋味和香气，克服了传统果香茶产品香气太过浓郁刺鼻、香气不持久、不耐储藏等问题，使得果香茶的香气更加浓郁、持久，滋味更加醇和。
-
公开(公告)号：CN103743804A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201410017537.9
申请日：2014-01-15
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明具体涉及一种可直接检测水相中有机磷农药的电化学生物传感器。该传感器包括玻碳电极、纳米金颗粒层和ZrO2纳米粒子层。其制备方法为：先在玻碳电极表面电沉积一层纳米金颗粒，然后在纳米金颗粒上电沉积一层二氧化锆纳米粒子即可。将制成的传感器在准备好的有机磷溶液中充分吸附后，通过电化学工作站检测到的溶出峰电流实现有机磷的定量检测。传感器的构造充分利用了纳米金颗粒和ZrO2纳米粒子的特殊性能，传感器构造成本低，灵敏度高，检测线性范围宽，再生性好，非特异性吸附小，检测过程简单快速，在食品安全监测领域具有较大的应用潜力。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
27 条记录 (耗时 0.028 秒)
