公开(公告)号：CN1091355C

公开(公告)日：2002-09-25

申请号：CN98110567.X

申请日：1998-11-14

申请人： 青岛利中甲壳质公司

发明人： 张吉平 ,  郑学勤 ,  张声辉 ,  李兆理

IPC分类号： A23B7/16

摘要： 本发明涉及天然海洋果蔬涂膜保鲜剂属于食品或食品添加剂领域。其特征是以壳聚糖为原料制备的壳聚糖酰化物作为果蔬涂膜保鲜剂或与其它助剂复配制备果蔬涂膜保鲜剂。壳糖鲜天然、无毒，具有良好的生物相容性，对人体安全；由于其本身具有良好的成膜性、吸水保湿性、抑菌活性、抗氧化活性、酸碱平衡和植物生理调节功能，因而可广泛用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜，其使用方法简便，保鲜效果好，保鲜时间长。

公开(公告)号：CN1253732A

公开(公告)日：2000-05-24

申请号：CN98110567.X

申请日：1998-11-14

申请人： 青岛利中甲壳质公司

发明人： 张吉平 ,  郑学勤 ,  张声辉 ,  李兆理

IPC分类号： A23B7/16

摘要： 本发明涉及天然海洋果蔬涂膜保鲜剂及其制备工艺,属于食品或食品添加剂领域。其特征是以壳聚糖为原料制备的壳聚糖酰化物作为果蔬涂膜保鲜剂或与其它助剂复配制备果蔬涂膜保鲜剂。壳糖鲜天然、无毒,具有良好的生物相容性,对人体安全;由于其本身具有良好的成膜性、吸水保湿性、抑菌活性、抗氧化活性、酸碱平衡和植物生理调节功能,因而可广泛用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜,其使用方法简便,保鲜效果好,保鲜时间长。