公开(公告)号：CN108041442A

公开(公告)日：2018-05-18

申请号：CN201810015595.6

申请日：2010-12-08

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： Y·布维 ,  O·Y·罗杰 ,  C·沙费尔-勒卡特 ,  A-S·瓦弗莱勒

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00 ,  A21D13/30 ,  A21D13/32 ,  A21D13/38

摘要： 本发明涉及含填充组合物的20重量％以上的脂肪含量、水解的全谷粒组合物以及α‑淀粉酶或其片段的填充组合物，所述α‑淀粉酶或其片段当处于活性状态时对膳食纤维不表现水解活性。

公开(公告)号：CN103249311A

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201080070602.4

申请日：2010-12-08

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： Y·布维 ,  O·Y·罗杰 ,  C·沙费尔-勒卡特 ,  A-S·瓦弗莱勒

IPC分类号： A23D7/005 ,  A23L1/10 ,  A23L1/105 ,  A23L1/308 ,  A21D13/00

CPC分类号： A23L1/1055 ,  A21D13/32 ,  A21D13/36 ,  A21D13/38 ,  A23D7/0053 ,  A23L7/107 ,  A23L7/115 ,  A23L7/197 ,  A23L33/22 ,  A23P20/25 ,  C12Y302/01001 ,  C12Y302/01003 ,  C12Y304/21062

摘要： 本发明涉及含填充组合物的20重量%以上的脂肪含量、水解的全谷粒组合物以及α-淀粉酶或其片段的填充组合物，所述α-淀粉酶或其片段当处于活性状态时对膳食纤维不表现水解活性。