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公开(公告)号：CN103386136A
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN201310329394.0
申请日：2013-07-31
申请人： 西南大学
IPC分类号： A61K47/36 , A61K31/12 , A23L1/22 , A23L1/27 , A61P39/06 , A61P35/00 , A61P29/00 , A61P31/00 , A61P9/00 , A61P1/00
摘要： 本发明公开了疏水性葡聚糖在制备姜黄素增溶剂中的应用和方法，其中疏水性葡聚糖是将分子量为7.3×104～16.8×104g/mol的葡聚糖与辛烯基琥珀酸酐在pH为8～10、温度为15～55℃条件下反应1～5小时制得，本发明还考察了疏水性葡聚糖的取代度、分子量和浓度对姜黄素水溶性的影响，表明在取代度为0.018、浓度为2.5mg/mL、分子量为16.8×104g/mol时，姜黄素的水溶性最高，可以使姜黄素在水中的溶解度由11ng/mL提高到11.7±1.7μg/mL，为姜黄素在医药和食品中的应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN102342439B
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201110254976.8
申请日：2011-08-31
申请人： 西南大学
摘要： 本发明公开了一种豆渣桃片糕，由下述重量份原料制成：糯米3-7份、白砂糖1.8-4.2份、饴糖0.09-0.21份、芝麻油0.18-0.42份、核桃仁0.6-1.4份、豆渣超微粉0.7-1.5份；所述豆渣超微粉的制备方法为：将豆渣用水洗涤后进行脱水处理，得脱水豆渣，将所述脱水豆渣焙烤，焙烤温度为170-190℃，焙烤时间为10-20分钟后进行超微粉碎，得豆渣超微粉；本发明制得的桃片糕即增强了桃片的各方面营养，又有助于改善人们的饮食结构；为合理利用豆渣资源开辟一条新路径，将产生较好的社会和经济效益。
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公开(公告)号：CN102087212A
公开(公告)日：2011-06-08
申请号：CN201010559255.3
申请日：2010-11-25
申请人： 西南大学
IPC分类号： G01N21/35
摘要： 本发明涉及红外光谱的鉴定方法，特别涉及基于主成份分析的葛粉掺假鉴别方法，具体为：将葛粉或葛粉中掺入其他淀粉的淀粉组合物压片制成样品，在波长范围为4000～500cm-1条件下进行中红外扫描，得红外线图谱；将所得红外线图谱进行基线调整、平滑处理和矢量归一化处理后进行主成份分析，并获得主成份得分；将所得主成份得分进行判别分析，从判别分析的结果中判断葛粉掺假，本法将淀粉的红外光谱引入研究，通过结合化学计量分析方法，得到一种操作简易、快速、准确的葛粉鉴别方法，其正确识别率为100%。
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公开(公告)号：CN103549304B
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201310537561.0
申请日：2013-11-04
申请人： 西南大学
摘要： 本发明公开了一种利用离子液体提高豆渣中水溶性膳食纤维含量的方法；该方法为：将豆渣和1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐混合后加热并搅拌处理，豆渣与1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐的料液比为1g:5～15mL，处理温度为40～80℃，处理时间为3～12h；处理结束后，用溶剂洗去混合物料中的1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐，干燥后得到离子液体处理的豆渣。本发明显著提高了豆渣中水溶性膳食纤维的含量，并且本发明还确定了最佳工艺条件为：料液比为1：11.4，处理时间为12h，处理温度为80℃，在该最佳工艺条件下，豆渣中水溶性膳食纤维含量可提高3倍。
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公开(公告)号：CN103616451A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310642178.1
申请日：2013-12-03
申请人： 西南大学
IPC分类号： G01N30/02
摘要： 本发明公开了一种测定肉的新鲜度的方法，包括以下步骤：1）将肉与水匀浆处理，得到匀浆液，再将匀浆液离心处理，将得到的上清液作为中空纤维支撑液膜萃取的样品液；2）将中空纤维管管壁的微孔中充满有机液膜液形成支撑液膜，所述有机液膜液为溶有三正辛基氧化膦的正己醚，将NaOH溶液作为接收液，萃取步骤1）制得的样品液中的短链脂肪酸，通过气相色谱对萃取液中的短链脂肪酸含量进行测定。利用本发明公开的方法测定肉的新鲜度，检出限低，重复性好，精确度高，为监管肉类市场秩序提供了一种科学准确、简便快速的检测方法。
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公开(公告)号：CN102053072A
