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公开(公告)号：CN112795613B
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202110367270.6
申请日：2021-04-06
申请人： 西北大学
摘要： 本发明公开了一种牡丹籽粕来源的降血糖多肽及其应用，所述降血糖多肽是以油用牡丹籽粕为原料，采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶连续酶解，结合超滤以及反相高效液相色谱进行分离获得，其主要活性成分的氨基酸序列为Tyr‑Phe‑Phe‑Met(YFFM)。并以此主要活性成分的序列为基础设计合成了两种结构类似的多肽Phe‑Phe‑Phe‑Met(FFFM)、Tyr‑Tyr‑Phe‑Met(YYFM)。以对α‑葡萄糖苷酶的抑制活性为指标，YFFM、FFFM和YYFM的IC50值分别为1.099mg/mL、0.145mg/mL和0.191mg/mL。本发明对牡丹籽粕功能食品开发及降血糖多肽的设计具有较好的应用前景和意义。
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公开(公告)号：CN113171786A
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202110467923.8
申请日：2021-04-28
申请人： 西北大学
摘要： 本发明公开了一种Fe‑N‑C多功能纳米酶，所述纳米酶主要含有石墨碳、FeNx和Fe3C结构，其是以乙酰丙酮铁、六水合硝酸锌和2‑甲基咪唑为原料，通过水热反应及高温热解形成的纳米复合材料；该纳米酶具有大的比表面积和丰富活性位点，同时具有过氧化物模拟酶、氧化物模拟酶和过氧化氢模拟酶三种酶的催化活性，解决了现有技术中单纯碳基纳米酶材料功能单一和催化活性低的问题。本发明Fe‑N‑C多功能纳米酶的制备方法简单，成本低廉，催化性能高，应用范围广。
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公开(公告)号：CN118203053A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410517124.0
申请日：2024-04-28
申请人： 西北大学
摘要： 本发明公开了一种具有抗氧化活性核桃油微囊粉，所述核桃油微囊粉由下述重量百分比的原料制备而成：核桃油10％～25％、神经酸(纯度90％)5％～10％、磷脂酰丝氨酸(纯度50％)5％～20％、鱼油0.1％～5％、γ‑氨基丁酸0.1％～4％、壁材55％～70％。该核桃油微囊粉在双氧水诱导的细胞氧化损伤模型中具有优良的抗氧化保护作用，本发明同时可以提高核桃油的高值化利用。
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公开(公告)号：CN118104753A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410431182.1
申请日：2024-04-11
申请人： 西北大学
IPC分类号： A23D9/007 , A23D9/04 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种负载槲皮素抑菌油凝胶及其制备方法。所述油凝胶的制备方法包括：将溶于乙醇的槲皮素与植物油在加热搅拌下形成均一溶液，使得槲皮素在植物油中完全溶解；接着将凝胶剂熔化在液体植物油中，冷藏过夜得到半固态油凝胶；然后将半固态油凝胶进一步通过低速减压蒸馏除去乙醇，即可得到目标的油凝胶。本发明利用乙醇作为助溶剂，增大了槲皮素在油凝胶中的溶解度；其次，乙醇的加入改变了油凝胶的晶体形态，主要以β'型晶体为主，并且除去乙醇后仍然能保留该晶体结构，该结构可以有效防止槲皮素的聚集、重结晶，减小槲皮素晶体颗粒尺寸，进一步提高槲皮素的生物利用度。抑菌实验结果表明，乙醇协助负载槲皮素油凝胶的抑菌效果相较于单一加槲皮素或不加槲皮素的油凝胶体系显著提高，当槲皮素的加入量约为液体植物油质量的0.94％时，抑菌率近乎达到了100％。本发明利用乙醇作为助溶剂，将油溶性差的生物活性物质均匀分散在油凝胶中的方法，为构建负载生物活性成分的脂质产品提供了有效的解决方案。
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公开(公告)号：CN112795613A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110367270.6
申请日：2021-04-06
申请人： 西北大学
摘要： 本发明公开了一种牡丹籽粕来源的降血糖多肽及其应用，所述降血糖多肽是以油用牡丹籽粕为原料，采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶连续酶解，结合超滤以及反相高效液相色谱进行分离获得，其主要活性成分的氨基酸序列为Tyr‑Phe‑Phe‑Met(YFFM)。并以此主要活性成分的序列为基础设计合成了两种结构类似的多肽Phe‑Phe‑Phe‑Met(FFFM)、Tyr‑Tyr‑Phe‑Met(YYFM)。以对α‑葡萄糖苷酶的抑制活性为指标，YFFM、FFFM和YYFM的IC50值分别为1.099mg/mL、0.145mg/mL和0.191mg/mL。本发明对牡丹籽粕功能食品开发及降血糖多肽的设计具有较好的应用前景和意义。
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