-
公开(公告)号：CN117866804A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202311685150.6
申请日：2023-12-11
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P31/04 , C12R1/225
摘要： 本发明公开了一种防治假单胞菌的后生元、其制备方法及应用，属于微生物发酵技术领域。本发明的后生元由如下方法制备而成：将副干酪乳杆菌Postbio‑P6培养液接种至发酵培养基中，发酵获得种子液；将种子液接种于发酵培养基中，经发酵后，获得高浓度菌液；然后灭菌，脱盐处理，经冻干后获得后生元。本发明将副干酪乳杆菌Postbio‑P6接种于HSY培养基中进行发酵，所获得的后生元，对于隆德假单胞菌、荧光假单胞菌、恶臭假单胞菌、铜绿假单胞菌以及莓实假单胞菌等假单胞菌具有较好的防治效果。
-
公开(公告)号：CN118389353A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410591471.8
申请日：2024-05-14
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC分类号： C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/747 , A61K35/744 , A61P31/10 , A23L3/3571 , C12R1/46 , C12R1/225
摘要： 本发明公开了一种具有抑制黄曲霉功能的后生元、其制备方法及其应用，属于微生物发酵技术领域。所述后生元由如下方法制备而成：将乳酸乳球菌Postbio‑F3接种在发酵培养基中，进行发酵；然后向发酵体系中接种副干酪乳杆菌Postbio‑P6，继续发酵；待发酵结束后，将混合菌种发酵液进行杀菌，获得后生元发酵液；对后生元发酵液进行澄清除杂和浓缩脱盐处理，冻干，得到后生元。该后生元对黄曲霉具有优异的抑制效果，其抑菌圈直径大于18mm，而且在酸性、中性以及碱性环境下都有较好的抑菌效果，对环境的适用性强，从而展现出了较好的应用前景和价值。
-
公开(公告)号：CN118834795A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410990049.X
申请日：2024-07-23
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
摘要： 本发明公开了一种提高植物乳杆菌抗氧化能力的方法，包括，将活化的植物乳杆菌接种于无菌MRS培养液中，厌氧条件下于37℃中培养12～48h；其中，无菌MRS培养液中pH为4.5～6.5。本发明提供了一种提高植物乳杆菌抗氧化能力的方法，通过在培养过程中对植物乳杆菌的培养环境进行适度的酸性处理，刺激其抗氧化应激反应，从而提高其抗氧化能力。
-
公开(公告)号：CN117946880A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410031269.X
申请日：2024-01-09
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
摘要： 本发明公开了一株异常威克汉姆酵母菌及其在酸肉中的应用，所述异常威克汉姆酵母菌的分类命名为异常威克汉姆酵母Wickerhamomyces anomalus，于2023年10月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.28806，保藏地址为：北京市朝阳区北展西路1号院3号中国科学院微生物研究所，本发明中异常威克汉姆酵母具有良好的耐酸、耐盐效果，同时，应用于发酵肉酸，促进发酵酸肉挥发性风味的生成，提高酯类物质的含量。
-
公开(公告)号：CN117603881A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311663399.7
申请日：2023-12-06
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC分类号： C12N1/20 , A23L13/74 , A23L33/135 , C12R1/25
摘要： 本发明公开了一种益生植物乳杆菌及其在发酵酸肉中的应用，植物乳杆菌DZ24于2023年9月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，分类命名为植物乳杆菌Lactobacilus plantarum，保藏编号为CGMCC No.28435，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，本发明提供的植物乳杆菌DZ24在酸性(pH3)胁迫环境下存活率较高，对胆盐的耐受性较好，定植能力较强；对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及单核增生李斯特菌都具有较强的抑制作用；在体外抗氧化能力试验中，展现出良好的自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和抗脂肪氧化能力。
-
公开(公告)号：CN113598308A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110759324.3
申请日：2021-07-09
IPC分类号： A23L7/104 , A23L7/109 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23L19/10
摘要： 本发明公开了一种具有营养保健功能的洋姜面条的制作方法，包括以下步骤：步骤一、制备洋姜复配粉：洋姜进行干制，将干燥后的洋姜磨成粉，与植物粉按照比例进行调配制得洋姜复配粉；步骤二、制备混合粉：将洋姜复配粉和小麦粉充分混匀，放入干燥容器内保存；步骤三、制备和面用菌液：将贝莱斯芽孢杆菌MRS发酵物的冻干粉加入水中制成和面用菌液；步骤四、和面：将混合粉倒入和面机中，加入和面用菌液，和成松散的面絮；步骤五、静置熟化；步骤六、压面与切条：将熟化后的面团压制并切条后，得到具有营养保健功能的洋姜面条成品。本发明将洋姜干制磨粉后添加进面条，为面条中加入了独特的洋姜风味，增加了面条的营养保健价值。
-
-
-
-
-
搜索结果
6 条记录 (耗时 0.053 秒)
