公开(公告)号：CN106255422B

公开(公告)日：2018-09-14

申请号：CN201580022188.2

申请日：2015-04-24

申请人： 福瑞托-雷贸易公司股份有限公司

发明人： 阿卡什·贝里 ,  蕾切尔·艾伦 ,  布鲁斯·林特 ,  伊恩·汉密尔顿 ,  伊恩·诺顿

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L19/18 ,  A23L7/117

CPC分类号： A23L19/18 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/011 ,  A23L27/70 ,  A23L27/80 ,  A23L29/10 ,  A23L29/269 ,  A23L29/27 ,  A23L35/10 ,  A23P10/35 ,  A23P20/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/222 ,  A23V2200/3324

摘要： 一种用于休闲食品的表面调味料，所述表面调味料是乳液形式并包含多个调味料颗粒作为连续油相内的颗粒相，所述调味料颗粒包括包围被包封的中心内核的壳，所述壳包含包括至少一种固体脂类的基质和壳稳定化乳化剂，所述内核包含水相。

公开(公告)号：CN106255422A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201580022188.2

申请日：2015-04-24

申请人： 福瑞托-雷贸易公司股份有限公司

发明人： 阿卡什·贝里 ,  蕾切尔·艾伦 ,  布鲁斯·林特 ,  伊恩·汉密尔顿 ,  伊恩·诺顿

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L19/18 ,  A23L7/117

CPC分类号： A23L19/18 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/011 ,  A23L27/70 ,  A23L27/80 ,  A23L29/10 ,  A23L29/269 ,  A23L29/27 ,  A23L35/10 ,  A23P10/35 ,  A23P20/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/222 ,  A23V2200/3324

摘要： 一种用于休闲食品的表面调味料，所述表面调味料是乳液形式并包含多个调味料颗粒作为连续油相内的颗粒相，所述调味料颗粒包括包围被包封的中心内核的壳，所述壳包含包括至少一种固体脂类的基质和壳稳定化乳化剂，所述内核包含水相。