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公开(公告)号：CN118726172A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410930764.4
申请日：2024-07-11
申请人： 西华大学
摘要： 本发明提供了一株产黑色素的贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YM‑3，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.26677。本发明还提供了含上述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YM‑3的微生物菌剂。将米曲霉与上述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YM‑3一起用于制备郫县豆瓣蚕豆曲时，能有效提升郫县豆瓣蚕豆曲的红黄色泽和亮度，还能提高制备的郫县豆瓣蚕豆曲的蛋白酶和淀粉酶的活力，基于此，本发明还提供了上述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YM‑3或者上述微生物菌剂在制备郫县豆瓣蚕豆曲中的应用，以及基于米曲霉与上述贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)YM‑3共发酵制备得的郫县豆瓣蚕豆曲。
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公开(公告)号：CN113249248A
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN202110451340.6
申请日：2021-04-25
申请人： 西华大学
摘要： 本发明提供了一种暗红戈登氏菌(Gordonia rubripertincta)、用途及生产色素的方法，涉及微生物及其应用技术领域。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.21239。本发明暗红戈登氏菌是从传统酿造郫县豆瓣中分离和筛选得到，具有发酵以生产类胡萝卜素的能力。该菌株的发现为替代动植物原料生产色素提供了一种新的微生物资源。
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公开(公告)号：CN111925946A
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN202010819134.1
申请日：2020-08-14
申请人： 西华大学
摘要： 本发明涉及利用连续流加液体深层发酵生产茶藨子叶状层菌的工艺，包括将茶藨子叶状层菌菌粉接种于含有固体培养基的无菌平板上分离纯化，挑取单个菌落接种于含有麦麸汁的液体培养基中培养，再在液体培养基中扩大培养后接种于5L发酵罐中进行发酵生产。本发明提出茶藨子叶状层菌的连续流加液体深层发酵生产工艺，提高了茶藨子叶状层菌的产量，也提高了茶藨子叶状层菌中麦角甾醇等活性物质的含量，对提高茶藨子叶状层菌的产量和品质具有重要意义。
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公开(公告)号：CN103205412B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201310144749.9
申请日：2013-04-25
申请人： 西华大学
IPC分类号： C12N11/10 , C12N11/04 , C02F3/34 , C02F103/32
摘要： 本发明公开了固定化微生物制剂，它采用以下步骤制备：S1、菌种的发酵培养，将枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、硝化杆菌和亚硝化单胞菌，分别接种到富集培养基中培养；S2、菌体的混合，得到菌体混合液；S3、PVA-海藻酸钠的固定化，将PVA凝胶和菌体混合液混合均匀后，滴入低速而连续搅拌的含CaCl2的硼酸溶液中，固定化交联后取出，用去离子水洗涤，冷冻干燥即得固定化微生物制剂；还公开了采用固定化生物制剂处理肉制品加工废水的方法。本发明的有益效果是：微生物种类多，能够降解废水中的多种污染物，且降解速度较快，能力强；具有适应水质和pH变化能力；污泥产量较少，产物分离容易，稳定性好，工艺操作简单，生产成本较低。
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公开(公告)号：CN104611168A
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201410743053.2
申请日：2014-12-08
申请人： 西华大学
IPC分类号： C12G3/02
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及一种焦香味富硒紫色杂交糯米米酒的制作方法，包括以下步骤：选取重量比为3∶1～3.5∶1的富硒紫色杂交糯米和普通糯米作为原料；将原料晾晒1h～3h后焙炒；将焙炒后的原料浸泡3h～5h；将浸泡好的原料蒸煮20min～40min；将蒸熟后的原料冷却至30℃～32℃沥干；称取原料重量的0.8％～1.0％的酒曲，将酒曲碾碎后均匀地撒在沥干的原料中均匀搅拌，放入容器中搭窝；将容器放在温度30℃～32℃环境中糖化发酵48h～50h，形成米酒和酒糟的混合物；将糖化发酵后形成的混合物转移至室温环境下，静置24h，进行后熟发酵；经后熟发酵好的混合物装入酒箩内，用900Pa～1000Pa的压力进行压榨，以使米酒和酒糟分离，将压榨出来的米酒沉淀8h～10h后装入酒坛内封存。
