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公开(公告)号：CN118109330A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202310122955.3
申请日：2023-02-16
申请人： 黄山学院
摘要： 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌及其应用。所述一种解淀粉芽孢杆菌，命名为CMC5‑2，保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，地址：中国武汉的武汉大学，保藏编号为CCTCCNO：M20221811，保藏时间为2022年11月21日。研究表明，该菌株具有耐乙醇能力，所产淀粉酶耐乙醇和耐酸性好，是一种理想的耐乙醇和耐酸性淀粉酶，有显著的经济和社会效益。同时，CMC5‑2能较好的应用于菊花酒的发酵中，大大促进了菊花酒发酵中乙酸、已酸、乙酸乙酯等风味物质的形成，可以精准把控菊花酒的风味物质，所制成的菊花酒可保留菊花特有的纯正风味，丰富了菊花酒的口感，保证发酵菊花酒良好、均一的品质。
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公开(公告)号：CN115980153A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202211550594.4
申请日：2022-12-05
申请人： 黄山学院
IPC分类号： G01N27/30 , G01N27/26 , G01N27/416
摘要： 本发明涉及组胺检测领域，尤其涉及一种无酶电化学传感器的组胺检测方法，包括一维CuO纳米线构成的催化电极，施加0.55V电压的催化电极置于pH13的检测液内，通过电流变化反应检测液的组胺浓度，本发明采用液相氧化法和热处理焙烧法在Cu‑foam表面生成了一维CuO纳米线阵列，并将该阵列作为检测发酵鳜鱼中组胺含量的电催化电极，在最优条件下，一维CuO纳米线阵列展现出超敏的传感度，并将它用作发酵鳜鱼中组胺含量的检测工作，得到了准确有效的结果，说明该无酶电化学组胺传感器检测发酵水产品中组胺的含量具有高度优越性，材料成本低、操作便捷。
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公开(公告)号：CN116042435A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202210936626.8
申请日：2022-08-05
申请人： 黄山学院
摘要： 本发明公开了一种清酒乳杆菌亚种及其应用。所述清酒乳杆菌亚种，命名为CMC 1‑8，保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，地址：中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC M 2022621，保藏时间为2022年5月13日。研究表明，该菌株具有较好的耐盐性、耐低温性，并具有显著的抗氧化和抑菌作用；能很好的应用于臭鳜鱼的低温发酵中，改善了臭鳜鱼的感官评价，还有效降低臭鳜鱼发酵过程中亚硝酸盐、硫代巴比妥酸反应物和组胺的生成，提高了臭鳜鱼食用的安全性，可广泛应用于臭鳜鱼腌制领域。
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公开(公告)号：CN218174967U
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202222558113.6
申请日：2022-09-27
申请人： 黄山学院
摘要： 本实用新型属于乳酸菌技术领域，且公开了一种臭鳜鱼乳酸菌分离纯化装置，包括培养皿本体，培养皿本体的外表面靠近底部的位置固定连接有轴承环，轴承环的外表面固定连接有支撑底座，支撑底座的正面固定连接有水准仪，培养皿本体的顶部活动连接有培养皿盖，培养皿盖的顶部活动卡接有顶部密封盖，培养皿盖和顶部密封盖的顶部均开设有划线槽。本实用新型通过设有第二卡接块和限位块，可通过顶部密封盖旋转九十度，通过培养皿盖和顶部密封盖上的划线槽左开来保证密封性，在后期需要添加甘油时，可通过注液孔注入即可，利于提高了整体的密封程度，降低了空气中的杂菌进入到乳酸菌群的可能，利于进一步的提高实验的精准程度。
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