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN201010560079.5
申请日：2010-11-26
申请人： 西南大学
IPC分类号： G01N21/35
摘要： 本发明涉及基于最小偏二乘法的酿造酱油和配制酱油的鉴别方法，具体步骤为：标准红外图谱的获取、最小偏二乘法鉴别模型的建立及判断三步骤，本方法将傅里叶变换中红外光谱结合最小偏二乘法(PLS)，对酿造酱油、酸水解植物蛋白液(HVP)以及添加不同重量比(10％～50％)的HVP而得的配制酱油进行类别分析，该方法操作简单，准确率高，能有效地检测配制酱油中HVP的添加量，且最大偏差小于3.5％，适用于工业运用。
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公开(公告)号：CN103386136B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201310329394.0
申请日：2013-07-31
申请人： 西南大学
IPC分类号： A61K47/36 , A61K31/12 , A23L1/22 , A23L1/27 , A61P39/06 , A61P35/00 , A61P29/00 , A61P31/00 , A61P9/00 , A61P1/00
摘要： 本发明公开了疏水性葡聚糖在制备姜黄素增溶剂中的应用和方法，其中疏水性葡聚糖是将分子量为7.3×104～16.8×104g/mol的葡聚糖与辛烯基琥珀酸酐在pH为8～10、温度为15～55℃条件下反应1～5小时制得，本发明还考察了疏水性葡聚糖的取代度、分子量和浓度对姜黄素水溶性的影响，表明在取代度为0.018、浓度为2.5mg/mL、分子量为16.8×104g/mol时，姜黄素的水溶性最高，可以使姜黄素在水中的溶解度由11ng/mL提高到11.7±1.7μg/mL，为姜黄素在医药和食品中的应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN103549304A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310537561.0
申请日：2013-11-04
申请人： 西南大学
CPC分类号： A23L11/00 , A23L29/00 , A23V2002/00 , A23V2300/38
摘要： 本发明公开了一种利用离子液体提高豆渣中水溶性膳食纤维含量的方法；该方法为：将豆渣和1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐混合后加热并搅拌处理，豆渣与1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐的料液比为1g:5～15mL，处理温度为40～80℃，处理时间为3～12h；处理结束后，用溶剂洗去混合物料中的1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐，干燥后得到离子液体处理的豆渣。本发明显著提高了豆渣中水溶性膳食纤维的含量，并且本发明还确定了最佳工艺条件为：料液比为1：11.4，处理时间为12h，处理温度为80℃，在该最佳工艺条件下，豆渣中水溶性膳食纤维含量可提高3倍。
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公开(公告)号：CN102087212B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201010559255.3
申请日：2010-11-25
申请人： 西南大学
IPC分类号： G01N21/35
摘要： 本发明涉及红外光谱的鉴定方法，特别涉及基于主成份分析的葛粉掺假鉴别方法，具体为：将葛粉或葛粉中掺入其他淀粉的淀粉组合物压片制成样品，在波长范围为4000～500cm-1条件下进行中红外扫描，得红外线图谱；将所得红外线图谱进行基线调整、平滑处理和矢量归一化处理后进行主成份分析，并获得主成份得分；将所得主成份得分进行判别分析，从判别分析的结果中判断葛粉掺假，本法将淀粉的红外光谱引入研究，通过结合化学计量分析方法，得到一种操作简易、快速、准确的葛粉鉴别方法，其正确识别率为100%。
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公开(公告)号：CN101953506A
公开(公告)日：2011-01-26
申请号：CN201010186260.4
申请日：2010-05-28
申请人： 西南大学
IPC分类号： A23L3/3562 , A23L1/30 , A61K36/82 , A61P39/06 , A61K31/716
摘要： 本发明公开了β-葡聚糖-茶多酚复合物及其应用，该复合物由以下方法制得：在透析袋内加入β-葡聚糖的水溶液与茶多酚或其活性单体的水溶液，再将透析袋置pH为3～7、离子强度为0.05～0.3mol/L的磷酸缓冲液中，在温度20～60℃条件下透析至达到平衡，即得；利用本发明方法制得的β-葡聚糖-茶多酚复合物较单独的β-葡聚糖或茶多酚具有更强的抗氧化能力，且在一定浓度范围内对超氧阴离子的清除能力具有协同增效作用，可以用于制备抗氧化剂，在食品保鲜防腐领域具有良好的开发应用前景；还可以用于制备抗氧化食品或药物，在保健食品和药品领域具有良好的开发应用前景。
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