公开(公告)号：CN114946953A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210590537.2

申请日：2022-05-26

申请人： 辽宁辉山乳业集团有限公司

发明人： 陈娜 ,  邢宇 ,  李桂宇 ,  黄威 ,  刘文旭 ,  张杨

IPC分类号： A23C9/156 ,  A23C9/152 ,  A23F3/16

摘要： 本发明涉及乳品饮品领域，具体而言，涉及一种鲜奶奶茶及其制备方法。所述的奶茶的制备方法，包括以下步骤：将鲜牛奶、稳定剂、甜味剂和茶萃液混匀后，进行均质处理和杀菌处理；所述稳定剂包括：单,双甘油脂肪酸酯、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠和卡拉胶中的至少一种；所述鲜牛奶和所述稳定剂的质量比为(500～650)：(2～4)；所述茶萃液主要由茶叶和纯水混合后浸提制得；所述浸提的温度为70～100℃；所述浸提的时间为10～20min。所述的奶茶的制备方法，方法简单，无需复杂的工艺及设备，奶茶的品质佳且稳定，能够保持香味浓郁，营养丰富，有益于身体健康。

公开(公告)号：CN114946953B

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202210590537.2

申请日：2022-05-26

申请人： 辽宁辉山乳业集团有限公司

发明人： 陈娜 ,  邢宇 ,  李桂宇 ,  黄威 ,  刘文旭 ,  张杨

IPC分类号： A23C9/156 ,  A23C9/152 ,  A23F3/16

摘要： 本发明涉及乳品饮品领域，具体而言，涉及一种鲜奶奶茶及其制备方法。所述的奶茶的制备方法，包括以下步骤：将鲜牛奶、稳定剂、甜味剂和茶萃液混匀后，进行均质处理和杀菌处理；所述稳定剂包括：单,双甘油脂肪酸酯、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠和卡拉胶中的至少一种；所述鲜牛奶和所述稳定剂的质量比为(500～650)：(2～4)；所述茶萃液主要由茶叶和纯水混合后浸提制得；所述浸提的温度为70～100℃；所述浸提的时间为10～20min。所述的奶茶的制备方法，方法简单，无需复杂的工艺及设备，奶茶的品质佳且稳定，能够保持香味浓郁，营养丰富，有益于身体健康。

公开(公告)号：CN217364537U

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202221310304.4

申请日：2022-05-26

申请人： 辽宁辉山乳业集团有限公司

发明人： 陈娜 ,  邢宇 ,  刘文旭 ,  黄威 ,  刘奥 ,  张杨 ,  徐春伟

IPC分类号： A23F3/16 ,  B01D11/02

摘要： 本实用新型提供的一种鲜奶茶茶汤萃取装置，涉及食品加工技术领域，以在一定程度上解决现阶段茶叶萃取后的茶叶与茶汤无法快速分离的问题。本实用新型提供的鲜奶茶茶汤萃取装置,包括支架、起降机构、萃取罐以及吊篮；萃取罐上形成有敞口部，支架包括位于敞口部上方的承载部，吊篮上形成有能够与萃取罐的内部相导通的贯通部，吊篮与承载部相连接，起降机构能够驱动吊篮相对承载部移动，并由敞口部进入或移出萃取罐内。