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公开(公告)号：CN112868723A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110108307.3
申请日：2021-01-27
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
IPC分类号： A21D13/38
摘要： 本申请涉及月饼馅料领域，具体公开了一种月饼流心馅料及其制备方法。月饼流心馅料按重量份计，包括咸蛋黄40‑45g、白砂糖20‑30g、奶油50‑60g、红薯淀粉3‑5g、纯牛奶5‑8g、食物油1‑5g、胡萝卜素1‑3g、维生素E胶囊挤出液0.001‑0.005g和环糊精0.03‑0.05g；其制备方法为：S1、将咸蛋黄、白砂糖、奶油、纯牛奶、食物油、胡萝卜素混合均匀制得混合料；S2、向混合料中投入红薯淀粉混合均匀，后升温至70‑90℃投入维生素E胶囊挤出液和环糊精混合均匀，冷却制得流心馅料；本申请具有解决流心馅料流动性差导致流心月饼口感差的问题。
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公开(公告)号：CN112791644B
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110395242.5
申请日：2021-04-13
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
摘要： 本申请涉及一种沙性馅料混合制备设备及其使用方法，其包括翻炒装置、输送装置和下料装置，翻炒装置包括定位板和炒锅；炒锅包括锅底和锅壁，炒锅内设有搅拌轴，搅拌轴固定连接有翻炒轴，翻炒轴沿轴向连接有若干翻炒叶片，定位板上设有移动组件，移动组件包括固定板、与固定板转动连接的转动轴、固设于转动轴端部的螺旋叶片、与螺旋叶片相配合的第一滚轮、与第一滚轮转动连接的竖板，螺旋叶片从远离固定板的一端到靠近固定板的一端直径逐渐增大，定位板固设有第一电机，第一电机输出轴与转动轴固定连接，竖板上设有驱动搅拌轴转动的驱动组件。本申请具有提高豆沙与添加物的混合效果，进而保障沙性馅料的口感和品质。
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公开(公告)号：CN114833137B
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202210778710.1
申请日：2022-07-04
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
摘要： 一种紫米馅料生产用清洗设备及生产工艺，包括清洗箱，清洗箱内设有循环的清洗带，清洗带包括两条相互平行的传动链，两条传动链之间均匀设有若干清洗斗，清洗斗包括清洗架和清洗布，清洗架的两侧分别设有连接轴，连接轴一端与传动链固定相连，另一端与清洗架活动相连，清洗架上设有摆动轴，清洗箱内壁设有波浪状的摆动槽，摆动轴一端与清洗架相连，另一端滑动连接于摆动槽内。清洗斗跟随传动链进行移动，波浪状的摆动槽通过摆动轴带动清洗斗上下颠簸，通过振动的方式对紫米进行清洗。清洗布对紫米进行承载，通过清洗斗自身的上下振动对紫米进行清洗，紫米全程都只和较为柔软的清洗布接触，紫米不易受损，从而提高紫米的完整度。
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公开(公告)号：CN114833137A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210778710.1
申请日：2022-07-04
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
摘要： 一种紫米馅料生产用清洗设备及生产工艺，包括清洗箱，清洗箱内设有循环的清洗带，清洗带包括两条相互平行的传动链，两条传动链之间均匀设有若干清洗斗，清洗斗包括清洗架和清洗布，清洗架的两侧分别设有连接轴，连接轴一端与传动链固定相连，另一端与清洗架活动相连，清洗架上设有摆动轴，清洗箱内壁设有波浪状的摆动槽，摆动轴一端与清洗架相连，另一端滑动连接于摆动槽内。清洗斗跟随传动链进行移动，波浪状的摆动槽通过摆动轴带动清洗斗上下颠簸，通过振动的方式对紫米进行清洗。清洗布对紫米进行承载，通过清洗斗自身的上下振动对紫米进行清洗，紫米全程都只和较为柔软的清洗布接触，紫米不易受损，从而提高紫米的完整度。
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公开(公告)号：CN112791644A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110395242.5
申请日：2021-04-13
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