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公开(公告)号：CN103584037B
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：CN201310617224.2
申请日：2013-11-29
申请人： 西华大学
IPC分类号： A23L1/218
摘要： 本发明公开了一种多段超高压发酵液渗透技术制备茄果类泡菜的方法。该方法包括茄果类蔬菜预处理、风干处理、速冻隧道速冻与冷冻贮存、泡菜风味发酵液的制备、风味泡菜液的配制和多段超高压渗透技术。本发明充分保留蔬菜原有色泽、风味、营养和复水性，既降低盐含量，又能减少了亚硝酸盐的产生，还使四川泡菜能实现工业化全年连续生产有了充分保障，提高工厂及设备生产效率；与传统自然发酵相比，本发明生产过程易于控制，产品口味纯正。
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公开(公告)号：CN103232990A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310144754.X
申请日：2013-04-25
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了固定化微生物制剂，它采用以下步骤制备：S1、嗜盐盐单胞菌、巨大芽孢杆菌和深红酵母的培养及收集；S2、固定化微生物制剂的制备：将菌体混合后加入包埋剂中，充分混合均匀，匀速滴加到氯化钙溶液中，室温下静止固化，真空冷冻干燥后即得到固定化微生物制剂；还公开了采用固定化微生物制剂处理泡菜高盐废水的方法：向调节pH至6.5～7.5的高盐泡菜废水中按3～5%(w/v)的比例加入固定化微生物制剂。本发明的有益效果是：能够降解废水中的多种污染物，而且降解速度较快、能力强，处理效率高，稳定性好，工艺操作简单，生产成本较低，是解决泡菜废水污染问题的有效方式。
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公开(公告)号：CN103224290A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201310144753.5
申请日：2013-04-25
申请人： 西华大学
IPC分类号： C02F3/30 , C02F101/30
摘要： 本发明公开了味精废水处理系统，它包括集泥井、浓缩井、脱水机和通过管道依次连接的格栅、集水井、气浮池、调节沉淀池、UASB反应器、预曝沉淀池和SBR池，调节沉淀池、UASB反应器、预曝沉淀池和SBR池的污泥出口通过管道连接集泥井，集泥井通过管道依次连接浓缩井和脱水机，集泥井、浓缩井和脱水机的废水出口通过管道连接集水井；还公开了味精废水处理工艺。本发明的有益效果是：能够很好的将味精废水进行处理，实现味精废水的完全达标排放，而且系统工艺简单，操作方便，能够有效的保护环境，节约水资源；本工艺还制得了干蛋白饲料和可作为有机农肥的泥饼，实现了废物的再利用。
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公开(公告)号：CN102487995B
公开(公告)日：2013-06-19
申请号：CN201110377295.0
申请日：2011-11-24
申请人： 西华大学 , 成都新繁食品有限公司
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明公开了一种泡菜茄果类原料微囊化多段释放生物源保鲜剂，其制备方法为：步骤1：制备β-环糊精-精油微胶囊；步骤2：制备壳聚糖精油-微胶囊；步骤3：多孔淀粉-精油快速释放微胶囊；步骤4，将上述步骤1至步骤3制备的微胶囊按2∶4∶5～6∶3∶1的重量比例混合，装入小包装袋中或涂布复合纸上制成多段释放生物源保鲜剂。泡菜茄果类原料微囊化多段释放保鲜剂应用方便，高效无公害，保鲜效果好且不影响泡菜风味，茄果类泡菜产品成熟期一致，发酵效果好，避免了发酵过程因原料附带杂菌而造成产品污染，降低损失，泡菜产品品质高，质量稳定。
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公开(公告)号：CN102987435A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210454228.9
申请日：2012-11-13
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种嫩化发酵多功能复合发酵粉剂的制备方法，包括以下步骤：制作菌粉1：将对数生长中期的植物乳杆菌菌株培养液接入到发酵罐中培养，得到活菌数约为1010～1011CFU/g的植物乳杆菌菌粉1；制作菌粉2：将对数生长中期的布什乳杆菌菌株培养液接入到发酵罐中培养，得到活菌数约为1010～1011CFU/g的布什乳杆菌菌粉2；制作多功能复合粉剂：分别将采用低温喷雾干燥法制备好的植物乳杆菌菌粉1和布什乳杆菌菌粉2按2∶1-1∶2重量比例混合得混合菌粉，添加姜汁、大豆分离蛋白质等，制成耗牛肉嫩化发酵多功能复合发酵粉剂。该多功能复合发酵粉剂不仅可以改善牛肉粒的滋味、气味以及肉质，而且乳酸菌发酵产生的乳酸不仅能改善牛肉粒的风味。
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