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公开(公告)号:CN103251002A
公开(公告)日:2013-08-21
申请号:CN201310183478.8
申请日:2013-05-17
申请人: 邹桂怀
发明人: 邹桂怀
摘要: 一种莼菜口含片的制备方法,包括:A、采摘叶片全绿、叶背含有透明胶质的莼菜嫩梢和幼叶,洗净,微波杀青8-10min,分离莼菜胶质后进行真空冷冻干燥;B、按重量比1~5∶1的比例将干燥后的胶质浸润在无水乙醇中,以转速30-60r/min的速率湿磨粉碎15-20min,得到莼菜胶质泥;C、按重量百分比取莼菜胶质泥10-80%、麦芽糊精10-35%、蔗糖5-45%、微晶纤维素5-10%混合均匀润湿;D、将湿润的混合物过20、30或40目标准筛,置于40-50℃干燥,再过20、30或40目标准筛得到干燥后的混合物;E、取干燥后混合物总量1.5-2%的硬脂酸镁与干燥后混合物混合,压片,即制成莼菜口含片。
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公开(公告)号:CN103251094B
公开(公告)日:2014-08-13
申请号:CN201310183479.2
申请日:2013-05-17
摘要: 本发明提供一种莼菜饮料及其制备方法,包括如下步骤:A、筛选原料:选取新鲜莼菜、淡竹叶洗净,切丁,1L水中加入400g的莼菜和淡竹叶,莼菜和淡竹叶的重量比为5∶5~8∶2,将莼菜、淡竹叶分隔漂烫,调酸护色;B、将步骤A处理后莼菜粉碎、酶解得到莼菜酶解液,将步骤A处理后的淡竹叶经过粉碎得到淡竹叶浆液;莼菜酶解液与淡竹叶浆液混合得到果蔬溶液;C、过滤;D、调味;E、均质和脱气:采用超声波均质机均质和脱气,灭菌,灌装,即可得到一种风味独特的莼菜饮料。本发明的莼菜饮料,是以莼菜、淡竹叶、魔芋葡甘聚糖为原料复配而成,营养丰富,具有增强免疫、清凉解热、降低胆固醇等多重保健效果。
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公开(公告)号:CN103251002B
公开(公告)日:2014-06-04
申请号:CN201310183478.8
申请日:2013-05-17
申请人: 邹桂怀
发明人: 邹桂怀
摘要: 一种莼菜口含片的制备方法,包括:A、采摘叶片全绿、叶背含有透明胶质的莼菜嫩梢和幼叶,洗净,微波杀青8-10min,分离莼菜胶质后进行真空冷冻干燥;B、按重量比1~5∶1的比例将干燥后的胶质浸润在无水乙醇中,以转速30-60r/min的速率湿磨粉碎15-20min,得到莼菜胶质泥;C、按重量百分比取莼菜胶质泥10-80%、麦芽糊精10-35%、蔗糖5-45%、微晶纤维素5-10%混合均匀润湿;D、将湿润的混合物过20、30或40目标准筛,置于40-50℃干燥,再过20、30或40目标准筛得到干燥后的混合物;E、取干燥后混合物总量1.5-2%的硬脂酸镁与干燥后混合物混合,压片,即制成莼菜口含片。
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公开(公告)号:CN102726486A
公开(公告)日:2012-10-17
申请号:CN201110090690.0
申请日:2011-04-12
申请人: 邹桂怀
发明人: 邹桂怀
摘要: 本发明提供一种骨酥饼干,按重量份数计,其原料组成为:主料85-95份、配料16-20份和水7-10份,其中所述主料的各组分按重量份配比为肉骨粉15-45份、杂粮粉50-70份,所述配料的各组分按重量份配比为糖粉3-4份、食用油10-12份、苏打粉0.2-0.3份、食用碳铵0.3-0.4份、鲜奶油0.5-0.7份、奶粉0.5-0.6份、食盐1.5-2份,其中所述肉骨粉是选自下述原料的一种或几种:鸡肉骨粉、鸭肉骨粉、鱼肉骨粉。本发明还提供一种骨酥饼干的制备方法。本发明提供的骨酥饼干富含人体所需的钙、铁、锌、硒等多种微量元素以及蛋白质和粗纤维,可以增加人体所需的营养,是老少介宜的健康食品。
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公开(公告)号:CN109924330A
公开(公告)日:2019-06-25
申请号:CN201910194336.9
申请日:2019-03-14
申请人: 邹桂怀
发明人: 邹桂怀
IPC分类号: A23F3/34
摘要: 本发明提供一种富硒发酵粽香藤茶及其制作方法,包括如下步骤:(1)鲜叶采摘:采摘富硒土壤生长的新鲜粽叶、鲜竹荪或鲜淡竹叶、鲜藤茶叶,根据不同的植物特性分别进行清洗、杀青、揉碾、造型、干燥;(2)瓮缸发酵:将干燥好的粽叶、藤茶叶、竹荪或淡竹叶由下至上分层依次叠放入瓮缸内进行发酵制成所述富硒发酵粽香藤茶。本发明可使制备的藤茶具有富硒粽香的清香味,而且更加有利于人体吸收,起到科学补硒防病治病的目的,而且风味独特、食药两用价值更高。
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公开(公告)号:CN103251094A
公开(公告)日:2013-08-21
申请号:CN201310183479.2
申请日:2013-05-17
申请人: 邹桂怀
发明人: 邹桂怀
摘要: 本发明提供一种莼菜饮料及其制备方法,包括如下步骤:A、筛选原料:选取新鲜莼菜、淡竹叶洗净,切丁,1L水中加入400g的莼菜和淡竹叶,莼菜和淡竹叶的重量比为5∶5~8∶2,将莼菜、淡竹叶分隔漂烫,调酸护色;B、将步骤A处理后莼菜粉碎、酶解得到莼菜酶解液,将步骤A处理后的淡竹叶经过粉碎得到淡竹叶浆液;莼菜酶解液与淡竹叶浆液混合得到果蔬溶液;C、过滤;D、调味;E、均质和脱气:采用超声波均质机均质和脱气,灭菌,灌装,即可得到一种风味独特的莼菜饮料。本发明的莼菜饮料,是以莼菜、淡竹叶、魔芋葡甘聚糖为原料复配而成,营养丰富,具有增强免疫、清凉解热、降低胆固醇等多重保健效果。
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