公开(公告)号：CN108570487B

公开(公告)日：2021-07-27

申请号：CN201710257146.8

申请日：2017-04-19

申请人： 财团法人食品工业发展研究所

发明人： 洪怡芳 ,  傅威昌 ,  蔡孟贞 ,  赖进此

IPC分类号： C12P19/58 ,  C12R1/25

摘要： 一种使用保藏号为BCRC 11697乳酸菌(Lactobacillus plantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。该用途的一具体化实施态样包括将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的一种方法。

公开(公告)号：CN116606901A

公开(公告)日：2023-08-18

申请号：CN202210226248.4

申请日：2022-03-08

申请人： 财团法人食品工业发展研究所

发明人： 洪怡芳 ,  傅威昌 ,  宋立民 ,  郭秋媚 ,  黄乔盈 ,  赖进此

IPC分类号： C12Q1/26 ,  G01N21/31 ,  G01N27/00 ,  G01N33/14 ,  G16B5/00 ,  G16B40/00

摘要： 一种评价发酵饮品中的抗氧化物活性的验证方法，包含将酵母菌菌液、醋酸菌菌液及乳酸菌菌液依序与饮料混合并进行发酵处理，依序获得第一产物、第二产物及发酵饮品；在发酵处理过程中依时地量测第一产物、第二产物及发酵饮品的SOD‑like活性，且同时利用感测单元依时地监测第一产物、第二产物及发酵饮品，获得包括在不同时间下的SOD‑like活性的第一数据及包括在所述不同时间下的监测讯号的第二数据；根据第一数据与第二数据，利用统计分析计算出第一数据与第二数据间的相关系数；依据相关系数，判定感测单元是否能用来评价SOD‑like活性。本发明还提供一种评价发酵饮品的类超氧化物歧化酶活性程度的实时监测方法及一种发酵饮品中的类超氧化物歧化酶活性的实时评价方法。

公开(公告)号：CN108570487A

公开(公告)日：2018-09-25

申请号：CN201710257146.8

申请日：2017-04-19

申请人： 财团法人食品工业发展研究所

发明人： 洪怡芳 ,  傅威昌 ,  蔡孟贞 ,  赖进此

IPC分类号： C12P19/58 ,  C12R1/25

摘要： 一种使用保藏号为BCRC 11697乳酸菌(Lactobacillus plantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。该用途的一具体化实施态样包括将芒果皮提取液中的果糖基化芒果苷含量增加的一种方法。

公开(公告)号：CN111587893B

公开(公告)日：2022-03-29

申请号：CN202010108381.0

申请日：2020-02-21

申请人： 财团法人食品工业发展研究所

发明人： 洪怡芳 ,  黄乔盈 ,  刘桂郁 ,  赖进此

IPC分类号： C12N1/14 ,  A01N63/36 ,  A01P3/00 ,  C12R1/645

摘要： 本公开提供一种普鲁兰短梗霉(Aureobasidium pullulans)的发酵产物，其中普鲁兰短梗霉的发酵产物的形成方法，包括：将至少一种普鲁兰短梗霉以培养基进行发酵培养，以形成发酵液，其中培养基成分包括：酵母萃取物；麦芽萃取物；消化蛋白(Peptone)；以及右旋糖(dextrose)。本公开亦提供一种普鲁兰短梗霉的发酵产物的制备方法，一种微生物制剂及一种减少农产品的真菌病害的方法。

公开(公告)号：CN111587893A

公开(公告)日：2020-08-28

申请号：CN202010108381.0

申请日：2020-02-21

申请人： 财团法人食品工业发展研究所

发明人： 洪怡芳 ,  黄乔盈 ,  刘桂郁 ,  赖进此

IPC分类号： A01N63/36 ,  A01P3/00 ,  C12N1/14 ,  C12R1/645

摘要： 本公开提供一种普鲁兰短梗霉(Aureobasidium pullulans)的发酵产物，其中普鲁兰短梗霉的发酵产物的形成方法，包括：将至少一种普鲁兰短梗霉以培养基进行发酵培养，以形成发酵液，其中培养基成分包括：酵母萃取物；麦芽萃取物；消化蛋白(Peptone)；以及右旋糖(dextrose)。本公开亦提供一种普鲁兰短梗霉的发酵产物的制备方法，一种微生物制剂及一种减少农产品的真菌病害的方法。