公开(公告)号：CN1958782A

公开(公告)日：2007-05-09

申请号：CN200510110023.9

申请日：2005-11-03

申请人： 邢增涛 ,  刘景圣

发明人： 邢增涛 ,  刘景圣

IPC分类号： C12N1/14 ,  C12N1/20 ,  C12P19/04

摘要： 本发明提供一种利用羊肚菌发酵液培养青春双歧杆菌的配方和方法。首先提供一种优化的羊肚菌液体发酵培养基，其配方为4％蔗糖，0.4％胰蛋白胨，0.15％酵母粉，0.08％天门冬酰胺，MgSO4·7H2O 0.5g/l，KH2PO41.45g/l，Na2HPO4·2H2O 0.48g/l，VB125mg/l，CaCl20.013g/l，微量元素溶液1.0ml/l。其次，提供一种利用该优化的培养基发酵羊肚菌的方法，即接种量为2％，静止、避光培养10天，培养温度为26℃。最后，提供一种利用羊肚菌发酵液培养双歧杆菌的方法：将青春双歧杆菌菌种活化扩培后，以3％接种量接种于羊肚菌发酵液滤液中，37℃厌氧培养12h。使用本发明所述方法，可以使青春双歧杆菌在羊肚菌发酵液中正常增殖，12h发酵终点时活菌数达到1.32×109cfu/ml以上，发酵液中多糖含量为1000mg/l以上。

公开(公告)号：CN101331897B

公开(公告)日：2011-05-11

申请号：CN200710042558.6

申请日：2007-06-25

申请人： 邢增涛 ,  冯志勇

发明人： 邢增涛 ,  冯志勇 ,  熊巧玲 ,  赵志辉 ,  边银丙

IPC分类号： A23B7/154

摘要： 本发明提供一种将新鲜白灵菇浸泡在0.5-1.5％壳聚糖溶液中30s的涂膜保鲜技术。与未做任何处理的对照相比，使用0.5-1.5％壳聚糖溶液涂膜保鲜白灵菇，其货架期能从17天延长到19天，在储藏过程中的失重率和丙二醛(MDA)含量都很低，差异显著(P

公开(公告)号：CN101331897A

公开(公告)日：2008-12-31

申请号：CN200710042558.6

申请日：2007-06-25

申请人： 邢增涛 ,  冯志勇

发明人： 邢增涛 ,  冯志勇 ,  熊巧玲 ,  赵志辉 ,  边银丙

IPC分类号： A23B7/154

摘要： 本发明提供一种将新鲜白灵菇浸泡在0.5－1.5％壳聚糖溶液中30s的涂膜保鲜技术。与未做任何处理的对照相比，使用0.5－1.5％壳聚糖溶液涂膜保鲜白灵菇，其货架期能从17天延长到19天，在储藏过程中的失重率和丙二醛(MDA)含量都很低，差异显著(P＜0.05)。在参与衰老过程的酶活性中，0.5－1.5％壳聚糖涂膜的白灵菇维持了较高的抗氧化酶活性，同时多酚氧化酶(PPO)和蛋白酶活性最低，说明褐变和蛋白质降解的速度最慢。此外0.5－1.5％壳聚糖涂膜的白灵菇在营养成分方面的表现也很好，我们认为0.5－1.5％壳聚糖涂膜白灵菇能有效地延长白灵菇的保鲜时间，是一种合理有效的保鲜技术。