公开(公告)号：CN118892182A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202411320226.X

申请日：2024-09-21

Applicant: 顺德职业技术学院

Inventor： 农彦彦 ,  冯才敏 ,  麦盛洪 ,  冯嘉慧 ,  吴敏忠 ,  谭聪 ,  赵晨惠 ,  王红梅 ,  邓婕 ,  李惠 ,  伍沛琦 ,  黄泽炽

IPC: A23L13/10 ,  A23L13/75 ,  A23L13/40

Abstract: 本发明公布一种荔枝醋排骨罐头及加工方法，配方如下：500g排骨、750g荔枝醋、500g黄糖片、250g白醋、60g水、30g盐、25g唿汁、10g调和油、6g八角、3g香叶、0.6g丁香。排骨过油后与熬制酱汁装罐冷浸，然后炖煮，杀菌冷却。本发明的排骨罐头软糯酸香，风味独特。免去了食材处理的繁琐过程，消费者只需简单加热或翻炒即可享受美食。