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公开(公告)号：CN104611168A
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201410743053.2
申请日：2014-12-08
申请人： 西华大学
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及一种焦香味富硒紫色杂交糯米米酒的制作方法，包括以下步骤：选取重量比为3∶1～3.5∶1的富硒紫色杂交糯米和普通糯米作为原料；将原料晾晒1h～3h后焙炒；将焙炒后的原料浸泡3h～5h；将浸泡好的原料蒸煮20min～40min；将蒸熟后的原料冷却至30℃～32℃沥干；称取原料重量的0.8％～1.0％的酒曲，将酒曲碾碎后均匀地撒在沥干的原料中均匀搅拌，放入容器中搭窝；将容器放在温度30℃～32℃环境中糖化发酵48h～50h，形成米酒和酒糟的混合物；将糖化发酵后形成的混合物转移至室温环境下，静置24h，进行后熟发酵；经后熟发酵好的混合物装入酒箩内，用900Pa～1000Pa的压力进行压榨，以使米酒和酒糟分离，将压榨出来的米酒沉淀8h～10h后装入酒坛内封存。
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公开(公告)号：CN104611168B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410743053.2
申请日：2014-12-08
申请人： 西华大学
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及一种焦香味富硒紫色杂交糯米米酒的制作方法，包括以下步骤：选取重量比为3：1～3.5：1的富硒紫色杂交糯米和普通糯米作为原料；将原料晾晒1h～3h后焙炒；将焙炒后的原料浸泡3h～5h；将浸泡好的原料蒸煮20min～40min；将蒸熟后的原料冷却至30℃～32℃沥干；称取原料重量的0.8％～1.0％的酒曲，将酒曲碾碎后均匀地撒在沥干的原料中均匀搅拌，放入容器中搭窝；将容器放在温度30℃～32℃环境中糖化发酵48h～50h，形成米酒和酒糟的混合物；将糖化发酵后形成的混合物转移至室温环境下，静置24h，进行后熟发酵；经后熟发酵好的混合物装入酒箩内，用900Pa～1000Pa的压力进行压榨，以使米酒和酒糟分离，将压榨出来的米酒沉淀8h～10h后装入酒坛内封存。
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公开(公告)号：CN104478515B
公开(公告)日：2017-06-16
申请号：CN201410741690.6
申请日：2014-12-08
申请人： 西华大学
CPC分类号： Y02W30/43
摘要： 本发明涉及一种用于培养杏鲍菇基质的发酵液、杏鲍菇培养基及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。该培养基质以棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、甘蔗渣、豆杆、米糠、碳酸钙和生石灰为原料，与枯草芽孢杆菌和环状芽孢杆菌微生物发酵液混匀建堆发酵，利用接种发酵剂堆肥能够加快木质素、纤维素等有机质的分解转化，直接供给杏鲍菇菌丝生长所需的糖类、碳氮化合物等营养物质。不仅使杏鲍菇栽培基质得到了充分的利用，还缩短了出菇时间、提高了生物学转化率、节约了投资成本。
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公开(公告)号：CN104478515A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410741690.6
申请日：2014-12-08
申请人： 西华大学
摘要： 本发明涉及一种用于培养杏鲍菇基质的发酵液、杏鲍菇培养基及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。该培养基质以棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、甘蔗渣、豆杆、米糠、碳酸钙和生石灰为原料，与枯草芽孢杆菌和环状芽孢杆菌微生物发酵液混匀建堆发酵，利用接种发酵剂堆肥能够加快木质素、纤维素等有机质的分解转化，直接供给杏鲍菇菌丝生长所需的糖类、碳氮化合物等营养物质。不仅使杏鲍菇栽培基质得到了充分的利用，还缩短了出菇时间、提高了生物学转化率、节约了投资成本。
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