公开(公告)号：CN101067112A

公开(公告)日：2007-11-07

申请号：CN200710011558.X

申请日：2007-06-05

申请人： 辽宁省果树科学研究所

发明人： 隋洪涛 ,  魏永祥 ,  隋韶奕 ,  张素敏 ,  蒋明三 ,  王升 ,  白乃茂 ,  杨艳敏 ,  王兴东 ,  杨玉春 ,  龚娜 ,  王宏光 ,  谭永军 ,  王莉 ,  郭长杰

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明公开了一种果酒饮料，特别是涉及莓保健干红酒加工工艺及其产品。它是由树莓、果胶酶、H2SO3、白砂糖、酵母、壳聚糖经热浸提法、功能物质强化、酶降解、壳聚糖澄清、膜分离工艺制备而成。此树莓保健干红酒具有色泽呈深红色，清澈透明，营养丰富，香气浓郁，酒的外观和内在质量好，酒质稳定，装瓶后不产生沉淀物的特点。

公开(公告)号：CN101067112B

公开(公告)日：2010-07-21

申请号：CN200710011558.X

申请日：2007-06-05

申请人： 辽宁省果树科学研究所

发明人： 隋洪涛 ,  魏永祥 ,  隋韶奕 ,  张素敏 ,  蒋明三 ,  王升 ,  白乃茂 ,  杨艳敏 ,  王兴东 ,  杨玉春 ,  龚娜 ,  王宏光 ,  谭永军 ,  王莉 ,  郭长杰

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明公开了一种果酒饮料，特别是涉及树莓保健干红酒加工工艺及其产品。它是由树莓、果胶酶、H2SO3、白砂糖、酵母、壳聚糖经热浸提法、功能物质强化、酶降解、壳聚糖澄清、膜分离工艺制备而成。此树莓保健干红酒具有色泽呈深红色，清澈透明，营养丰富，香气浓郁，酒的外观和内在质量好，酒质稳定，装瓶后不产生沉淀物的特点。