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发明公开
一种提高植物乳杆菌抗氧化能力的方法审中-实审

公开(公告)号：CN118834795A

公开(公告)日：2024-10-25

申请号：CN202410990049.X

申请日：2024-07-23

申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)

发明人： 臧金红 , 刘雪娇 , 赵金山 , 张哲晟 , 刘凯丽 , 彭传涛 , 李兆杰

IPC分类号： C12N1/20 , C12N1/38 , C12R1/25

摘要： 本发明公开了一种提高植物乳杆菌抗氧化能力的方法，包括，将活化的植物乳杆菌接种于无菌MRS培养液中，厌氧条件下于37℃中培养12～48h；其中，无菌MRS培养液中pH为4.5～6.5。本发明提供了一种提高植物乳杆菌抗氧化能力的方法，通过在培养过程中对植物乳杆菌的培养环境进行适度的酸性处理，刺激其抗氧化应激反应，从而提高其抗氧化能力。