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公开(公告)号：CN101227825B
公开(公告)日：2013-07-03
申请号：CN200680027253.1
申请日：2006-06-15
申请人： 达能日尔维公司
发明人： 皮埃尔·艾马尔 , 安妮·吕什 , 韦罗妮克·阿尔努·德莱斯特 , 劳伦特·施米特 , 安东尼奥·桑切斯·埃雷德罗 , 乔斯-昂里克·索莱尔·巴多萨 , 迪纳·卡尔森 , 吉勒斯·勒巴斯 , 阿诺·利奥捷 , 贝诺伊特·贝尔泰 , 法比耶纳·德洛弗尔
IPC分类号： A23C9/154 , A23C9/137 , A23C19/076
CPC分类号： A23C9/137 , A23C9/1544 , A23C19/0765 , A23V2002/00 , A23V2250/506 , A23V2250/5072
摘要： 本发明涉及具有低脂肪和糖含量以及低能量密度的鲜乳制品，其包含一种或多种致饱食感成分，还涉及制备这种制品的方法。所述致饱食感成分包含稠化水溶性膳食纤维，其中包括至少一种至少部分水解的瓜尔胶。
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公开(公告)号：CN101227825A
公开(公告)日：2008-07-23
申请号：CN200680027253.1
申请日：2006-06-15
申请人： 达能日尔维公司
发明人： 皮埃尔·艾马尔 , 安妮·吕什 , 韦罗妮克·阿尔努·德莱斯特 , 劳伦特·施米特 , 安东尼奥·桑切斯·埃雷德罗 , 乔斯-昂里克·索莱尔·巴多萨 , 迪纳·卡尔森 , 吉勒斯·勒巴斯 , 阿诺·利奥捷 , 贝诺伊特·贝尔泰 , 法比耶纳·德洛弗尔
IPC分类号： A23C9/154 , A23C9/137 , A23C19/076
CPC分类号： A23C9/137 , A23C9/1544 , A23C19/0765 , A23V2002/00 , A23V2250/506 , A23V2250/5072
摘要： 本发明涉及具有低脂肪和糖含量以及低能量密度的鲜乳制品，其包含一种或多种致饱食感成分，还涉及制备这种制品的方法。所述致饱食感成分包含稠化水溶性膳食纤维，其中包括至少一种至少部分水解的瓜尔胶。
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公开(公告)号：CN101247728B
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN200680027466.4
申请日：2006-06-15
申请人： 达能日尔维公司
发明人： 皮埃尔·艾马尔 , 安妮·吕什 , 韦罗妮克·阿尔努·德莱斯特 , 劳伦特·施米特 , 安东尼奥·桑切斯·埃雷德罗 , 乔斯-昂里克·索莱尔·巴多萨 , 迪纳·卡尔森 , 吉勒斯·勒巴斯 , 阿诺·利奥捷 , 贝诺伊特·贝尔泰 , 法比耶纳·德洛弗尔
IPC分类号： A23C9/137 , A23C19/076 , A23C9/13 , A23C19/09
CPC分类号： A23C19/0765 , A23C9/1307 , A23C9/137 , A23C9/1544 , A23C19/0917
摘要： 本发明涉及具有低脂肪和糖含量以及低能量密度的鲜乳制品，其包含一种或多种致饱食感成分，还涉及制备这种制品的方法。所述致饱食感成分包含蛋白质、尤其是乳蛋白质，并优选乳清乳蛋白质，其任选地结合水溶性膳食纤维，优选稠化水溶性膳食纤维。
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公开(公告)号：CN101247728A
公开(公告)日：2008-08-20
申请号：CN200680027466.4
申请日：2006-06-15
申请人： 达能日尔维公司
发明人： 皮埃尔·艾马尔 , 安妮·吕什 , 韦罗妮克·阿尔努·德莱斯特 , 劳伦特·施米特 , 安东尼奥·桑切斯·埃雷德罗 , 乔斯-昂里克·索莱尔·巴多萨 , 迪纳·卡尔森 , 吉勒斯·勒巴斯 , 阿诺·利奥捷 , 贝诺伊特·贝尔泰 , 法比耶纳·德洛弗尔
IPC分类号： A23C9/137 , A23C19/076 , A23C9/13 , A23C19/09
CPC分类号： A23C19/0765 , A23C9/1307 , A23C9/137 , A23C9/1544 , A23C19/0917
摘要： 本发明涉及具有低脂肪和糖含量以及低能量密度的鲜乳制品，其包含一种或多种致饱食感成分，还涉及制备这种制品的方法。所述致饱食感成分包含蛋白质、尤其是乳蛋白质，并优选乳清乳蛋白质，其任选地结合水溶性膳食纤维，优选稠化水溶性膳食纤维。
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