摘要： 本申请涉及一种沙性馅料混合制备设备及其使用方法，其包括翻炒装置、输送装置和下料装置，翻炒装置包括定位板和炒锅；炒锅包括锅底和锅壁，炒锅内设有搅拌轴，搅拌轴固定连接有翻炒轴，翻炒轴沿轴向连接有若干翻炒叶片，定位板上设有移动组件，移动组件包括固定板、与固定板转动连接的转动轴、固设于转动轴端部的螺旋叶片、与螺旋叶片相配合的第一滚轮、与第一滚轮转动连接的竖板，螺旋叶片从远离固定板的一端到靠近固定板的一端直径逐渐增大，定位板固设有第一电机，第一电机输出轴与转动轴固定连接，竖板上设有驱动搅拌轴转动的驱动组件。本申请具有提高豆沙与添加物的混合效果，进而保障沙性馅料的口感和品质。
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公开(公告)号：CN218981710U
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202223570287.0
申请日：2022-12-27
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种绿豆馅料加工用研磨机，其包括研磨箱，研磨箱内开设有研磨腔，研磨箱固定连接有与研磨腔相连通的进料斗，研磨箱转动连接有支撑杆，支撑杆沿长度方向的两端均固定连接有敲击杆，两个敲击杆背离支撑杆的一端均固定连接有与进料斗相对应的敲击块，研磨箱设有用于驱动支撑杆摆动的摆动机构，研磨腔内设有用于对绿豆粉料进行研磨的研磨机构。本申请有利于减小绿豆粉料滞留在进料斗内的概率，便于提升绿豆粉料的利用率。
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公开(公告)号：CN214284452U
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202023172241.4
申请日：2020-12-24
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
IPC分类号： A47J27/00 , A47J27/04 , A47J36/00 , A47J43/044 , A47J43/07
摘要： 本申请涉及一种高效蒸煮罐，属于蒸煮设备的领域，其包括罐体，所述罐体外部设有加热装置，所述罐体内转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴上固设有搅拌叶；所述搅拌轴的一端伸出罐体且固定连接有传动齿轮，所述传动齿轮上啮合有传动齿条，所述罐体上设有驱动传动齿条进行线性往复运动的驱动装置。本申请具有提高物料的流动性，提高蒸煮的均匀性和效率的效果。
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公开(公告)号：CN213992357U
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202023200519.4
申请日：2020-12-24
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
IPC分类号： A23N5/00
摘要： 本申请涉及一种皮肉分离式莲子去皮机，其包括机架，机架上设有上端开口的分离桶，分离桶包括桶体和底板，桶体上方固设有横板，横板固设有电机，电机输出轴固定连接有搅拌轴，搅拌轴沿轴向固定有若干搅拌板，桶体侧壁开设有若干弧形口，弧形口固设有若干弧形杆，相邻的弧形杆之间设有间隙，搅拌轴固定有若干搅拌杆，搅拌杆一端设有刮片，去皮机在使用时，将蒸煮后未去皮的莲子和水加入分离桶内，电机带动搅拌轴转动，莲子在搅拌板的搅拌作用下，豆粒与莲子豆皮分离，豆粒在水中下沉，豆皮上水的上层漂浮，水和豆皮可通过间隙流出，搅拌轴带动刮片将卡在间隙中的豆粒和豆皮刮下，实现豆粒与豆皮的充分分离，豆粒与豆皮的分离效果较好。
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公开(公告)号：CN219024039U
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202223609208.2
申请日：2022-12-27
申请人： 烟台瑞华食品有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , B01F27/191 , B01F35/12 , B01F35/75 , B01F27/806 , A23P30/40 , B01F101/06
摘要： 本申请公开了一种豆沙馅料搅拌装置，涉及食品加工设备的技术领域，其包括底座，所述底座上方设有搅拌锅，所述底座设有使搅拌锅翻转的翻转机构，所述底座固设有支撑架，所述支撑架设有用于搅拌豆沙馅料的搅拌机构，所述搅拌机构可拆卸，所述搅拌机构包括转轴，所述转轴沿周向均匀设有多组搅拌杆，所述搅拌杆一端与转轴固定，另一端设有与搅拌锅内壁适配的刮片，所述支撑架顶部设有用于驱动转轴转动的搅拌电机。本申请具有方便对搅拌后的豆沙馅料进行卸料的效果。
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