一种用于烘焙食品的防腐剂脂质体及其制备方法

    公开(公告)号:CN113455531A

    公开(公告)日:2021-10-01

    申请号:CN202110812362.0

    申请日:2021-07-19

    IPC分类号: A21D15/00

    摘要: 本发明涉及一种用于烘焙食品的防腐剂脂质体及其制备方法。该防腐剂脂质体是由防腐剂、磷脂、胆固醇、乳化剂、抗氧化剂与冻干保护剂组成的。本发明采用磷脂和胆固醇为壁材形成类脂质双分子膜,将防腐剂包封其中形成微型囊泡,有效隔离防腐剂与烘焙食品中酵母的直接接触,防止防腐剂对酵母的发酵影响,提高防腐剂的防腐效果,延长食品货架期。

    一种连续分级处理牡丹籽的方法

    公开(公告)号:CN114525169A

    公开(公告)日:2022-05-24

    申请号:CN202210058277.4

    申请日:2022-01-19

    摘要: 本发明提供了一种连续分级处理牡丹籽的方法,属于食品加工技术领域。本发明以湿法连续分级处理方法对牡丹籽进行处理,实现牡丹籽油生产流程的全程冷榨,并且可以有效提取了牡丹籽中植物甾醇、维生素E、角鲨烯等功能成分。同时,该方法提高了牡丹籽油的产率,有效减少了毛油中异味和杂色。该方法处理后得到的碳水化合物渣料中无苦味和黑色,用于食品、饲料领域具有良好的的适口性。本发明还通过调整连续生产中含乙醇浓度不同液相产物混合的体积比,实现了牡丹籽蛋白的自动析出,提高了连续生产的效率。本发明中醇、醚等溶剂经过脱溶和分离可重新循环利用,降低了生产成本。

    合成与分离植物甾醇饱和脂肪酸酯和不饱和脂肪酸酯的方法

    公开(公告)号:CN102603845B

    公开(公告)日:2014-10-22

    申请号:CN201210019987.2

    申请日:2012-01-21

    IPC分类号: C07J9/00 C07J75/00

    摘要: 一种合成与分离植物甾醇饱和脂肪酸酯和不饱和脂肪酸酯的方法,将植物甾醇与饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的混合物反应,所得产物依次用70~80℃体积分数为95%以上的乙醇水溶液、-10~10℃体积分数为80%以上的甲醇水溶液洗涤,过滤,滤饼用-10~10℃体积分数为80%以上的甲醇水溶液洗涤,得到纯度90%以上的植物甾醇饱和脂酸酯,滤液先减压蒸馏,然后薄膜蒸发、分子蒸馏,得到纯度90%以上的植物甾醇不饱和脂肪酸酯。本发明方法简单、原料转化率高,所得产品纯度高、色泽好,植物甾醇饱和脂肪酸可抗菌消炎,应用于化妆品领域;植物甾醇不饱和脂肪酸可以起到抗氧化和降低胆固醇的作用,应用于医药、食品领域。

    天然α-生育酚乙酸酯的合成方法

    公开(公告)号:CN102634552A

    公开(公告)日:2012-08-15

    申请号:CN201210114546.0

    申请日:2012-04-18

    IPC分类号: C12P17/06 C12N11/02

    摘要: 一种天然α-生育酚乙酸酯的合成方法,包括制备固定化脂肪酶、修饰固定化脂肪酶、固定化脂肪酶催化反应、过滤提纯步骤,本发明通过天然α-生育酚和乙酰基供体在经修饰的固定化脂肪酶催化下进行酯化或者酯交换反应,反应产物经过过滤、减压蒸馏和分子蒸馏得到α-生育酚乙酸酯,其催化剂用量少,对设备无腐蚀,易回收,反应过程中化学试剂引入少,无副反应发生,反应物转化率高,可达90%以上,使得分离简单化,且不会产生大量废水,也无大量的提取用溶剂需要回收,既环保又节能,符合大规模连续工业化生产的要求。