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发明公开
一种检测水产品次黄嘌呤的生物传感器无效

公开(公告)号：CN109856102A

公开(公告)日：2019-06-07

申请号：CN201910259960.2

申请日：2019-04-02

申请人： 福州大学

发明人： 翁祖铨 , 陈家敏 , 鲁奕 , 严芬 , 黄达

IPC分类号： G01N21/64

摘要： 本发明涉及一种检测水产品次黄嘌呤的生物传感器及其应用，属于食品分析领域。本发明基于铂纳米(Pt NPs)的催化活性，构建了一种荧光生物传感器，用于检测水产品中次黄嘌呤Hx的含量。所提出的传感系统由黄嘌呤氧化酶XOD，邻苯二胺OPD和Pt NPs组成，根据Hx在XOD存在下与氧反应，产生尿酸和H2O2,Pt NPs可催化OPD与H2O2的氧化反应生成发黄色荧光的2,3-吩嗪二胺，提出了一种快速、简便、灵敏的水产品新鲜度的检测方法。该检测新方法中的Pt NPs的制备简单易得，可以实现对水产品新鲜度的简便分析，具有操作简单，灵敏度和选择性高的特点。易于推广使用。